５スターグルメ
辻 哲弥 シェフ
Tsuji Tetsuya
皆さまの笑顔を作りに行きます！！
辻調理師専門学校フランス校卒業。
本場フランスでの研修は「オーベルジュドリル」、「ジャックデコレ」などの有名店で学び、 帰国後は「レストランひらまつ」で修業。
名古屋、金沢、大阪の店舗で働き、ソースまでしっかりと極めた後、神戸の五ツ星ホテルで副料理長に就任。
自分のこだわりや感想が聞けることと、人の笑顔が間近で見れる喜びが料理の道を選んだり理由です。
準備からお客様の事を考えて努力しています。
食べていただく人がいらっしゃっての料理です。
一生懸命愛情の料理をお届けします！！
- 食器：オプションメニューにて注文可能
- 調理器具：持参可能
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
メニュー（一例）
コスパ大満足のフレンチ5,000円コース （４名様から）
１品目：《前菜1》じゃがいものブランマンジェ
２品目：《前菜2》ブロッコリーのムース庭園風
３品目：《魚》わかさぎのフリット
４品目：《肉》琉球ロイヤルポークシュークルート
５品目：《パスタ》当日メニュー
６品目：《デザート》当日メニュー
フランスパン付き
■オプション
・シェフ厳選のワイン（スパークリング、赤、白）１本 4,000円 （税込 4,400円）
・フォアグラのソテー、スプーン1杯500円のトリュフソースをたっぷりかけて 3,000円（税込 3,300円）
・お子様プレート（小学生以下）1,000円 （税込 1,100円）
・お子様（小学生）2,000円（税込 2,200円）
・食器レンタルセット お一人様700円 （税込 770円）
辻シェフオリジナル贅沢7,500円コース（３名様から）
１品目：《前菜》カリフラワーのムース、ウニとコンソメジュレ
２品目：《前菜2》生ハムのブランマンジェ
３品目：《魚》鮮魚と貝のブイヤベース
４品目：《肉》きのこのソースを包んだ地鶏のバロティーヌ
５品目：《パスタ》当日メニュー
６品目：《デザート》当日メニュー
フランスパン付き
■オプション
・シェフ厳選のワイン（スパークリング、赤、白）１本 4,000円 （税込 4,400円）
・フォアグラのソテー、スプーン1杯500円のトリュフソースをたっぷりかけて 3,000円（税込 3,300円）
・お子様プレート（小学生以下）1,000円 （税込 1,100円）
・お子様（小学生）2,000円（税込 2,200円）
・食器レンタルセット お一人様700円 （税込 770円）
お肉尽くしのフレンチ9,000円コース （３名様から）
１品目：《肉前菜》本場フランス直輸入カモハム
２品目：《鶏肉》鶏胸肉の低温調理、モモ肉のコンフィ
３品目：《豚肉》柔らかく煮てカリカリに焼いたポトフ
４品目：《牛肉》厳選牛のロティ
５品目：《フォアグラ》スプーン1杯500円のトリュフソースをたっぷりと
６品目：《デザート》当日メニュー
フランスパン付き
■オプション
■オプション
・シェフ厳選のワイン（スパークリング、赤、白）１本 4,000円 （税込 4,400円）
・フォアグラのソテー、スプーン1杯500円のトリュフソースをたっぷりかけて 3,000円（税込 3,300円）
・お子様プレート（小学生以下）1,000円 （税込 1,100円）
・お子様（小学生）2,000円（税込 2,200円）
・食器レンタルセット お一人様700円 （税込 770円）
シェフのお任せコース10,000円（２名様から）
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
シェフ厳選のワイン（スパークリング、赤、白）１本 4,000円
フォアグラのソテー、スプーン1杯500円のトリュフソースをたっぷりかけて 3,000円
お子様プレート（小学生以下）1,000円
お子様（小学生）2,000円
食器レンタルセット お一人様700円
辻 哲弥 シェフ のクチコミ
カウンターで対面式だったので
辻シェフのお料理を目の前で楽しむことが出来ました。
ボリュームもたっぷりで大変満足致しました。
ありがとうございました。
今回、経営する貸別荘のお客様への手配でご依頼いたしました。
少しだけ私もご挨拶をさせていただきましたが、とても朗らかな人柄で素敵なシェフでした。
お客様からも、辻シェフがお心遣いして下さった事、お料理も大変美味しかった事などのお礼のご連絡を頂きました。
お客様の旅行に素敵な思い出を作って下さり感謝いたします。
本当に有難うございました。 (省略して表示)
今回、経営する貸別荘のお客様への手配でご依頼いたしました。
少しだけ私もご挨拶をさせていただきましたが、とても朗らかな人柄で素敵なシェフでした。
お客様からも、辻シ... (全文を表示)
シェフも気さくなお方で、子供含め12人いてわちゃわちゃしてましたが、料理をタイミングよく出してくださり、幸せな時間を過ごせました！
来ていただいた時からとても気さくな方で、お料理の内容や味はもちろんのこと、とても話しやすく場の雰囲気を良くしてくださる方で、より一層楽しい会になりました。
お料理もとても美味しかったし、量も満足感があって良かったです。
当日に色々とご無理を聞いていただいたり、途中お写真を撮っていただけたり、本当にお気遣いいただきありがとうございました。 (省略して表示)
来ていただいた時からとても気さくな方で、お料理の内容や味はもちろんのこと、とても話しやすく場の雰囲気を良くしてくださる方で、より一層楽しい会になりま... (全文を表示)
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
要相談（メールフォームへ）
日時を選択してください。
2024年04月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
|
28 |
29 |
30 |
2024年05月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
01 |
02 |
03 |
04 |
|||
|
05 |
06 |
07 |
08 |
09 |
10 |
11 |
|
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
|
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
2024年06月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
01 |
||||||
|
02 |
03 |
04 |
05 |
06 |
07 |
08 |
|
09 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
|
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|
30 |
これより先のスケジュールは直接お問い合わせください。