福田 茂治 シェフ
Fukuda Shigeharu
屋号 鮨と肴ふく田
福田 茂治 41歳
長崎県平戸市出身 料理人歴２３年
18歳～愛知県名古屋にて 寿司 和食を中心に修行
28歳～蕎麦屋 居酒屋 日本料理等にて 料理長又店長を経験
37歳 蔵元盛田 ㈱子の日名古屋JRゲート タワー新店舗「厨盛田」 料理長、副店長兼務又リーダー料理長を務め店舗運営に携わる
40歳～お客様のご自宅や会社への出張寿司屋を始める
メニュー（一例）
おまかせ鮨10貫コース 6,000円（４名様から）
・ お任せ握り 10貫となります。
■オプションメニュー
●お子様用握り 3,000円(税込3,300円)
おまかせ鮨15貫コース 9,000円（４名様から）
・ お任せ握り 15貫となります。
■オプションメニュー
●お子様用握り 3,000円(税込3,300円)
鮨と肴コース 10,000円（４名様から）
献立
酒肴 ２種
お造り 本日のネタ箱より
温物 鮮魚しゃぶしゃぶ鍋
ズワイガニ真丈
鮨 本日のネタ箱より１０種
汁椀 海老汁
甘味 季節の果物 煎茶
■オプションメニュー
お子様用握り 3,000円(税込3,300円)
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
対応可能なスケジュール
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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
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