丸山聖悟 シェフ
Syogo Maruyama
関西学院大学商学部卒業後、大手企業に就職。その後、鮨の世界に魅了され、専門学校で基礎を学び、ミシュラン星付きの鮨店にて修行。
現在は大阪・北新地を拠点に、鮨BARの経営・現場経験と並行しながら、出張鮨「鮨° sushimaru」を展開。友人からの依頼をきっかけに出張鮨を始め、店舗を持たないスタイルだからこそ実現できる"仕入れへの徹底的なこだわり"と"自由な表現"を追求。
赤酢のシャリと厳選したネタを軸に、目の前で握るライブ感のある鮨体験を提供。ご自宅、ヴィラ、オフィスなど、あらゆる場所を"特別な鮨空間"へと変えます。
準備から提供、片付けまで一貫して担い、お客様には一切の手間をかけず、純粋に食事と時間を楽しんでいただける設計に。
「目の前の人の幸せが自分の幸せ」をモットーに、小さなお子様からご年配の方まで、誰もが心から楽しめる空間づくりを大切にしています。
"どこでも鮨屋になる"という新しいスタイルで、味だけでなく、記憶に残る特別なひとときをご提供します。
- 食器：持参可能
- 調理器具：持参可能
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車
メニュー（一例）
鮨コース19,800円(６名様から)
メニュー
１品目：《前菜》
２品目：《一品料理》
３品目：《一品料理》
４品目：《一品料理》
５品目：《椀物》
６品目：《おまかせ鮨9貫》
７品目：デザート
お子様コース お一人様あたり 6,000円(税別6,600円)
※3歳以下は無料
※中学生以上は大人料金
※大人と同程度お召し上がりの場合は大人1名として計算いたします。
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
対応可能なスケジュール
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日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。