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柴垣 均 シェフ

Shibagaki Hitoshi

調理経験40年のベテランシェフ。

イタリアでは二つ星のリストランテなどで2年間修行し、ハワイでの調理経験も5年と経験豊富です。

帰国後はレストランで料理長として長年勤務 。

現在はフリーで自分の好きな料理作りを楽しんでいます。

 

得意料理は創作イタリアン。

イタリア料理をベースに自分の経験をプラスしてオリジナル料理を提供しています。

 

趣味は、空手とフィットネスジムです。

 

常に手作りを意識して通常のレストランではできないような、お客様一人一人に合った料理作りを心がけております。




シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。


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メニュー(一例)

イタリアン ランチ ディナー 税込¥6,600

ベテランシェフが作るプチパンケーキ付イタリアン6,000円コース

1品目:《前菜》鮮魚のカルパッチョ

2品目:《パスタ》海の幸のスパゲティ

3品目:《リゾット》季節野菜のリゾット

4品目:《メイン》仔牛頬肉の赤ワイン煮込

5品目:《デザート》プチパンケーキ 季節のフルーツ添え

 

■オプション

・お子様用コース3,000円(税込 3,300円)

・シェフ特選ワイン(赤白選択可能)1本 4,000円(税込 4,400円)

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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