Ohoka Ryu
大岡 龍生 シェフ
Originally from Aomori Prefecture
Over 10 years of experience as a chef
◾️ My Specialty
I specialize in vibrant and festive home party dishes served in large, generous portions.
My cuisine is based on Italian cooking, tailored to suit each client’s needs.
If it fits your preferences, I would be honored to serve you.
With the theme of showcasing the delicious ingredients of both Japan and Italy, I continue to offer private chef services today.
I hope to create a space where you can experience both surprise and discovery.
Career History:
2014: Entered the culinary world and trained at an Italian restaurant, honing fundamental skills.
2017: After graduating from culinary school, studied French cuisine using teppan (iron griddle) at a French restaurant in Roppongi.
2021: Became an independent private chef.
2022: Founded the French pastry brand tegami.
Also worked at “Hisano,” a private dining restaurant in Akasaka for executive clientele.
2023: Participated in the launch of a Miyazaki beef specialty restaurant in Akasaka.
With a focus on seasonality and freshness, I now offer private chef and catering services.
I am happy to customize dishes based on your preferences.
As long as there is electricity and running water, I can cook in almost any location.
- Tableware: You cannot bring your own.
- Cookware: You can bring your own.
- Seasoning: You can bring your own.
- Transportation: Train
Please feel free to contact us first.
Menus
【ホームパーティー形式】 季節のイタリア料理 6,000円（６名様から）
シェフ直々に選び抜いた旬の食材で素材の味を大皿に豪快に。
ホームパーティー形式で堪能頂けます。
月ごとにコース内容が変更されます。具体的な料理内容はヒアリングさせて頂いた後3日前までに提案させて頂きます。
予算のご相談も可能ですのでお気軽にお声かけください。
コース詳細
季節前菜盛り合わせ(6種)
本日のサラダ
温菜 ワインやお酒に合う一品料理
プリモ (パスタ リゾット)
セコンド (メイン料理 肉or魚お選び頂けます)
■オプションメニュー
デザート追加 お一人様1,200円（税込 1,320円）
お子様プレート お一人様2,500円（税込 2,750円）
メイン 肉料理と魚料理 両方付ける お一人様1,500円（税込 1,650円）
バースデープレート お一人様2,500円（税込 2,750円）
個別盛りに変更(20名様以下まで対応) お一人様 10,000円（税込 11,000円）
注意事項
※仕入れ状況により内容が、直前のお知らせになる場合がございます。
アレルギーや苦手な物は事前にお知らせください。
※大皿での提供になります。大きめのお皿がない場合はご相談ください。
※個別盛り提供ご希望の場合は別料金でご案内可能でございます。
前菜、サラダ、温菜、メイン魚/肉、パスタ、オプションでデザートもつけられます。
↓ここ最近お出ししているメニューです。ご参考にお願い致します。
・パプリカとひき肉詰め物焼き マリナーラソース
こんがりと焼いたパプリカの旨み、ジューシーなお肉の両方を楽しめます。
・ブラックチェリーのインサラータ
・パッパルデッレ 自家製サルシッチャと白ワインの煮込みのパスタ
・自家製ポルケッタ
・ペコリーノチーズとアンチョビのオーブン焼き
・蝦夷鹿のリエット(前菜盛り合わせの中の一品)
・馬肉のカルパッチョ(前菜盛り合わせの中の1品
・太刀魚のオーブン焼き レモンのソース
※その他メニューリクエストも可能ですので、お気軽にお申し出ください。
※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.
Options
Dessert ¥1,200 per person
Birthday Plate: ¥2,500 per person
Individual plating available (for up to 20 guests): ¥10,000 per person
If you wish to select this option, please do so for all adult guests.
Selected Red Wine: ¥4,000 per bottle
Selected White Wine: ¥4,000 per bottle
Add both meat and fish main dishes: ¥1,500 per person (for the ¥6,000 course)
This option is available only if selected by all participants.
Add both meat and fish main dishes: ¥2,500 per person(for the ¥10,000 course)
This option is available only if selected by all participants.
Available Schedule
By clicking the button on the schedule below, you will proceed to the order page.
Please select a date and time.
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For schedules beyond this, please contact us directly.