コムニコ
堀田 大樹 シェフ
Horita Daiki
1982年、奈良県出身。
カフェでのアルバイトを通して、料理の世界に魅かれる。
大学卒業後、イタリアに渡り、食の都ボローニャなどで約1年間修業。
帰国後に、【カノビアーノ京都】、【イ・ルンガ】で腕をふるい、さらにフレンチの技も磨く。アコルドゥ川島シェフとの出会いを契機とし、ジャンルを超えたガストロノミーを地食材を用いて追求。
2016年よりアバロッツのシェフを務める。
2018年2月、【コムニコ】開業
メニュー（一例）
堀田シェフスペシャル10,000円コース
１品目：アミューズ2種
２品目：冷たい前菜
３品目：温かい前菜
４品目：魚料理
５品目：肉料理
６品目：パスタ
７品目：お口直し
８品目：デザート
■オプション
シェフが選ぶお料理に合うボトルワイン 5,000円（税込 5,500円）
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
シェフが選ぶお料理に合うボトルワイン 5000円
赤、白お選びください。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
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