山下 諒平 シェフ
Yamashita Ryohei
1984年生まれ 兵庫県出身
高校卒業後、東京・神奈川のイタリアンレストランで修行後
大阪の和食・洋食店を展開の会社で総料理長を務める。
グラスフェッドビーフ （牧草牛）の魅力に目覚め、牧草牛を使用した
メニューを中心にケータリング・料理教室をおこなっております。
グラスフェッドビーフ （牧草牛）とは
・自然環境で放牧され、牧草で飼育された牛
・栄養価が高く、良質なタンパク質&鉄分を多く含み、豊富なオメガ３脂肪酸を含む
・体内には入れたくない、成長促進ホルモン剤や人工飼料不使用
こんなシーンでお使いください。
・家族やご自身の健康を気遣う方に。
・胃もたれや胸やけで、気づけば肉を食べる事を楽しめなくなった方に。
・肉好きの方や、おもてなしの際に。
- 食器：持参不可
- 調理器具：持参不可
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車or電車（高速道路使用の場合は別途交通費発生）
メニュー（一例）
グラスフェッドビーフ×イタリアン×肉割烹 全6品おまかせコース10,000円（４名様から ※大阪市内でのご利用のみ２名様から対応可能）
1品目：アミューズ〜季節のフリット〜
2品目：熊本県産牧草和牛のタルタル
3品目：季節野菜のポタージュ
4品目：バケット
5品目：季節の鮮魚
6品目：牧草牛フィレ肉
7品目：〆のパスタ
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様1,500円(税込1,650円)
グラスフェッドビーフ×イタリアン×肉割烹 全8品おまかせコース12,000円（４名様から ※大阪市内でのご利用のみ２名様から対応可能）
1品目：熊本県産阿蘇牧草和牛あか牛タルタル
2品目：季節野菜のポタージュ
3品目： 牧草牛のアンクルート
4品目： 牧草牛熟成タン
5品目： 本日の鮮魚
6品目：牧草牛フィレ肉 〜ラスパドゥーラチーズ〜
7品目： 阿蘇放牧和牛あか牛ボロネーゼ
8品目：デザート
■オプションメニュー
お子様プレート お一人様1,500円(税込1,650円)
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
山下 諒平 シェフ のクチコミ
高齢犬のトイプードルとやんちゃ盛りの孫がいるので外食が難しく、出張シェフをお願いしました。
山下シェフの料理はどれも美味しく、とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
ありがとうございいました。
また機会があればお願いしますね。
ありがとうございました!!
料理が素晴らしいだけでなく、シェフの人柄も良く、楽しい時間を過ごすことができました。
色々な要望をお受けくださりゆっくりと美味しくいただけました
半年に一度のお仕事仲間との親睦会でいつもはレストランや郊外に遊びに行ったりとしてますが今回はシェフをお呼びしての自宅でのランチ会になりました
今回参加された皆さんにもこの企画を大変喜んで頂けました
一品一品丁寧に調理頂きお味はもちろんですが目で見ても楽しめる盛り付けなどまた調理されてる様子も間近に見れてとても素敵な時間を過ごさせて頂けました
ご用意頂いたグラスフェッドビーフもお口に優しくとろけるような食感でお腹も充分に満たしてくれました
本当にありがとうございました🙏 (省略して表示)
色々な要望をお受けくださりゆっくりと美味しくいただけました
半年に一度のお仕事仲間との親睦会でいつもはレストランや郊外に遊びに行ったりとしてますが今回はシェフをお呼びしての自宅... (全文を表示)
対応可能なスケジュール
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