村松 紀 シェフ
Muramatsu Nori
小さい頃から迷わずイタリア料理業界に飛ぶ込むと決意を決め
東京の有名レストランで修行後イタリアへ！
当時マイナーだった北イタリア郷土料理を各地で学ぶ
その後イタリアローマに南下
ジャンルに問わず大衆食堂やフージョン料理、
そして三ツ星レストランまでのぼりつめ
「食」に対し貪欲に経験を積む
現地での料理歴が長いのでイタリア人が食べてホックリ心染みる郷土料理や、
それとは対照的な独創的な料理にも高い評価を頂いている。
現在兵庫県にて出張料理人として活躍中
お野菜と魚を中心にしたお料理ならおまかせ下さい。
お客様が幸せに感じて頂ける料理を
その日のシチュエーションに合わせ、楽しく、盛り上がれるサービスを提供します。
イタリアンだけでなく、色々な料理の経験値あるからこそ
全てのお客様のてのニーズに応えられるパーソナルシェフ
食べて美味しいだけでない
「食の幸せ」を味わっていただくを
目的にサービスを提供したいと思っております。
- 食器：要相談
- 調理器具：持参不可
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車（バイク）or 電車
メニュー（一例）
【初回限定】5,000円ランチコース（４名様から）
本日のつけ出し
なすと トマトの冷製 一口スープ
ライスクラッカー 添え
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前菜三点盛り合わせ
と自家製パン
※前菜はシェフのお任せとなります。
アレルギーや食べられないものがある場合は事前にお知らせください。
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自家製手打ちパスタ
明石ダコソースナポリ風
※パスタは2点盛りとなります。
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ショートパスタジェノベーゼ
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ロースト豚
の甘辛フルーツソース
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一口
デザート2点盛り
■オプションメニュー
ベーシックキッズメニュー 3,000円（税込3,300円）※お料理内容などはご注文後相談し、ニーズに寄り添えればと存じます
7,500円ディナーコース（４名様から）
本日のつけ出し
なすと トマトの冷製 一口スープ
ライスクラッカー 添え
ーーーーーーー
前菜三点盛り合わせ
と自家製パン
※前菜はシェフのお任せとなります。
アレルギーや食べられないものがある場合は事前にお知らせください。
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自家製手打ちパスタ
明石ダコソースナポリ風
※パスタは2点盛りとなります。
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ショートパスタジェノベーゼ
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ロースト豚
の甘辛フルーツソース
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一口
デザート2点盛り
プチフールと紅茶☕️サービス
※アレルギー対象
高齢者がいるお宅で代食値段は要相談。
■オプションメニュー
ベーシックキッズメニュー 3,000円（税込3,300円）※お料理内容などはご注文後相談し、ニーズに寄り添えればと存じます
7,500円ランチコース（４名様から）
つけ出し
シェフが釣った魚での
魚介類の前菜一品
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自家製フォカッチャーグリッシーニ
+ シェフおまかせ 前菜３品
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シェフおまかせ
手打ちショートパスタ
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メイン
豚スペアリブの
丹波篠山栗🌰ソース
■オプションメニュー
ベーシックキッズメニュー 3,000円（税込3,300円）※お料理内容などはご注文後相談し、ニーズに寄り添えればと存じます
シェフが厳選した兵庫県のみの 旬のお野菜でイタリア菜食主義スタイルを愉しむコース13,000円（２名様から）
シェフが厳選した兵庫県のみの
旬のお野菜でイタリア菜食主義スタイルを愉しむ
１品目：お食事前の季節のヴェジェアペタイザー
２品目：三種盛り合わせと野菜のカクテルジュースクミン風味
３品目：マンゴーと相生市のお豆腐屋さんのおぼろのミルフィーユ仕立て塩職人が心込めて作った満月のお塩添え
４品目：淡路島生まれのイチゴのシェフオリジナルガスパチョ風冷や冷やスープ
５品目：淡路島牛乳自家製リコッタチーズとベビーほうれん草の詰め物入り自家製ラビオリ ホワイトセージソース
６品目：国産有機大豆ミートのトマト煮込みローマカチャトーラ風 お野菜グリル添え
７品目：ラッテコッタ フルーツソースとキャラメルソースぞえ
→完全ビーガンコースも対応できます
■オプションメニュー
ベーシックキッズメニュー 3,000円（税込3,300円）※お料理内容などはご注文後相談し、ニーズに寄り添えればと存じます
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
村松 紀 シェフ のクチコミ
20年以上本場で料理人として過ごされた経験と知識は豊富で、ローマのレストランで夕食会をしている気分になりました。
5人の仲間と楽しい時間を過ごすことが出来ました。
ありがとうございました。
淡路島のタマネギ、明石鯛、明石タコ、神戸ポークと地元の素材をうまくイタリアンに活かされており、全員が料理の話題で盛り上がりました。
又、ご依頼したいと思います。
次の料理楽しみにしています。
ありがとうございました。 (省略して表示)
淡路島のタマネギ、明石鯛、明石タコ、神戸ポークと地元の素材をうまくイタリアンに活かされており、全員が料理の話題で盛り上がりま... (全文を表示)
対応可能なスケジュール
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。