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宮もと

宮元 雄介 シェフ

Miyamoto Yusuke

1981年、鹿児島県生まれ。16歳の頃からフランス料理の世界へ踏み出す。大阪府内のホテルのレストランで10年料理人を勤めたあと、関西・近畿エリアの有名フレンチレストランで活躍。現在は自らの店【宮もと】で、オー...

1981年、鹿児島県生まれ。16歳の頃からフランス料理の世界へ踏み出す。

大阪府内のホテルのレストランで10年料理人を勤めたあと、関西・近畿エリアの有名フレンチレストランで活躍。

現在は自らの店【宮もと】で、オーナーシェフを務める。

クラシックなフランス料理をテーマにシンプルに素材の味を感じられるフランス料理を目指す。

(2020年あまから手帳大阪北100選掲載)

 

 

(対応人数)

・大人8名様、子供4名様迄


出張可能エリア: 福島区、西区、北区は大人4名様分(お子様を含まない)迄交通費無料、その他の地域、5名様以上のご利用に関しましては別途諸経費を頂きます。

大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 箕面市 562 池田市 563 吹田市 564 565 豊中市 565 兵庫県 伊丹市 563 神戸市中央区 651 芦屋市 659 西宮市 662 663 宝塚市 665 川西市 665

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メニュー(一例)

フレンチ ランチ ディナー 税込¥33,000 お子様 税込¥3,300

お店のコースをそのままお届け!キャビア,フォアグラ,オマール海老,黒毛和牛など豪華食材を使用した旬のプレミアムコース全10品30,000円(5名様から)

1品目:アミューズ

・北海道産雲丹と鹿児島県産空豆のムース阿波尾     鶏のコンソメのジュレ寄せ、紫蘇の花の香り

2品目:温前菜

・フランスロワール産ホワイトアスパラガスの茹で上げソースオランデーズ

3品目:冷前菜

・北海道産ホッキ貝と菜の花のマリネ、赤甘鯛のジュレ寄せ、フランス産キャビアを添えて

4品目:温前菜

・ブルターニュ産リードヴォーのムニエル、ジロール茸のフリカッセ、マッシュルームのエッセンス

5品目:冷前菜

・和歌山県産うすい豆のブルーテ、サワークリームのエスプーマ

6品目:魚料理

・フランスブルターニュ産オマール海老のポワレ

 チヂミほうれん草と花山椒風味のソースジュドポワソン

7品目:お口直し

・季節のフルーツとミントのエスプーマ

8品目:お肉料理

・宮崎県産黒毛和牛ラムシンのロティと

 鴨フォアグラのポワレ、季節野菜添え

 ソースヴァンルージュ

9品目:デザート

・その場で仕上げるサクサクパイ生地と苺の

 ミルフィーユ仕立て

10品目:食後のお飲み物

・コーヒー又は紅茶

 

※コースで使用するお皿やカトラリー、ランチョンマットナプキンは無料でお付け致します。

 

■オプション

・お子様料理 お一人様  ¥3,000(税込¥3,300)

 

※下記をご希望の場合はひとまず下記金額でご注文いただき、追加費用が発生した場合は追加分のみ再度ご決済をいただきます。

・ペアリングワイン 1名様 ¥10,000 (7種類程度のワインをコース料理に合わせてお出しします。)(税込¥11,000)

・グラスワイン ¥1,500〜(フランスワイン赤、白全6種類程度からお選び 頂けます。)(税込¥1,650)

・ボトルワイン ¥8,000〜(税込¥8,800)

・ボトルシャンパーニュ ¥9,000〜(税込¥9,900)

・ヴォークリューズ産黒トリュフ g/¥時価(ご希望の場合は弊社までご連絡ください) 

 (フランス最高級黒トリュフを色々なお料理にお付けいたします。)

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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06-6606-9133