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拠点地域 埼玉、東京
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il pinolino

湯浅 克也 シェフ

Yuasa Katsunari

１９８４年生まれ

２３歳で渡伊  

トスカーナ州【リストランテ　イルピーノ】  

 

シチリア州【ラグリーリア】　【ヴィッラ　ソニア】で終業後帰国

 

株式会社フェリーチェの立ち上げメンバーとして、

銀座のイタリアンレストラン【トラットリア　ダ　フェリーチェ】  【ラボッテガイア】の料理長歴任

 

２０１５年　埼玉県越谷市で【イタリア郷土料理　ヴェッキオコンヴェンティーノ】を開店

２０１６年　株式会社　料理設計　代表取締役就任

２０１７年　【シチリア料理専門店　ラグリーリア】オープン

２０１８年　【パン工房　イルピノリーノ】オープン

現在、ベーカリーを中心に出張シェフ、コンサルタント、レシピ開発などを生業とする。

 

専門はイタリア料理であるが、パン職人、ワインエキスパートの資格もあり野菜とパンを使ったイタリアの郷土料理を得意とする

  • 食器：持参可能（無料）
  • 調理器具：持参可能
  • 調味料：持参可能
  • 交通手段：基本、車での移動（交通費は頂戴しております）

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メニュー（一例）

イタリアン ランチ ディナー 税込￥13,200 お子様 税込￥2,200

オーガニック野菜を使ったクラシックイタリアン12,000円コース（２名様から）

１品目：《オーガニック野菜の盛り合わせ》

２品目：《プチトマトのシンプルなパスタ》

３品目：《ズワイガニとピスタチオのソース　ショートパスタ》

４品目：《魚介のリゾット》

５品目：《黒毛和牛のタリアータ》

６品目：《デザート盛り合わせ》

 

■オプション

・お子様メニュー　お一人様2,000円（税込2,200円）

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。

湯浅 克也 シェフ のクチコミ

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対応可能なスケジュール

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赤：ランチ (11:00〜14:00)

青：ディナー (17:00〜20:00)

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