COCOLO.LABO
丸山 卓 シェフ
Maruyama Takashi
大阪芸術大学卒業後、大阪北新地のフレンチで料理人をスタートし、西洋料理全般、カフェ、居酒屋等の多様なジャンルの店舗で勤務。...
大阪芸術大学卒業後、大阪北新地のフレンチで料理人をスタートし、西洋料理全般、カフェ、居酒屋等の多様なジャンルの店舗で勤務。
料理長、店長を経験。 2011年に大阪福島で自身の店「鉄板焼きとワイン COCOLO本店」を開業し、
2013年に2店舗目となる「鉄板焼きとワイン・日本酒 COCOLO 新福島店」を開業、今年で創業10年目を迎える。
飲食店を2店舗経営しながら、調理師専門学校講師、飲食店コンサルタント業、ケータリング業、イベント出店等、多岐に渡るフードビジネスに従事する。
野菜ソムリエの資格取得。
メニュー（一例）
旬の産直オーガニックお野菜・ブランドのお肉、お魚の食べ比べ5,000円コースプラン（４名様から）
1《オードブル》
2 《産直オーガニック野菜》
3《自家製パン・バター》
4《お魚or肉》
5《ショートパスタor リゾット》
6 《デザート》
詳しいお料理の詳細はご注文が確定後、シェフからご連絡させていただていております。
■オプション
・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤・白・日本酒)1本 3,000円から （税込 3,300円）
・お子様用プレート お一人様2,000円 （税込 2,200円）
・食器レンタル お一人様500円(2回以上ご注文のお客様は無料サービス)（税込 550円）
旬の産直オーガニックお野菜・ブランドのお肉、お魚の食べ比べ7,000円コースプラン（３名様から）
1《アミューズ》 * パルマ産原木生ハム食べ放題
2《オードブル》
3《産直オーガニック野菜》
4《自家製パン・バター》
5《お魚or魚介》
6《黒毛和牛・河内鴨・アボガド豚》
7《ショートパスタor リゾット》
8《デザート》
詳しいお料理の詳細はご注文が確定後、シェフからご連絡させていただていております。
■オプション
・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤・白・日本酒)1本 3,000円から （税込 3,300円）
・お子様用プレート お一人様2,000円 （税込 2,200円）
・食器レンタル お一人様500円(2回以上ご注文のお客様は無料サービス)（税込 550円）
旬の産直オーガニックお野菜・ブランドのお肉、お魚の食べ比べ10,000円コースプラン（２名様から）
1《アミューズ》 * パルマ産原木生ハム食べ放題
2《オードブル》
3《産直オーガニック野菜》
4《自家製パン・バター》
5《お魚・魚介》
6《黒毛和牛・河内鴨・子羊》 +トリュフ、フォアグラ
7《リゾットorパスタ》
8《デザート》
詳しいお料理の詳細はご注文が確定後、シェフからご連絡させていただていております。
■オプション
・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤・白・日本酒)1本 3,000円から （税込 3,300円）
・お子様用プレート お一人様2,000円 （税込 2,200円）
・食器レンタル お一人様500円(2回以上ご注文のお客様は無料サービス)（税込 550円）
【デリバリー】オプションメニューからお選びください。
配達エリア：大阪市内
配達時刻：11時～20時
配達最低受注金額：20,000円（税込22,000円）
■デリバリーメニュー: 6,000円 (2～3名様分)（税込6,600円）
【メニュー例】＊仕入れ状況により多少の変更がございます。
・インカの目覚めポテトサラダとカカオニブ
・合鴨とうずら卵赤ワイン煮のピンチョス
・鯖のエスニック風サンドウイッチ
・厚切りローストビーフ ウニソース
・春の魚介といくらのCUPばら寿司
・春野菜のピクルス
・トリュフ風味のフリッタータ
・パテ・ド・カンパーニュ
・レモンのパウンドケーキとフィナンシェ
・オーガニックドライフルーツ・ナッツ・チーズの盛り合わせ
※割り箸、紙皿、紙おしぼり付
■オプション
・ワイン(赤・白)1本3,000円から(税込 3,300円)
・お子様用セットお一人様2,000円（税込2,200円）
・パイ生地ピザ マルゲリータ １枚 1,500円(税込1,650円)
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。
丸山 卓 シェフ のクチコミ
私達夫婦の銀婚式と三男が彼女との一周年記念で利用させて頂きました。
７０００円のコースで７人頼みました。料理の方は鮮やかなソースや季節の素材を使っていて、見た目からは想像できない大人な感じで高校生には少し早かったかな～⁇
大人は大満足でした。
お料理の品数も量も多くて食べきれませんでしたが、食べきれない分は包んで冷蔵庫に入れてくださったので、翌日も美味しくいただきました。
生ハムは食べ放題だったので、お食事終了後に翌日食べられるように、とお皿に切り分けておいてくださったので、こちらも翌日も楽しませていただきました。
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お料理の品数も量も多くて食べきれませんでしたが、食べきれない分は包んで冷蔵庫に入れてくださったので、翌日も美味し... (全文を表示)
メインは勿論、添えられている野菜や最後のデザートまで、どの食材もとても美味しく、また色とりどりのソースで様々な味わいも楽しめて、大満足でした。
キッズプレートも美味しかったようで、子どもはすごい勢いで平らげていました。
また、買っておいたシャンパンを注いで頂けたり、写真を撮って下さったり、食べきれなかった食材は取り置きして下さったり。
注文したお料理を単に提供するだけでなく、少しでも素敵な時間になるように、といった「気配り・心配り」をとても感じ、心地よい時間を過ごせました。
デザートプレートにはHappy Birthdayのメッセージも添えて頂きましたが、とても文字がお上手でそれも嬉しかったです。
※過去、少し残念なメッセージに出会ったこともあったので…
また機会がありましたら、どうぞよろしくお願いいたします。 (省略して表示)
メインは勿論、添えられている野菜や最後のデザートまで、どの食材もとても美味しく、また色とりどりのソース... (全文を表示)
二度目の利用になる今回は、我が家では必須の「食器レンタル」オプションがあるシェフのなかから、オーガニック野菜へのこだわりの様子に惹かれ、丸山シェフに依頼することにしました。
夫婦2人とも昔のように沢山は食べられず「美味しいものをちょっとずつ味わいたい」年頃ですが、五感で楽しめるお料理の数々に、終始幸福感を満たされました。
見た目は洋風かと思いましたが、魚介類のダシや旨みを随所にうまく使われていて、私たちの好みにとても合いました。口惜しくも満腹で食べきれなかったリゾットとデザートは自宅の食器に移し替えてもらい、翌日にいただきましたが、最後まで文句なしに美味しかったです。
また、キッチンを汚さないため床に広げる敷物まで持参されていたのを見て、妻がいたく感心しておりましたし、片付け清掃まで完璧に行っていただけました。
コロナ禍で飲食の楽しみが大きく制限されている昨今ですが、シェフのおかげで満足する時間を楽しむことができました。 (省略して表示)
二度目の利用になる今回は、我が家では必須の「食器レンタル」オプションがあるシェフのなかから、オーガニック野菜へのこだわりの様子に惹かれ、丸山シェフ... (全文を表示)
片付けまでキレイにしていただきありがとうございました。またいつかお願いしたいなぁと思います。 (省略して表示)
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
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これより先のスケジュールは直接お問い合わせください。