上村 哲也 シェフ
Uemura Tetsuya
イタリア料理をベースにフランス料理や和食の技法を取り入れます!
季節のコース お料理例の提案はしていますが 苦手な食材は変更致します。
人数、シチュエーションに合わせて 内容をカスタマイズします 誕生日、記念日、一緒にお祝い致します!
大阪あべの辻調理師学校を卒業後 大阪 神戸を中心に 料理 製パン製菓を学んでまいりました。
個人店のレストランから 300人収容のホテルまで様々なタイプの 飲食店でお仕事をしてまいりました。
出張のお料理の経験は7年程あります 中には、老人ホームでのお仕事や 障害をお持ちのお子様のあるお家、 怪我をされていて外出できないかたへの料理のサービス ペットと一緒のお食事を楽しまれるかたもあります。
様様なシーンでお料理がお役に立てれば嬉しいです。
- 食器:オプションメニューで注文 (ワインをご注文頂いているお客様にはグラス無料ですが 、グラスのみのご用意は一脚300円頂いております)
- 調理器具:持参可能(無料)
- 調味料:持参可能
- 交通手段:車(高速道路利用で交通費用発生)
メニュー(一例)
友人とワイワイ!お腹いっぱい6,500円コース(4名様から)
こちらはご友人との会食等におすすめ 4-5皿構成のボリュームのあるコースです 。
メニュー例)
1品目:山陰カニのロワイヤル仕立て(洋風茶碗蒸し)
2品目:前菜盛合せ
・サツマイモのキッシュ
・モルタデラハム
・カラフルぬか漬け2種
・野菜のトマト煮
・アボカドマカロニサラダ
3品目:八鹿豚ベーコン カルボナーラ仕立て
4品目:香住漁港の魚介使用 アクアパッツァ
5品目牛ネックの赤ワイン煮
6品目:デザート各種 この中から2-3種
・木の実のタルト
・柿のタルト
・栗のティラミス
・ガトーショコラ
・バスク風チーズケーキ
■オプション
・スキレットハンバーグセット1,500円 (税込1,650円)
・お子様ステーキセット 2,500円(税込2,750円)
・食器レンタル お一人様500円(税込550円)
特別なお祝いの席 記念日の演出料理9,000円コース(2名様から)
こちらは厳選された季節の食材を 5-6皿で構成しております 少しずつ良いものを召し上がって 頂きます お祝いの席にお勧めです 。
1品目:魚介のタルタル キャビアとビネガーソース
2品目:但馬どりのロール ルッコラのサラダ
3品目:魚介のポワレ キノコのリゾット添え
4品目:但馬牛の赤ワイン煮 温野菜のココット
5品目:但馬牛ロールステーキと仔牛のグリル ソースペリグー
6品目:栗のティラミス or イチゴの ミルフィーユ
自家製パン
■オプション
・スキレットハンバーグセット1,500円 (税込1,650円)
・お子様ステーキセット 2,500円(税込2,750円)
・食器レンタル お一人様500円(税込550円)
季節のシェフお任せコース仕立て12,000円コース(2名様から)
こちらのコースは 時期で美味しい食材を取り寄せ 6-7皿で構成する 特別なコースとなります。
来賓や食事に役割を持たせる場面などにお選びいただきます。
■オプション
・スキレットハンバーグセット1,500円 (税込1,650円)
・お子様ステーキセット 2,500円(税込2,750円)
・食器レンタル お一人様500円(税込550円)
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション(一例)
スキレットハンバーグセット1,500円 (税込1,650円)
食器レンタル お一人様500円
ランチョン カトラリー含む(グラスは別料金)
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
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