本田 和樹 シェフ
Honda Kazuki
東京都内を中心に、出張シェフを専門として活動しております「本田 和樹」です。
料理の専門学校を卒業後、関東や関西、ニューヨークで飲食店に従事し、様々な料理、サービスを学び、腕を磨いてまいりました。
また、個人でもご依頼を承っており、関東や関西、岡山、鳥取、神戸、淡路島、東京で料理関連のイベント出店、さらに畑、田んぼを借りて自然栽培の農業（千葉・京都・淡路島・岡山）塩造りおよび販売（淡路島）、養蜂（淡路島）などの食に関わる活動もしておりました。
2020年８月に前職(ケータリング、ウエディング関連)を退職し、独立。現在は都内を中心に出張料理・出張シェフの仕事をしております。
こちらで仕込み済みの食材をお持ちし、キッチンをお借りして料理を仕上げてご提供いたします。
私がご提供する出張料理サービスは、お皿、カトラリー、ランチョウマット、ナプキン、メニュー(お客様一人一人に作成いたします)をお持ちして、テーブルセッティングをさせていただき、お食事は勿論、サービス、雰囲気も満足していただけますよう、心掛けております。
ご結婚記念日や誕生日、白寿のお祝いなどのフォーマルなお食事会から、
ご友人や会社の勧送迎会などのカジュアルなパーティーまで、
多種多様なシチュエーションに応じて、お客様のご要望に柔軟に対応させていただきます。
なお料理につきましては、「イタリアン」「フレンチ」「和食」「発酵料理」を得意としており、
仲間といっしょに淡路島で作る自社ブランドのお塩「スターソルト」を使用して、
旬の食材を組み合わせた暖かみのある料理を追求しております。
アレルギーや苦手な食材、低糖質やベジタリアン、マクロビ料理にも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
- 食器：持参可能（基本的に料理に合う食器を持参しております)
- 調理器具：持参可能(基本的にはお借りする形ですが、足りない器具(鍋など)はお持ちいたします)
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車(バイク）or 電車(基本的には電車ですが、場所、人数様によっては車で移動することもございます)
メニュー（一例）
カジュアルイタリアンコース 8,000円（2名様から）
メニュー例 ＊自家製パン2種類付き
１品目：《前菜》
・旬野菜のムース、ズワイガニのジュレ
２品目：《スープ》
・レンズ豆のスープ、ポーチドエッグ添え
３品目：《パスタ》
・百合根のニョッキ、フレッシュリコッタチーズソース
４品目：《メイン》
・魚料理 旬魚のアクアパッツア
or
・肉料理 元気豚のハーブロースト
５品目：《デザート3種》
・ズコット
・熟成チーズケーキ
・マンゴープリン
■オプション
・お子様用コース お一人様1,500円（税込 1,650円）
お子様の年齢に応じて、ご用意させていただきます！
ワンプレート(お子様ランチ)、ボリュームを減らして大人の方のメニューなど、ご相談ください。
金額は要相談となります 1,500円～3,000円（税込1,650円～3,300円）
気軽にレストランコース 10,000円（2名様から）
メイン例 自家製パン2種類付き
1品目《前菜》
・鴨肉のパストラミ、サラダ仕立て
2品目《パスタ》
・白エビのアメリケーヌソース
3品目《魚料理)
・旬魚のポワレ、野菜のクーリ
4品目《肉料理》
・牛ほほ肉の煮込みブルゴーニュ風
5品目《デザート4種》
・抹茶マカロン
・キャラメルとココナッツのムース
・ほうじ茶フィナンシェ
・フルーツケーキ
■オプション
・お子様用コース お一人様1,500円（税込 1,650円）
お子様の年齢に応じて、ご用意させていただきます！
ワンプレート(お子様ランチ)、ボリュームを減らして大人の方のメニューなど、ご相談ください。
金額は要相談となります 1,500円～3,000円（税込1,650円～3,300円）
ちょっと贅沢コース 15,000円（2名様から）
メニュー例 自家製パン2種類付き
1品目《アミューズ》
・2種類のチーズサブレ
・ホワイトアスパラのタルトレット
2品目《前菜》
・旬魚と野菜のプレッセ
3品目《パスタ》
・百合根のニョッキ、自家製からすみを添えて
4品目《魚料理》
・旬魚のクリビヤック、ソースショロン
5品目《肉料理》
・子羊のハーブロースト
6品目《デザート4種》
・さつまいもとホワイトチョコのマカロン
・苺のバターケーキ
・カシスとヨーグルトのムース
・クラシックガトーショコラ
■オプション
・お子様用コース お一人様1,500円（税込 1,650円）
お子様の年齢に応じて、ご用意させていただきます！
ワンプレート(お子様ランチ)、ボリュームを減らして大人の方のメニューなど、ご相談ください。
金額は要相談となります 1,500円～3,000円（税込1,650円～3,300円）
年に１度のスペシャリストコース20,000円コース（2名様から）
メニュー例 自家製パン2種類付き
1品目《アミューズ》
・フォアグラのテリーヌ
・カシューナッツのムース
2品目《前菜》
・ウニプリン、魚介のジュ
3品目《前菜》
・鮑のポシェ、蕎麦の実のリゾット添え
4品目 《魚料理》
・旬魚のグラティネ
5皿目《肉料理》
・シャラン産鴨肉ロティ ソースビガラード
6品目《デザート4種》
・フランボワーズのマカロン
・抹茶オペラ
・フレジェ
・シャルロットポワール
7品目《チーズ4種》
・白カビ ・ブルー
・ウォッシュ ・シェーブル
■オプション
・お子様用コース お一人様1,500円（税込 1,650円）
お子様の年齢に応じて、ご用意させていただきます！
ワンプレート(お子様ランチ)、ボリュームを減らして大人の方のメニューなど、ご相談ください。
金額は要相談となります 1,500円～3,000円（税込1,650円～3,300円）
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
本田 和樹 シェフ のクチコミ
水タコもさつまいももニョッキも鶏も
本田シェフの手にかかると、
素材を最大限に引き出され
とても美味しかったです。
久々のメンバーで話に花が咲き過ぎました。
次回はもっとシェフのお話聞きながら、
ゆったりと味わいたいです。
ごちそうさまでした！
会話も楽しく、準備から最後まで楽しく過ごすことができました。楽しい時間を作ってくださりありがとうございました！ (省略して表示)
こういったサービスは初めてでしたが、カトラリーやメニュー表などお店感覚ながら、自宅でのリラックス感、シェフとの話を楽しめる距離感がとても新鮮でした。食器は持参頂き手際よく洗い物もして頂き終わった後は片付けなど何もすることがなく楽でした。
自宅のオーブンを使ってこんな美味しい料理ができるのかと感動、塩へのこだわりなど面白い話も聞けて幸せな時間でした。 (省略して表示)
こういったサービスは初めてでしたが、カトラリーやメニュー表などお店感覚ながら、自宅でのリラックス感、シェフとの話を楽しめる距... (全文を表示)
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
要相談（メールフォームへ）
日時を選択してください。
2024年04月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
|
28 |
29 |
30 |
2024年05月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
01 |
02 |
03 |
04 |
|||
|
05 |
06 |
07 |
08 |
09 |
10 |
11 |
|
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
|
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
これより先のスケジュールは直接お問い合わせください。