ビストロ酒場Wahaha 

東野 勝昌 シェフ

Higashino Katsumasa

1973年生まれ 大阪出身辻調理師専門学校入学 卒業フランス料理 「パリエ」欧風料理「ブルターニュ」「キハチイタリアン」あべのHoop店創作料理「ゴッチ」フレンチイタリアン「ポタジェ」など大阪市内のレストランで...

1973年生まれ 大阪出身

辻調理師専門学校入学 卒業
フランス料理 「パリエ」
欧風料理「ブルターニュ」
「キハチイタリアン」あべのHoop店
創作料理「ゴッチ」
フレンチイタリアン「ポタジェ」
など大阪市内のレストランでフレンチ・イタリアン・創作料理を学び
2012年に大阪府八尾市でビストロ酒場「Wahaha」オーナーシェフとして開業し、今に至ります。


私の料理は今流行りの少量多皿でなく伝統を守りつつ創作性を独創性を加えた料理です。
自分なりアレンジを加え、自分なりの料理にするのが料理人として私の信条です。
それを表現できたのが私のお店ビストロ酒場「Wahaha』の人気メニューでもある『バルサミコ酢豚』です。
今回はオプションメニューとして提供してますので是非お試しください。

 


出張可能エリア: 大阪府全域(遠方時は別途交通費を頂戴することがございます) / デリバリー可能エリア: 【デリバリー対応エリア】八尾市/東大阪市/柏原市/藤井寺市/羽曳野市/松原市/大阪市平野区

大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 守口市 570 門真市 571 大東市 574 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 柏原市 582 羽曳野市・藤井寺市 583 富田林市 584 堺市美原区 587 堺市北区 591 堺市西区 593

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メニュー(一例)

イタリアン ランチ ディナー 大人 ¥5,000 お子様 ¥2,000

選べるお得5,000円コース(4名1組様からどちらかチョイス)

1品目:《前菜》前菜盛り合わせ3種  (例:マリネ・スモーク・テリーヌなど)

2品目:《スープ》ストラッチャーテッラ(卵とチーズのスープ)orミネストローネ(野菜スープ)

3品目:《パスタ》パルマ産 生ハムのスパゲッティ(トマト・クリーム・オイル) or  カラスミとアサリのスパゲッティ(トマト・クリーム・オイル)

4品目:《メイン》肉料理 四元豚の香草焼き・バルサミコソース  or  魚料理 鮮魚のアクアパッツァ(水とワインの煮込み)

5品目:《デザート》盛り合わせ
※バケット付 おかわり自由

 

■オプション
・お子様コース 2,000円
・パルマ産プロシュート生ハム   1,000円
・イベリコ豚のレバーペースト   500円
・天使の海老のエチュベ(1尾) 500円
・バルサミコ酢豚 1,000円
・ノルエーサーモンのマリネ 800円
・エスカルゴのアヒージョ(バケット付き) 1,000円
・鶏とポルチーニ茸のチーズリゾット 1,500円
・オーガニックワイン  2,500円
・お皿テーブルセット(お一人様) 800円

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イタリアン ランチ ディナー 大人 ¥7,000 お子様 ¥2,000

選べるお得7,000円コース(3名1組様からどちらかチョイス)

1品目:《前菜》前菜盛り合わせ5種 (例:カルパッチョ・レバーペースト・マリネ・スモーク・テリーヌなど)

2品目:《スープ》ストラッチャーテッラ(卵とチーズのスープ)or ミネストローネ(野菜スープ)

3品目:《パスタ》自家製ボロネーゼのスパゲッティ or 雲丹のカルボナーラスパゲッティ

4品目:《魚料理》※下記からお一つ、ご選択ください

・天使の海老とマグロのレアーステーキ・サルサソース
・天使の海老と鮮魚のブイヤベース
・天使の海老とノルエーサーモンのムニエル・ベアルネーズソース

5品目:《肉料理》※下記からお一つ、ご選択ください

・和牛肉の赤ワイン煮込み
・骨付き仔羊肉のロースト・ペルシヤード
・フランス産バルバリー鴨のロースト・ベリーソース

6品目:《デザート》盛り合わせ
※バケット付 おかわり自由

 

■オプション
・お子様コース 2,000円
・パルマ産プロシュート生ハム   1,000円
・イベリコ豚のレバーペースト   500円
・天使の海老のエチュベ(1尾) 500円
・バルサミコ酢豚 1,000円
・ノルエーサーモンのマリネ 800円
・エスカルゴのアヒージョ(バケット付き) 1,000円
・鶏とポルチーニ茸のチーズリゾット 1,500円
・オーガニックワイン  2,500円
・お皿テーブルセット(お一人様) 800円

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イタリアン デリバリー 大人 ¥3,000

選べるデリバリーセット デリバリー盛り合わせ1セット全6品 どちらかチョイス(2〜3人前)3,000円

焼き枝豆香草塩 or ガーリックトースト

合鴨スモークのシーザーサラダ or ベーコンのポテトサラダ

サーモンのマリネ or ビンチョウマグロのカルパッチョ

ごぼうチップス or オニオンリングフライ

鶏もも肉のトマト煮込 or ポークステーキ・バルサミコソース

気まぐれリゾット or 気まぐれピザ

 

(単品追加はコース料理と同じ)6,000円以上で配達可

 

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

デリバリー

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予約終了、または予約不可

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06-6606-9133