5スターグルメ

辻 哲弥 シェフ

Tsuji Tetsuya

皆さまの笑顔を作りに行きます!! ...

皆さまの笑顔を作りに行きます!! 

 

辻調理師専門学校フランス校卒業。

本場フランスでの研修は「オーベルジュドリル」、「ジャックデコレ」などの有名店で学び、 帰国後は「レストランひらまつ」で修業。

名古屋、金沢、大阪の店舗で働き、ソースまでしっかりと極めた後、神戸の五ツ星ホテルで副料理長に就任。

自分のこだわりや感想が聞けることと、人の笑顔が間近で見れる喜びが料理の道を選んだり理由です。

準備からお客様の事を考えて努力しています。 

食べていただく人がいらっしゃっての料理です。

一生懸命愛情の料理をお届けします!! 


出張可能エリア: 西宮市から車で片道2時間程度(関西一円)山奥からの出発のため有料道路代金などはお客様のご負担となります。名古屋から広島まで出張可能です(高速代など別途交通費はいただきます。)

京都府 京都市左京区 520 606 京都市下京区 600 南丹市 601 京都市上京区 602 京都市北区 603 京都市中京区 604 京都市東山区 605 京都市山科区 607 綴喜郡宇治田原町 610 宇治市 611 京都市伏見区 612 久世郡久御山町 613 京都市西京区 615 616 福知山市 620 綾部市 623 舞鶴市 624 625 与謝郡伊根町 626 与謝郡与謝野町 629 滋賀県 米原市 521 犬上郡多賀町 522 近江八幡市 523 草津市 525 甲賀市 528 犬上郡豊郷町 529 大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 泉南郡田尻町 549 598 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 箕面市 562 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 柏原市 582 羽曳野市・藤井寺市 583 富田林市 584 南河内郡千早赤阪村 585 河内長野市 586 堺市美原区 587 大阪狭山市 589 泉南郡熊取町 590 堺市北区 591 高石市 592 堺市西区 593 和泉市 594 泉北郡忠岡町 595 貝塚市 596 597 泉南郡岬町 599 三島郡島本町 618 兵庫県 伊丹市 563 神戸市西区 650 西宮市 651 662 663 神戸市北区 652 神戸市長田区 653 神戸市須磨区 654 神戸市垂水区 655 神戸市灘区 657 神戸市東灘区 658 美方郡新温泉町 669 奈良県 山辺郡山添村 630 奈良市 631 宇陀市 632 吉野郡東吉野村 633 高市郡明日香村 634 北葛城郡広陵町 635 北葛城郡河合町 636 吉野郡十津川村 637 吉野郡天川村 638 吉野郡川上村 639 和歌山県 伊都郡かつらぎ町 640 和歌山市 641 海南市 642 有田郡有田川町 643 日高郡日高川町 644 645 西牟婁郡白浜町 646 東牟婁郡北山村 647 伊都郡高野町 648 東牟婁郡串本町 649

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メニュー(一例)

フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥5,000 お子様 ¥2,000

コスパ大満足のフレンチ5,000円コース (4名様から)

1品目:《前菜1》じゃがいものブランマンジェ 

2品目:《前菜2》ブロッコリーのムース庭園風 

3品目:《魚》わかさぎのフリット 

4品目:《肉》琉球ロイヤルポークシュークルート 

5品目:《パスタ》当日メニュー 

6品目:《デザート》当日メニュー 

     フランスパン付き

 

■オプション

・シェフ厳選のワイン(スパークリング、赤、白)1本 4,000円 

・フォアグラのソテー、スプーン1杯500円のトリュフソースをたっぷりかけて  3,000円

・お子様プレート(小学生以下)1,000円 

・お子様(小学生)2,000円

・食器レンタルセット お一人様700円 

 

お子様メニュー2,000円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に小学生の人数をご選択ください。

お子様プレート小学生以下1,000円をご注文の際はオプションメニューにあるメニューをご選択ください。

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フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥7,500 お子様 ¥2,000

辻シェフオリジナル贅沢7,500円コース(3名様から)

