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拠点地域 東京都内
出張可能エリア 対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。 詳細

岩崎 朋哉 シェフ

Iwasaki Tomoya

~旬の日本の食材を使ったミシュラン掲載店出身シェフによるフレンチ~

 

明治大学卒業後、商社の営業を行い新人賞を全国2位の成績で受賞。

一転し料理の世界へ入り、表参道・青山の高級イタリアンにてサービス業務を学んだ後に個人店に活動の場を移し新店舗立ち上げに携わり2店舗を統括し調理マネジメントを行う。

その後外資系ホテルにてフレンチを本格的に学び、レストランリニューアルを経てオープン半年でミシュラン一つ星、アジアベストレストラン、ワールドベストレストランに掲載される店にて活動を行う。

その後個人事業主としてレストランから業務委託を受ける形で現場に入る業務と並行しオードブル・ケータリング事業、出張シェフとして活動を行い現在に至る。

  • 食器:オプションにて注文可能
  • 調理器具:オプションにて注文可能
  • 調味料:持参可能
  • 交通手段:車(バイク)or 電車



シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。


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メニュー(一例)

フレンチ ランチ ディナー 税込¥8,800

お気軽フレンチコース8,000円(4名様から)

旬の食材を使用したフレンチコースです。

敷居が高いと思われがちフレンチコースをお気軽に楽しんでいただければと思います。

その時々の旬の食材を使用するため固定のメニューを提示しておりません。ご了承頂ければと思います。

その分お客様のご要望にも可能な限りお応えさせて頂ければと思いますのでお気軽にご相談下さい。

 

1品目:季節のスープ

2品目:季節の前菜

3品目:季節の温菜

4品目:季節の肉料理

 

■オプション

お子様コース 7,000円(税込7,700円)

お子様ワンプレート 5,000円(税込5,500円)

お子様ワンプレート(4歳未満のお子様) 3,000円(税込3,300円)

ボトルワイン お好みのワイン1本 8,000円(税込8,800円)

ワインペアリング 10,000円(税込11,000円)

ケーキ  4,000円(税込4,400円)

食器レンタル お一人様1,000円(税込1,100円)・・・一部ご家庭の食器も使用させて頂く場合もございます

フレンチ ランチ ディナー 税込¥14,300

旬の食材を使った本格フレンチ13,000円(2名様から)

旬の食材を使ったフレンチのコースです。

クラシカルな本格フレンチから現代的なアレンジを加えた創作料理を提供させて頂きます。

その時々の旬のものを使用する為メニューを変更させて頂く場合がございます。ご了承いただければと思います。

その分、お客様のご要望にも可能な限りお応えさせて頂ければと思いますのでお気軽にご相談ください。

 

1品目:季節のアミューズ

2品目:季節のスープ

3品目:エビ カルパッチョ ビスク

4品目:季節の温菜又は魚料理

5品目:京鴨 ロースト ボルドレーズ

6品目:季節のデザート

 

■オプション

お子様コース 7,000円(税込7,700円)

お子様ワンプレート 5,000円(税込5,500円)

お子様ワンプレート(4歳未満のお子様) 3,000円(税込3,300円)

ボトルワイン お好みのワイン1本 8,000円(税込8,800円)

ワインペアリング 10,000円(税込11,000円)

ケーキ  4,000円(税込4,400円)

食器レンタル お一人様1,000円(税込1,100円)・・・一部ご家庭の食器も使用させて頂く場合もございます

フレンチ ランチ ディナー 税込¥19,800

旬の食材を使ったフルコース18,000円(2名様から)

旬の食材を使ったフレンチフルコースです。

その時々の旬の食材を使用するためスペシャリテ以外固定のメニューを提示しておりません。ご了承頂ければと思います。

その分お客様のご要望にも可能な限りお応えさせて頂ければと思いますのでお気軽にご相談下さい。

 

1品目:季節のアミューズ

2品目:季節のスープ

3品目:エビ カルパッチョ ビスク

4品目:季節の温菜

5品目:季節の魚料理

6品目:宮崎牛 ロースト ボルドレーズ  

7品目:季節のデザート

 

■オプション

お子様コース 7,000円(税込7,700円)

お子様ワンプレート 5,000円(税込5,500円)

お子様ワンプレート(4歳未満のお子様) 3,000円(税込3,300円)

ボトルワイン お好みのワイン1本 8,000円(税込8,800円)

ワインペアリング 10,000円(税込11,000円)

ケーキ  4,000円(税込4,400円)

食器レンタル お一人様1,000円(税込1,100円)・・・一部ご家庭の食器も使用させて頂く場合もございます

フレンチ ランチ ディナー 税込¥33,000

ダブルメインのスペシャルコース 30,000円(2名様から)

冬のメニューの一例となります。

 

エビ香るコンソメドゥーブル ウニ

椎茸スープ

牡丹海老 ビスク

真鱈白子 蕪

白甘鯛 松笠 毛蟹

フランス産ピジョン ジュドピジョン

宮崎牛 ボルドレーズ トリュフドフィノア

ライスプディング イチゴ

 

■オプション

お子様コース 7,000円(税込7,700円)

お子様ワンプレート 5,000円(税込5,500円)

お子様ワンプレート(4歳未満のお子様) 3,000円(税込3,300円)

ボトルワイン お好みのワイン1本 8,000円(税込8,800円)

ワインペアリング 10,000円(税込11,000円)

ケーキ  4,000円(税込4,400円)

食器レンタル お一人様1,000円(税込1,100円)・・・一部ご家庭の食器も使用させて頂く場合もございます

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。

オプション(一例)

ランチ ディナー 税込¥7,700

お子様コース 7,000円

ランチ ディナー 税込¥5,500

お子様ワンプレート 5,000円

ランチ ディナー 税込¥3,300

お子様ワンプレート(4歳未満のお子様) 3,000円

ランチ ディナー 税込¥8,800

ボトルワイン お好みのワイン1本 8,000円

ランチ ディナー 税込¥11,000

ワインペアリング 10,000円

ランチ ディナー 税込¥4,400

ケーキ  4,000円

ランチ ディナー 税込¥1,100

食器レンタル お一人様1,000円

一部ご家庭の食器も使用させて頂く場合もございます

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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