田本 圭太 シェフ
Tamoto Keita
福岡県出身
京都東京の日本料理店で研鑽を積んできました。
出張料理はレストランより料理人とお客様の距離が近いです。
目の前で仕上げる「出来立て」の美味しさをお届けいたします。
- 食器：持参可能(コース料金に含まれる)
- 調理器具：持参可能
メニュー（一例）
お試し会席コース12,000円（４～８名様）
前菜、椀、造り、揚げ物、炊き合わせ、食事、留椀、甘味、全8品をお楽しみいただるコースです。
豊洲市場より毎朝仕入れる新鮮な食材をリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。
旬の食材をふんだんに使用した日本料理をお楽しみください。
前菜 さくらえび 茶碗蒸し
椀 鮮魚酒蒸し 煮麺仕立て
造り 本日の鮮魚一種盛り
揚物 かます香煎揚げ
蒸物 いくら茶碗蒸し
食事 銘柄地鶏 牛蒡 土鍋ご飯
留椀
甘味 季節の果物
※季節や仕入れの都合上食材の変更がありますご了承ください。
※アレルギーや苦手なものは事前に教えていただけたらご対応いたします。
※コースに使用する食器は無料にてお持ちします。
■オプション
お子様プレート 2,000円(税込2,200円)
季節の会席コース18,000円（２～８名様）
土日祝日限定の会席コースです。
前菜2品、椀、造り、揚げ物、炊き合わせ、肉料理、食事、甘味の全9品を、
2名様よりお楽しみいただけるコースとなっております。
日本全国の旬の食材を使用した、日本料理の魅力をぜひご堪能ください。
前菜 赤海老 とうもろこし すりながし
前菜 ほたるいか 茶碗蒸し
椀 鮮魚酒蒸し 煮麺仕立て
造り 本日の鮮魚一種盛り
揚物 かます香煎揚げ
炊き合わせ 蒸し鮑 冷製素麺仕立て
黒毛和牛シンタマ
食事 銘柄地鶏 牛蒡 土鍋ご飯
甘味 季節の果物
※季節や仕入れの状況により、食材が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、事前にお知らせいただけますと可能な範囲で対応いたします。
※コースに使用する食器は、無料にてご用意いたします。
■オプション
お子様プレート 2,000円(税込2,200円)
記念日特別会席コース26,000円（２～８名様）
前菜2品、椀、造り、揚げ物、炊き合わせ、肉料理、食事、甘味、全9品をお楽しみいただるコースです。
お客様の大切な記念日を彩るに相応しい特別なコースとなっております。
日本全国より仕入れる天然の極上食材をふんだんに使用した日本料理をお楽しみください。
前菜 生うに 枝豆 すりながし
ほたるいか茶碗蒸し
椀 筍 蛤 新わかめ
造 イサキ 初鰹 二種盛り
焼物 甘鯛サクサク鱗焼き
炊き合わせ 蒸し鮑 冷製素麺仕立て
黒毛和牛シンタマ
食事 ホタルイカ 筍 土鍋ご飯
甘味 季節の果物
※季節や仕入れの都合上食材の変更がありますご了承ください。
※アレルギーや苦手なものは事前に教えて頂けたらご対応いたします。
※コースに使用する食器は無料にてお持ちします。
■オプション
お子様プレート 2,000円(税込2,200円)
法人・立食パーティーにもオススメ 握り寿司コース 5,000円（１０名様から）
法人イベントや周年記念のお祝いなど、立食パーティーにもご好評いただいているコースです。
元ミシュラン掲載鮨店での勤務経験を持つシェフが厳選した魚を使用し、目の前で握る寿司をご堪能ください。
季節の鮨10貫
※ご利用人数によりアシスタントを同行いたします。
※苦手な食材やアレルギーなどご相談可能。
※食材手配の都合上、7日前までのお申込みをお願いいたします。
季節の和食ケータリング6,000円（１０名様から）
旬の食材を中心に、季節の移ろいを感じていただける和食のケータリングをご用意いたします。
お野菜や魚介をバランスよく取り入れ、見た目にも美しく、どなたでも楽しみやすい内容に仕立てております。
お料理はお取り分けしやすい形でご提供し、ご自宅やオフィスなど様々なシーンに対応可能です。
会食やお集まり、軽やかなご接待などにもご利用いただけます。
牛蒡ローストビーフ巻き
肉まきおにぎり
揚げだし茄子 生ハム
筍 田楽味噌
桜エビ 新玉ねぎかき揚げ
風呂吹き大根 もろみ味噌
ホタルイカ 菜の花酢味噌和え
鯛 手毬寿司
スモーク鴨 焼き葱
ホタテ 胡瓜 土佐酢和え
※最大2時間のご提供になります。
※ 箸、取り皿、おしぼりは無料でご用意いたします。
※コースメニューは季節の食材によって変動いたしますので、あらかじめご了承くださいませ。
平日限定懐石コース8,800円（４～８名様）
前菜、椀、造り、食事、留椀、甘味、全6品をお楽しみいただるコースです。
豊洲市場より毎朝仕入れる新鮮な食材をリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。
旬の食材をふんだんに使用した日本料理をお楽しみください。
前菜 さくらえび 茶碗蒸し
椀 鮮魚酒蒸し 煮麺仕立て
造り 本日の鮮魚一種盛り
蒸物 春キャベツ 黒豚温しゃぶ仕立て
食事 銘柄地鶏 牛蒡 土鍋ご飯
甘味 季節の果物
※季節や仕入れの都合上食材の変更がありますご了承ください。
※アレルギーや苦手なものは事前に教えていただけたらご対応いたします。
※コースに使用する食器は無料にてお持ちいたします。
本格鮨コース10,000円（４名様から）
元ミシュラン掲載鮨店での勤務経験を持つシェフが、厳選した旬の食材を使用し、目の前で一貫ずつ丁寧に握る本格鮨コースです。
季節のつまみや茶碗蒸しから始まり、握り10貫、赤出汁、デザートまで、バランスよくお楽しみいただける内容となっております。
ご自宅でのホームパーティーやご家族・ご友人とのお集まり、記念日のお食事など、幅広いシーンにおすすめです。
季節のつまみ二種もり
茶碗蒸し
季節の鮨10貫
赤出汁
甘味 季節の果物
※コースに使用する食器は無料で持参いたします。
※当日はお食事開始の90分前にご訪問させていただきます。
贅沢寿司7貫と季節の懐石コース14,000円（４～８名様）
元ミシュラン掲載鮨店での勤務経験を持つシェフが、厳選した旬の食材を使用し、目の前で一貫ずつ丁寧に握る本格鮨コースです。
季節の移ろいを感じていただける前菜や椀物から始まり、鮨7貫へと続く構成で、和食の流れと鮨の魅力を一度にお楽しみいただけます。
締めには赤出汁と甘味をご用意し、最後まで心地よい余韻をお届けいたします。
ご自宅でのホームパーティーやご家族・ご友人とのお集まり、大切な記念日など、特別なひとときにふさわしい内容となっております。
前菜 ほたるいか 茶碗蒸し
椀 筍 蛤 新わかめ
造り 本日の鮮魚一種盛り
蒸物 春キャベツ 黒豚温しゃぶ仕立て
季節の鮨7貫
甘味 季節の果物
※季節や仕入れの都合上食材の変更がありますご了承ください。
※アレルギーや苦手なものは事前に教えていただけたらご対応いたします。
※コースに使用する食器は無料にてお持ちいたします。
2/1(日) D様 お一人様20,000円(税別) プラン
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。