ビストロ酒場Wahaha
東野 勝昌 シェフ
Higashino Katsumasa
1973年生まれ 大阪出身辻調理師専門学校入学 卒業フランス料理 「パリエ」欧風料理「ブルターニュ」「キハチイタリアン」あべのHoop店創作料理「ゴッチ」フレンチイタリアン「ポタジェ」など大阪市内のレストランで...
1973年生まれ 大阪出身
辻調理師専門学校入学 卒業
フランス料理 「パリエ」
欧風料理「ブルターニュ」
「キハチイタリアン」あべのHoop店
創作料理「ゴッチ」
フレンチイタリアン「ポタジェ」
など大阪市内のレストランでフレンチ・イタリアン・創作料理を学び
2012年に大阪府八尾市でビストロ酒場「Wahaha」オーナーシェフとして開業。
私の料理は今流行りの少量多皿でなく伝統を守りつつ創作性、独創性を加えた料理です。
自分なりアレンジを加え、自分なりの料理にするのが料理人として私の信条です。
それを表現できたのが私のお店ビストロ酒場「Wahaha』の人気メニューでもある『バルサミコ酢豚』です。
今回はオプションメニューとして提供してますので是非お試しください。
・食器：持参可能（オプションメニュー）
・調理器具：持参可能（一部有償）
・調味料：持参可能
・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
1973年生まれ 大阪出身
辻調理師専門学校入学 卒業
フランス料理 「パリエ」
欧風料理「ブルターニュ」
「キハチイタリアン」あべのHoop店
創作料理「ゴッチ」
フレンチイタリアン「ポタジェ」
など大阪市内のレストランでフレンチ・イタリアン・創作料理を学び
2012年に大阪府八尾市でビストロ酒場「Wahaha」オーナーシェフとして開業。
私の料理は今流行りの少量多皿でなく伝統を守りつつ創作性、独創性を加えた料理です。
自分なりアレンジを加え、自分なりの料理にするのが料理人として私の信条です。
それを表現できたのが私のお店ビストロ酒場「Wahaha』の人気メニューでもある『バルサミコ酢豚』です。
今回はオプションメニューとして提供してますので是非お試しください。
・食器：持参可能（オプションメニュー）
・調理器具：持参可能（一部有償）
・調味料：持参可能
・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
出張可能エリア： 大阪府全域（遠方時は別途交通費を頂戴することがございます） / デリバリー可能エリア： 八尾市/東大阪市/柏原市/藤井寺市/羽曳野市/松原市/大阪市平野区
メニュー（一例）
選べるお得5,000円コース(4名1組様からどちらかチョイス）
１品目：《前菜》前菜盛り合わせ3種 （例：マリネ・スモーク・テリーヌなど）
２品目：《スープ》ストラッチャーテッラ（卵とチーズのスープ）or ミネストローネ（野菜スープ）or 季節の冷製スープ
３品目：《パスタ》パルマ産 生ハムのスパゲッティ（トマト・クリーム・オイル） or カラスミとホタテのスパゲッティ（トマト・クリーム・オイル） or 季節の冷製パスタ
４品目：《メイン》肉料理 or 魚料理
肉料理をご選択の場合：四元豚の香草焼き・バルサミコソース or 地鶏のカチャトーラ（トマト煮込み）
魚料理をご選択の場合：鮮魚のアクアパッツァ（水と白ワインの煮込み）or鮮魚のチーズパン粉焼き白ワインのソース
５品目：《デザート》盛り合わせ
※バケット付 おかわり自由
■オプション
・お子様コース 2,000円
・パルマ産プロシュート生ハム 1,500円
・イベリコ豚のレバーペースト 500円
・天使の海老のエチュベ（１尾） 500円
・バルサミコ酢豚 1,000円
・ノルエーサーモンのマリネ 1,000円
・エスカルゴのアヒージョ（バケット付き） 1,000円
・鶏とポルチーニ茸のチーズリゾット 2,000円
・オーガニックワイン 2,500円
・お皿テーブルセット（お一人様）1,000円
選べるお得7,000円コース（3名1組様からどちらかチョイス）
１品目：《前菜》前菜盛り合わせ５種 （例：カルパッチョ・レバーペースト・マリネ・スモーク・テリーヌなど）
２品目：《スープ》ストラッチャーテッラ（卵とチーズのスープ）or ミネストローネ（野菜スープ） or 季節の冷製スープ
３品目：《パスタ》自家製ボロネーゼのスパゲッティ or イクラとホタテのカルボナーラ or 季節の冷製パスタ
４品目：《魚料理》※下記からお一つ、ご選択ください
・天使の海老とマグロのレアーステーキ・サルサソース
・天使の海老と鮮魚のブイヤベース
・天使の海老とノルエーサーモンのムニエル・ベアルネーズソース
５品目：《肉料理》※下記からお一つ、ご選択ください
・黒毛和牛のタリアータ
・骨付き仔羊肉のロースト・ペルシヤード
・合鴨ロースのロースト・ベリーソース
６品目：《デザート》盛り合わせ
※バケット付 おかわり自由
■オプション
・お子様コース 2,000円
・パルマ産プロシュート生ハム 1,500円
・イベリコ豚のレバーペースト 500円
・天使の海老のエチュベ（１尾） 500円
・バルサミコ酢豚 1,000円
・ノルエーサーモンのマリネ 1,000円
・エスカルゴのアヒージョ（バケット付き） 1,000円
・鶏とポルチーニ茸のチーズリゾット 2,000円
・オーガニックワイン 2,500円
・お皿テーブルセット（お一人様）1,000円
12/24(木)特別コース 10,000円
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。
東野 勝昌 シェフ のクチコミ
すごく量も多く子供と取り分けて食べてもお腹いっぱいになりました。
このコロナの時期にこんなに美味しい料理ありがとうございました
友達の還暦パーティーに利用させて頂きました。家にステキなシェフが出張してくださり、とても美味しい温かい料理が次々と展開されていく事にみんな大喜び！！
メニューの内容も事前にご相談させていただけたし、お料理はどれをとっても想像以上に大満足!!小さな子供も必死で食べていました。
きちんと感染症対策もして頂き、またお料理終了後の片付けもピカピカな上にゴミまで持ち帰って頂けたのは嬉しかったです。
いつもの家なので騒いでも他人に迷惑かけることなく大盛り上がり！とても良いパーティーになりました。
是非ともまたお願いしたいシェフです！
本当にありがとうございました(^^)
いつも行っているワハハのシェフがリストランテに参加されたので、ランチ会をしました。お店はいつも綺麗で厨房もピカピカなので安心して来てもらいました。料理はいつも通り美味しく、ボリュームも大満足でした。追加のリゾットと酢豚も美味しかったです。キッチンは綺麗に片付けて頂き大満足でした。またコロナが収まったらお店にも行きたいです。
初めてご利用させていただき、急なお願いでしたが、快く対応していただきした。
料理は、ボリューム・美味しさ・コストから見ても満足のいくものでした。
ただ、出来立てをいただいたら、もっと美味しさを感じられたのかなと思います。
お店は近くにあると言うことで一度家族で足を運ぼうかなと思います。
ありがとうございました。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
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これより先のスケジュールは直接お問い合わせください。