上村 哲也 シェフ
Uemura Tetsuya
イタリア料理をベースにフランス料理や和食の技法を取り入れます！
季節のコース お料理例の提案はしていますが 苦手な食材は変更致します。
人数、シチュエーションに合わせて 内容をカスタマイズします 誕生日、記念日、一緒にお祝い致します！
大阪あべの辻調理師学校を卒業後 大阪 神戸を中心に 料理 製パン製菓を学んでまいりました。
個人店のレストランから 300人収容のホテルまで様々なタイプの 飲食店でお仕事をしてまいりました。
出張のお料理の経験は7年程あります 中には、老人ホームでのお仕事や 障害をお持ちのお子様のあるお家、 怪我をされていて外出できないかたへの料理のサービス ペットと一緒のお食事を楽しまれるかたもあります。
様様なシーンでお料理がお役に立てれば嬉しいです。
- 食器：持参可能(無料) ワインをご注文頂いているお客様にはグラス無料ですが 、グラスのみのご用意は一脚300円頂いております
- 調理器具：持参可能(無料)
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
メニュー（一例）
友人とワイワイ！お腹いっぱい 6,000円コース（４名様から）
こちらはご友人との会食等におすすめ 4-5皿構成のボリュームのあるコースです 。
カトラリーフルセット付になります。
メニュー例）
1品目：山陰カニのロワイヤル仕立て(洋風茶碗蒸し)
2品目：前菜盛合せ
・サツマイモのキッシュ
・モルタデラハム
・カラフルぬか漬け2種
・野菜のトマト煮
・アボカドマカロニサラダ
3品目：八鹿豚ベーコン カルボナーラ仕立て
4品目：香住漁港の魚介使用 アクアパッツァ
5品目牛ネックの赤ワイン煮
6品目：デザート各種 この中から2-3種
・木の実のタルト
・柿のタルト
・栗のティラミス
・ガトーショコラ
・バスク風チーズケーキ
■オプション
・スキレットハンバーグセット1,500円 (税込1,650円）
・お子様ステーキセット 2,500円(税込2,750円)
特別なお祝いの席 記念日の演出料理 8,500円コース（２名様から）
こちらは厳選された季節の食材を 5-6皿で構成しております 少しずつ良いものを召し上がって 頂きます お祝いの席にお勧めです 。
※食器、カトラリーフルセット付
1品目：魚介のタルタル キャビアとビネガーソース
2品目：但馬どりのロール ルッコラのサラダ
3品目：魚介のポワレ キノコのリゾット添え
4品目：但馬牛の赤ワイン煮 温野菜のココット
5品目：但馬牛ロールステーキと仔牛のグリル ソースペリグー
6品目：栗のティラミス or イチゴの ミルフィーユ
自家製パン
■オプション
・スキレットハンバーグセット1,500円 (税込1,650円）
・お子様ステーキセット 2,500円(税込2,750円)
季節のシェフお任せコース仕立て 12,000円コース（２名様から）
こちらのコースは 時期で美味しい食材を取り寄せ 6-7皿で構成する 特別なコースとなります。
来賓や食事に役割を持たせる場面などにお選びいただきます。
■オプション
・スキレットハンバーグセット1,500円 (税込1,650円）
・お子様ステーキセット 2,500円(税込2,750円)
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
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