1品目:《前菜》カリフラワーのムース、ウニとコンソメジュレ 

2品目:《前菜2》生ハムのブランマンジェ 

3品目:《魚》鮮魚と貝のブイヤベース 

4品目:《肉》きのこのソースを包んだ地鶏のバロティーヌ 

5品目:《パスタ》当日メニュー 

6品目:《デザート》当日メニュー 

     フランスパン付き

 

■オプション

・シェフ厳選のワイン(スパークリング、赤、白)1本 4,000円 

・フォアグラのソテー、スプーン1杯500円のトリュフソースをたっぷりかけて  3,000円

・お子様プレート(小学生以下)1,000円 

・お子様(小学生)2,000円 

・食器レンタルセット お一人様700円 

 

お子様メニュー2,000円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に小学生の人数をご選択ください。

お子様プレート小学生以下1,000円をご注文の際はオプションメニューにあるメニューをご選択ください。

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フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥9,000 お子様 ¥2,000

お肉尽くしのフレンチ9,000円コース (3名様から)

1品目:《肉前菜》本場フランス直輸入カモハム 

2品目:《鶏肉》鶏胸肉の低温調理、モモ肉のコンフィ 

3品目:《豚肉》柔らかく煮てカリカリに焼いたポトフ 

4品目:《牛肉》厳選牛のロティ 

5品目:《フォアグラ》スプーン1杯500円のトリュフソースをたっぷりと 

6品目:《デザート》当日メニュー 

     フランスパン付き

 

■オプション

・シェフ厳選のワイン(スパークリング、赤、白)1本 4,000円 

・フォアグラのソテー、スプーン1杯500円のトリュフソースをたっぷりかけて  3,000円

・お子様プレート(小学生以下)1,000円 

・お子様(小学生)2,000円 

・食器レンタルセット お一人様700円 

 

お子様メニュー2,000円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に小学生の人数をご選択ください。

お子様プレート小学生以下1,000円をご注文の際はオプションメニューにあるメニューをご選択ください。

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

辻 哲弥 シェフ のクチコミ

17 件中 1 から 5 までを表示しています。
2020年09月27日(日) ディナー
お客様特別9,500円コース

結婚10周年の記念ディナーに頼みました。
生後2か月の赤ちゃんがいるので外食を躊躇っていたのですが、お家なら泣き声やおむつ替えなど全く気にならず、ゆっくり料理を楽しむことができました。
お子様セットは小1の息子に少し多かったみたいですが、食べきれない料理はお皿を移し替えてもらって夜食に出来るのも良かったです。
辻シェフは気さくな方でお話も大変楽しい時間を過ごすことが出来ました。
お願いして良かったです!
2020年09月26日(土) ディナー
辻シェフオリジナル贅沢7,500円コース(3名様から)

前回辻シェフにお願いしてとても良かったので、2回目の利用です。
今回も味もボリュームも抜群で、お話も楽しく、大満足な時間を過ごせました。
ぜひまた3回目もお願いしたいです(^^)
2020年09月20日(日) ディナー
お肉尽くしのフレンチ9,000円コース (3名様から)

とても素敵なシェフでした。
お肉コースをお願いしました。鴨豚牛のお肉を色んなお味でいただきました。美味しかったです。
4点なのはもう少しお野菜が量も種類もいっぱいあると嬉しいかな?と。
最後の片付けが主婦にとっては楽ちんでした。
またよろしくお願いします。
2020年09月19日(土) ディナー
コスパ大満足のフレンチ5,000円コース (4名様から)

結婚10周年と敬老の日のお祝いを兼ねて、初めて利用させていただきました。
シェフもとても気さくなお人柄で、料理もどれも美味しく、家族も母もとても喜んでくれ、良い記念日となりました。
食材もこだわりのお野菜だったり、我が家のキッチンでこんなに美味しく焼けるの?と、プロの技も間近で見せていただき、とても良い経験にもなりました。
事務所の方の対応も丁寧で、安心してお願いすることができました。
ありがとうございました。
2020年09月13日(日) ディナー
コスパ大満足のフレンチ5,000円コース (4名様から)

初めて利用しましたが、最高でした。シェフの調理過程を見れたことで子どももとても喜んでましたし、何よりシェフがとても気さくで家族みんながファンになりました。肝心の食事も最高でした。また機会があればぜひ利用したいと思います

対応可能なスケジュール

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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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06-6606-9133