年末年始のお休み：12/30(火)〜1/4(日) 　お休み期間中も、お急ぎの場合はLINEもしくはメールにてご連絡いただきますと随時対応させていただきます。

Base Area Kawanishi City

Service Area Kinki Region (Additional travel fees may apply for distant locations) Detail

Here are some examples (for reference) of additional transportation costs that have been required in the past when the chef visited for an on-site service.

If you place an actual order, our staff will consider the order details and route, calculate the transportation costs, and then contact you separately regarding the necessity and amount of transportation expenses.

Departure	Destination	Mode	Round-Trip Fare
川西市内	レジデンスヴィラ　淡路マーレ	車	¥15,840
川西市内	神戸市中央区	車	¥3,000
川西市内	大阪府寝屋川市	車	¥5,200
川西市内	京都府長岡京市	車	¥6,200
川西市内	大阪市天王寺区	車	¥5,000
川西市内	コーラルスウィートヴィラ淡路	車	¥7,000
川西市内	滋賀県栗東市	車	¥7,300
川西市内	大阪府大阪市北区	車	¥3,000
川西市内	大阪市東淀川区	車	¥2,500
川西市内	大阪市北区	車	¥2,000

（↑ Any overflow will scroll horizontally ↑）

Additionally, please consider that if a chef using a car needs to use a coin parking or if a chef using a train requires a taxi for transportation from the station to the venue, there will be separate charges for these services.

Rolland Jean-Marie

ローランジャンマリーシェフ

Born in France, this classically trained French chef began his career at renowned establishments such as Maxim’s de Paris, while also deepening his knowledge of herbal remedies, medicinal cuisine, and traditional Chinese medicine. He moved to Japan in 1981.

Career Highlights:

Chief Instructor of Sous-Vide French Cuisine at Tsuji Culinary Institute (TEC Nichicho)

Chief Beverage Advisor at L'Hôtel de Hiei (Kyoto)

Executive Chef of Western Cuisine for the Okinawa region at ANA Hotels

Executive Chef and F&B Executive Advisor at Ishigaki ANA Hotel & Resort

Executive Officer at Huis Ten Bosch Hotels

Until June 2017, served as Executive Corporate Chef at ORIX Real Estate Corporation

Since then, he has been working as a private (traveling) chef.

Honors:

Awarded the Order of Agricultural Merit by the French Ministry of Agriculture in 2002

Known as “The Wizard of Herbs”, he specializes in light, healthy French cuisine that blends tradition with natural wellness philosophies.

Tableware: Included in the course
Cookware: We will use the items available at the event venue.
Seasoning: Bringing your own items is allowed.
Transportation: Travel by car (highway tolls will apply)

View feedbacks

View service dates

06-6606-9133

Even if the schedule is marked as unavailable, there is a possibility that arrangements can be made through negotiation.
Please feel free to contact us first.

Menus

FRENCH Lunch Dinner ¥17,600 incl.tax Child ¥3,300 incl.tax

Mediterranean French Cuisine by a French Chef – ¥16,000 From 2 to 6 guests (includes tableware rental)

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For parties of 7 or more, please contact us in advance.

Please prepare your own glassware.

[Appetizers]

Seasonal fish and kelp terrine with citrus flavor

Today’s caviar with toast

Prosciutto and zucchini roll

Trio of meat pâté with assorted pickles

Foie gras with sweet Mexican herb salt and hibachi (long pepper)

Seasonal vegetable cream soup in a minestrone style

[Fish Dish]

Half portion of poached Omar lobster tail（half size） and steamed sea bream with sauce Américaine
Served with vegetables

[Meat Dish]

Sautéed premium Wagyu beef and duck with Madeira sauce

Served with Niçoise-style ratatouille

[Desserts – 2 Kinds]

Two seasonal desserts with fresh fruits and ice cream

Today’s herbal tea (from the chef’s garden)

Assorted breads selected by the chef

Optional Menu

3-Cheese Platter with Fruits – for 2 people: ¥4,000 (tax incl. ¥4,400)

(Not available for one person. Additional guests: +¥2,200 per person.

Example: for 3 guests → ¥6,600)

Birthday cake 12cm 4,000 yen (4,400 yen including tax)

View service date

※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.

Options

Lunch Dinner ¥4,400 incl.tax

3-Cheese Platter with Fruits – for 2 people: ¥4,000

(Not available for one person. Additional guests: +¥2,200 per person.

Example: for 3 guests → ¥6,600)

Lunch Dinner ¥5,500 incl.tax

Breakfast (advance consultation required): ¥5,000 per person (tax excluded)

Reviews for Rolland Jean-Marie Chef

Showing 1-5 of 56 items.

Sat, 21 Aug 2021, dinner

8月M様特別コース15,000円

今回も大変すばらしい内容で感謝しております。
味はもちろん、キャリア、雰囲気、段取りその他も全てこれぞプロといったシェフです。
会場が高級レストランに早変わりです。

様々な心遣いもしていただき嬉しかったです。
感染症対策も入念にしていただいて完璧でした。
参加者ももちろん全員大満足でした。

アワビ、フォアグラ、アメリケーヌソース、パーフェクトでした！

ありがとうございました！ (Show less)

今回も大変すばらしい内容で感謝しております。
味はもちろん、キャリア、雰囲気、段取りその他も全てこれぞプロといったシェフです。
会場が高級レストランに早変わりです。

様々な心遣いもしていただ... (Show full text)

Sat, 07 Aug 2021, dinner

8月M様特別コース17,000円

今回もシェフのこだわりと技術が素晴らしかったです。

皆さん本当に満足されて喜ばれていました。

ありがとうございました！

Tue, 27 Jul 2021, dinner

ディナー＆ブレックファーストセットコース 17,000円（子供料金5,000円）※４名様～６名様まで

ホテル到着するとローランさんが先に居てビックリしました！
ディナーは味はもちろんの事全てにおいて最高でした(⌒▽⌒)
凄く遠い所まで来て頂き感謝しかないです。
ブレックファーストも作って置いといてくれると思って居たら、まさかの朝まで待機して頂き作りたてのモーニングを食べきれないぐらいの料を作って頂きめちゃくちゃ美味しかったです。

家族全員大満足です。
ありがとうございました!(´▽｀) (Show less)

ホテル到着するとローランさんが先に居てビックリしました！
ディナーは味はもちろんの事全てにおいて最高でした(⌒▽⌒)
凄く遠い所まで来て頂き感謝しかないです。
ブレックファーストも作って置いとい... (Show full text)

Sun, 20 Jun 2021, lunch

料理が非常に美味しくて、ボリュームがすごくあるのでお腹いっぱいになり、非常に満足できました。
料理の内容や食べ方などを教えてもらったので、勉強にもなりました。
ジャン・マリーシェフは非常に親しみやすい方で、楽しい時間を過ごすことができました。

Mon, 17 May 2021, dinner

昨日はありがとうございます。
家族みなとても良い時間を過ごすことができました。子供の粗相も拭いていただきありがとうございます。
とても丁寧な仕事で、優しい味付けでした。
とっても美味しかったです。
ありがとうございました！

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Available Schedule

By clicking the button on the schedule below, you will proceed to the order page.

Red: Lunch (11:00〜14:00)

Blue: Dinner (17:00〜20:00)

Available

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