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拠点地域 東京
出張可能エリア 詳細

喜多尾 剛 シェフ

Kitao Tsuyoshi

フランスアルザス地方の3つ星レストラン、

日本では5つ星ホテルのフレンチレストランを

経て、代官山、渋谷、恵比寿、六本木ヒルズ内の

レストランで料理長を歴任。

 

企業からのメニュー開発(フレンチ、エスニック

、メキシカン、創作和食)やレストラン料理の

監修、飲食店の開業支援コンサルタント等、

幅広い分野で食に関わる仕事で活躍しております。

 

出張料理やケータリングでは様々な経験を生かし  

日本の旬の食材を使ったフランス料理を

ご提供いたします。

 

ご要望に沿った料理内容にいくらでもカスタマイズ可能ですので、

お気軽にこんなものが食べたい!

この食材を使って料理をして欲しい! 等

お客様だけのコースをご用意いたしますので、

ご要望をお待ちしております。




シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。


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メニュー(一例)

フレンチ ランチ ディナー 税込¥5,500

メインはとろとろ骨付きスペアリブの旬食材フレンチコース 5,000円(4名様より)

約5時間かけてとろとろに仕上げた骨付きスペアリブをメインに、旬の食材をふんだんに使ったコースになっております。

 

※こちらのコースは1例です、お客様のご要望に答えてお客様専用のコースをお作りすることも可能ですので、お気軽にご相談下さい。

※仕入れの状況によりコース内容を変更する場合がございます。ご了承ください

 

1品目 自家製パテドカンパーニュ 旬野菜のピクルスを添えて

 

2品目 旬の根菜とルッコラセルバチコのバルサミコサラダ

 

3品目 赤海老と旬魚のタルタル仕立て パルメザンのチュイル

 

4品目 本日のお手製パスタ・本日のリゾット・本日のパエリヤ

 

5品目 5時間煮込んだトロトロ骨付きスペアリブ マッシュルームのソテー添え

 

■オプションメニュー■

お子様コース               ¥4,000(税込¥4,400)

お子様ワンプレート           ¥3,000(税込¥3,300)

自家製濃厚ベイクドチーズケーキ 1ホール¥4,000(税込¥4,400)

ワインペアリング            ¥4,000~(税込¥4,400~)

クラフトビールペアリング        ¥4,000~(税込¥4,400~)

デザートプレート            ¥1,500(税込¥1,650)

お皿のレンタル              ¥1,000(税込¥1,100)

濃厚生ガトーショコラ 1ホール     ¥4,000(税込¥4,400)

バケット追加お一人様分         ¥300(税込¥330)

お子様用デザート            ¥500 (税込¥550)

フレンチ ランチ ディナー 税込¥9,900

記念日にぴったり!旬食材のフレンチコース 9,000円(2名様より)

厳選された食材を使ったフレンチのフルコースです。

自家製国産牛モモ肉の生ハムは赤ワインでじっくり丁寧にマリネした逸品

 

その時にある最高の食材を使ったパスタ、リゾット、パエリアは3種類の中からお選びいただけます。

メインには柔らかいお肉の仔羊をご用意、丁寧に焼き上げた仔羊は絶品です!

お客様の特別な時間にぴったりなコースです!

 

※こちらのコースは1例です、お客様のご要望に答えてお客様専用のコースをお作りすることも可能ですので、お気軽にご相談下さい。

※仕入れの状況によりコース内容を変更する場合がございます。ご了承ください

 

1品目 自家製牛ももの生ハム パートカダイフの器に乗せて

 

2品目 アサリのブリュレ仕立て、ウニとイクラのコンソメを乗せて

 

3品目 旬の根菜とルッコラセルバチコのバルサミコサラダ

 

4品目 ズワイガニと彩野菜のミルフイユ仕立て

 

5品目 本日のお手製パスタ・本日のリゾット・本日のパエリヤ

 

6品目 仔羊のロースト、季節野菜のラタトゥイユとニンニクのクーリを添えて

 

■オプションメニュー■

お子様コース               ¥4,000(税込¥4,400)

お子様ワンプレート           ¥3,000(税込¥3,300)

自家製濃厚ベイクドチーズケーキ 1ホール¥4,000(税込¥4,400)

ワインペアリング            ¥4,000~(税込¥4,400~)

クラフトビールペアリング        ¥4,000~(税込¥4,400~)

デザートプレート            ¥1,500(税込¥1,650)

お皿のレンタル              ¥1,000(税込¥1,100)

濃厚生ガトーショコラ 1ホール     ¥4,000(税込¥4,400)

バケット追加お一人様分         ¥300(税込¥330)

お子様用デザート            ¥500 (税込¥550)

フレンチ ランチ ディナー 税込¥16,500

厳選食材をふんだんに使ったプレミアムフレンチコース 15,000円(2名様より)

フォワグラ、黒毛和牛、トリュフなどの高級食材を使用したコースです。

 

旬の食材を副菜やソースに使い、その時々で最高の一皿を作ることを心掛けております。

その他にもお客様の要望にお答えして最高の一時を過ごしていただけるように致します。

ご家族での記念日やお祝い事、会社での会食など、特別な日にぜひご利用ください!

※こちらのコースは1例です、お客様のご要望に答えてお客様専用のコースをお作りすることも可能ですので、お気軽にご相談下さい。

※仕入れの状況によりコース内容を変更する場合がございます。ご了承ください

 

1品目 熟成イノシシのパテ 季節のフルーツのコンフィ

2品目 本マグロとオレンジの軽い炙り ハーブのサラダを添えて

3品目 濃厚フォワグラのブリュレ風 フランボワーズのソース

4品目 本日の白身魚と白子のパイ包焼き エシャロット香る白ワインソース

5品目 ウニとカラスミの濃厚クリームパスタ 磯の香りを添えて

6品目 黒毛和牛イチボ肉のローストローズマリー仕立て 山葵のチーズリゾットを添えて

7品目 自家製濃厚ベイクドチーズケーキ 季節の自家製ジャム

 

■オプションメニュー■

お子様コース               ¥4,000(税込¥4,400)

お子様ワンプレート           ¥3,000(税込¥3,300)

自家製濃厚ベイクドチーズケーキ 1ホール¥4,000(税込¥4,400)

ワインペアリング            ¥4,000~(税込¥4,400~)

クラフトビールペアリング        ¥4,000~(税込¥4,400~)

デザートプレート            ¥1,500(税込¥1,650)

お皿のレンタル              ¥1,000(税込¥1,100)

濃厚生ガトーショコラ 1ホール     ¥4,000(税込¥4,400)

バケット追加お一人様分         ¥300(税込¥330)

お子様用デザート            ¥500 (税込¥550)

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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