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拠点地域 桜ノ宮駅
出張可能エリア 関西全域 詳細

沖元 皓椰 シェフ

Okimoto Kouya

出身は、広島です。

現在23歳、大阪在住です。

19歳から大阪にあるXEX WESTと言うお店で約5年間働きながら、いろいろなお店で研修をしてきました。

 

広島の食材とイタリアの食材を使って料理をしています。

特に手打ちパスタには、自信があり、必ずどのコースにも入れていますのでご賞味下さい!

まだまだ、若者ですが、料理への熱量とお客様を喜ばせようとする気持ちは、人一倍

大きいので、よろしくお願いいたします。

  • 交通手段:電車(最寄り駅徒歩10分以上からのタクシー代が必要)



シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。


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メニュー(一例)

イタリアン ランチ 税込¥7,700

【ランチ】季節を感じるお手軽イタリアンコース 7,000円 (4名様〜8名様)

※8名様以上は、要相談となります。

※季節や、仕入れによって変動あり。

 

1品目:季節を感じる前菜4点盛り

2品目:国産和牛を使ったラグー 香草を練り込んだタリアテッレ   (乾麵に変更も可能)

3品目:鯛と2種の貝のカルトッチョ

4品目:四万十ポークのグリル   グレモラータソース

5品目:季節の果実を使った  濃厚クレームダンジュ

 

■オプションメニュー

お子様ワンプレート  2,500円(税込2,750円)

お子様ミニコース 4,500円(税込4,950円)

イタリアン ディナー 税込¥11,000

【ディナー】自家製パスタをチョイスできるコース 10,000円(4名様〜8名様)

※8名様以上は、要相談となります。

※季節や、仕入れによって変動あり。

 

1品目 ビテッロトンナート  

2品目 鰆のカルパッチョ   グレープフルーツのソース

3品目 ソフトシェルシュリンプを使ったペペロンチーノ 軽くビスクソースを掛けて  

     (自家製パスタのチョイス。タヤリン、タリアテッレ、トルテッリ3つから)

4品目 真鯛のソテー デュグレレソース バジルとナッツのアクセント

5品目 子羊のグリル  そのジュを使ったソース

6品目 濃厚ティラミス

 

■オプションメニュー

お子様ワンプレート  2,500円(税込2,750円)

お子様ミニコース 4,500円(税込4,950円)

イタリアン ディナー 税込¥16,500

【ディナー】シェフ厳選 地元広島の食材を使ったその日の特別コース 15,000円(2名様〜8名様)

※8名様以上は、要相談となります。

※季節や、仕入れによって変動あり。

 

1品目 季節のフルーツ燻製ナッツとブラッターチーズのアンサンブル

2品目 白子と季節野菜のフリット ポルトソースのアクセント

3品目 広島県産牡蠣とムール貝を使っ たクラムチャウダー カペレッティを浮かべて

4品目 厳選毛蟹のアーリオ オーリオ

5品目 活きオマール海老のグラタン風 ビスクソース添え

6品目 広島和牛のグリル    わさび香るバニエットソース

7品目 季節のソルベと濃厚クレームダンジュ

 

■オプションメニュー

お子様ワンプレート  2,500円(税込2,750円)

お子様ミニコース 4,500円(税込4,950円)

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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