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拠点地域 大阪府
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澤田 敏允 シェフ

Sawada Toshimitsu

1986.6.7生

スポーツインストラクターを経て24歳で料理の道へ。

大阪の割烹料理店「島之内 一陽」で料理長として勤める。

滋賀県「日本料理 しのはら」で料理長として勤める。

滋賀県から東京銀座へお店が移転。

「銀座 しのはら」と店名が変更。引き続き料理長として勤める。

大阪「味吉兆」では二代目主人から三代目への指導役として勤める。

 

現在~独立準備中。

北新地「食堂たのし」の料理長として腕を奮っております。

 

◇茶道の「おもてなし」の心を大切に、

日本の四季、祭事、文化を取り入れて、

「お腹だけではなく、心まで満たされる」

そんなおもてなしを感じていただきたいと思っております。

 

・食器:持参可能

・調理器具:持参可能


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メニュー(一例)

和食 ランチ ディナー 税込¥14,300 お子様 税込¥3,300

お任せコース13,000円(4名様から)

先付

椀物

造二種

八寸

焼物

煮物

飯物

菓子

 

■オプション

・お子様用料理 3,000円(税込3,300円)

和食 ランチ ディナー 税込¥20,900 お子様 税込¥3,300

お任せコース19,000円(2名様から)

先付

凌ぎ

椀物

造三種

八寸

焼物

冷物

煮物

飯物

水菓子

菓子 抹茶

 

※季節、天候により食材が異なります。

 

■オプション

・お子様用料理 3,000円(税込3,300円)

和食 ランチ ディナー 税込¥26,400 お子様 税込¥3,300

お任せコース24,000円(2名様から)

先付

凌ぎ

椀物

造三種

八寸

焼物

冷物

煮物

飯物

水菓子

菓子 抹茶

 

※季節、天候により食材が異なります。

 

■オプション

・お子様用料理 3,000円(税込3,300円)

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

澤田 敏允 シェフ のクチコミ

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対応可能なスケジュール

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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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