鉄板焼き 華粋
八瀬河 竜一 シェフ
Hasegawa Ryuichi
大阪あべの辻調理師専門学校卒業
ホテルグランヴィア京都入社
1996年 ドイツの日系レストランへ入社
2001年 ドイツ現地のホテルへ入社
2006年 帰国し再びホテルグランヴィア京都入社
2008年 退社し色々なお店を転々と勉強しながら2011年独立
2020年 北新地に鉄板焼き店をオープン
鉄板焼きのみならず、和・洋の多彩な経験を積んだオーナーシェフ。
八瀬河シェフ自らが厳選した食材の数々。その素材本来の味わいを活かした料理をご提供しております。
「アワビの鉄板焼き」は、コクのあるアワビの肝ソースも鉄板で調理。上質の食材と調理技術が生み出す鉄板焼きの妙味を、五感でご堪能ください。
（ご出張時はフライパンでの対応となります）
最低ご利用金額は77,000円（税込）からとなります。
- 食器：基本的に持参（一部お借りします）
- 調理器具：基本的に持参（一部お借りします）
- 調味料：基本的に持参（一部お借りします）
- 交通手段：電車（最寄り駅徒歩10分以上からのタクシー代が必要）
メニュー（一例）
豪華食材を堪能する15,000円コース（５名様から）
１品目：季節の前菜など ２品
２品目：フォアグラ大根 赤ワインソース
３品目：国産活け黒アワビ 鉄板焼き肝ソース
４品目：箸休め
５品目：和牛フィレ肉の鉄板焼き
６品目：和牛ロースすきやき風
７品目：ごはん・味噌汁
■オプションメニュー
活け締め伊勢海老 一尾 8,000円（税込 8,800円）
フィレステーキ追加100g 5,000円（税込 5,500円）
すき焼き用サーロイン肉追加 一枚 2,000円（税込 2,200円）
アワビ追加 一枚 8,000円（税込 8,800円）
お子様用メニュー お一人様2,000円（税込 2,200円）
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
季節のデザート 700円
活け締め伊勢海老 一尾 5,000円
フィレステーキ追加100g 3,800円
すき焼き用サーロイン肉追加一枚 1,000円
アワビ追加 一枚 6,000円
帆立貝柱三枚2700円
八瀬河 竜一 シェフ のクチコミ
ハ瀬河シェフもいい人で楽しく時間を過ごせました。
また利用させて頂きたいと思います。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
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