細井 庸平 シェフ
Hosoi Yohei
和食、会員制フレンチ、パティスリーなど幅広い経験を持つ料理人。直近では麻布十番の名店で勤務し、その卓越した技術を磨いた。27歳で独立
料理のスタイルは季節の食材を使ったジャンルに囚われないイノベーティブフュージョン。フレンチに和のエッセンスを加えた料理で多くのお客様を魅了している。肉や魚の繊細な火入れを得意とし、お客様の大切な記念日に特別な一日を演出している。
食材に対するリスペクトと独創的な発想で、味わい深い料理を創り出すことに情熱を持って取り組んでおり，お客様に最高の味わいと感動を提供することを目指しております。
コース料理が７名様以上の場合、アシスタント同行費15,000円(税別)のオプションが必要となります。
- 食器：オプションメニューにて注文可能
- 調理器具：持参可能(無料)
- 調味料：持参可能(無料)
- 交通手段：車
メニュー（一例）
フレンチ course standard 11,000円（4名様～最大20名様まで）
旬の食材を使ってフレンチと和のテイストを組み合わせた6品のコースです。
ご自宅でもレストランのようなお料理と空間をお楽しみ頂くことができます。
アミューズ
サーモンのタルタル カリフラワーと柚子の香り
新玉ねぎのスープ バジルの香り
本日の魚のパイ包焼き ブールブランソース
秋田県産由利牛のロースト 赤ワインソース
苺のルビーコンポート マスカルポーネのアイスクリーム
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
食器カトラリーレンタル お一人様1,000円（税込 1,100円）
ワインボトル 1本 5,000円 (税込 5,500円)
お誕生日ケーキ 3,000円（税込 3,300円）
フレンチ course special 15,000円（3名様～最大20名様まで）
旬の食材を使ってフレンチと和のテイストを組み合わせた7品コースです。
ご自宅でもレストランのようなお料理と空間をお楽しみ頂くことができます。
アミューズ
新玉ねぎのスープ バジルの香り
季節の洋風茶碗蒸し
オマール海老のロースト ソースアメリケーヌ
本日の魚のパイ包焼き ブールブランソース
秋田県産由利牛のロースト 赤ワインソース
苺のルビーコンポート マスカルポーネのアイスクリーム
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
食器カトラリーレンタル お一人様1,000円（税込 1,100円）
ワインボトル 1本 5,000円 (税込 5,500円)
お誕生日ケーキ 3,000円（税込 3,300円）
【平日限定ディナー】イタリアンコース 8,000円（3名様から）
平日ディナー限定（２名様～最大20名様まで）
旬の食材を使った6品、イタリアンコースです。
ご自宅でもレストランのようなお料理と空間をお楽しみ頂くことができます。
アミューズ
冷菜or温菜
季節のパスタ
魚料理
お肉料理
デザート
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
食器カトラリーレンタル お一人様1,000円（税込 1,100円）
ワインボトル 1本 5,000円 (税込 5,500円)
お誕生日ケーキ 3,000円（税込 3,300円）
【平日限定ディナー】フレンチコース 8,000円（3名様から）
平日ディナー限定（２名様～最大20名様まで）
旬の食材を使った6品 フレンチコースです。
ご自宅でもレストランのようなお料理と空間をお楽しみ頂くことができます。
アミューズ
冷菜or温菜
季節のスープ
魚料理
お肉料理
デザート
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
食器カトラリーレンタル お一人様1,000円（税込 1,100円）
ワインボトル 1本 5,000円 (税込 5,500円)
お誕生日ケーキ 3,000円（税込 3,300円）
【平日ランチ限定】イタリアンコース 8,000円（3名様から）
平日のランチ限定、旬の食材を使ったイタリアンコースです。
ご自宅でもレストランのようなお料理と空間をお楽しみ頂くことができます。
季節野菜のスープ
季節のパスタ
魚料理
お肉料理
デザート
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
食器カトラリーレンタル お一人様1,000円（税込 1,100円）
ワインボトル 1本 5,000円 (税込 5,500円)
お誕生日ケーキ 3,000円（税込 3,300円）
【平日ランチ限定】フレンチコース 8,000円（3名様から）
平日のランチ限定、旬の食材を使ったフレンチと和のテイストを組み合わせたコースです。
ご自宅でもレストランのようなお料理と空間をお楽しみ頂くことができます。
アミューズ
季節野菜のスープ
魚料理
お肉料理
デザート
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
食器カトラリーレンタル お一人様1,000円（税込 1,100円）
ワインボトル 1本 5,000円 (税込 5,500円)
お誕生日ケーキ 3,000円（税込 3,300円）
ビュッフェ・ケータリングプラン7,000円（８名様から）
サーモンのカルパッチョ
ベーコンとほうれんのキッシュ
本日のパスタ
本日の魚のポワレ
ローストビーフ
ガトーショコラ
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
食器カトラリーレンタル お一人様1,000円（税込 1,100円）
ワインボトル 1本 5,000円 (税込 5,500円)
お誕生日ケーキ 3,000円（税込 3,300円）
【団体様向け】 ケータリングプラン（20名様〜99名様）
Aホームズ様 食器付きコース料理プラン 8,500円
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
ワインボトル 5,000円
食器カトラリーレンタルお一人様 1,000円
お誕生日ケーキ 3,000円
アシスタント同行費用（コース料理７名様以上で必須） 15,000円
細井 庸平 シェフ のクチコミ
料理が美味しいことはもちろんのこと、提供時間、片付けスピードが丁度よく、丁寧な受け応えと声掛けバランスが絶妙でした。シェフが主役ではないところが良かった。
引き続き宜しくお願い致します。
ありがとうございました。
対応可能なスケジュール
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。