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拠点地域 関西
出張可能エリア 芦屋市内から片道30分程 詳細 交通費の事例

紅屋 博文 シェフ

Beniya Hirofumi

高校調理科卒業後、金沢にて寿司の修行を始め、その後有馬温泉で日本料理の鉄人に師事する。

湯布院、松江、白浜などで和食料理人としてのキャリアを積み、台湾、ハワイに赴き和食文化の普及に努める。

寿司だけでなく料理もコース内にて提供させていただきます。

  • 食器：持参可能（オプションメニュー）
  • 調理器具：持参可能
  • 調味料：持参可能
  • 交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）

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0120-239-133
シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
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メニュー（一例）

和食 ランチ ディナー 税込￥13,200 お子様 税込￥3,300

鮨懐石12,000円コース（４名様から）

1品目＜先付＞煮蛸　和芥子

2品目＜向付＞御造り2種  

3品目＜強肴＞毛蟹土佐酢ジュレ掛

4品目＜鮨＞　握りお任せ9貫

     　　　　・マグロ漬

     　　　　・白身

     　　　　・車海老

     　　　　・煮蛤

     　　　　・煮穴子

     　　　　・烏賊

     　　　　・雲丹

     　　　　・小肌

     　　　　・玉

5品目＜冷物＞フルーツトマト

 

■オプションメニュー

・お子様メニュー　 お一人様3,000円(税込3,300円)

・食器レンタル　　 お一人様800円（税込880円)

和食 ランチ ディナー 税込￥16,500 お子様 税込￥3,300

鮨懐石～匠～15,000円コース（２名様から）

1品目＜先付＞煮蛸

2品目＜向付＞御造り2種

3品目＜強肴＞白身魚揚げ出汁

4品目＜酢物＞毛蟹

5品目＜鮨＞お任せ9貫

     　　　・マグロ漬

     　　　・白身

     　　　・車海老

     　　　・煮蛤

     　　　・煮穴子

     　　　・烏賊

     　　　・雲丹

     　　　・小肌

     　　　・玉

6品目＜吸物＞

7品目＜冷物＞フルーツトマト

 

■オプションメニュー

・お子様メニュー　 お一人様3,000円(税込3,300円)

・食器レンタル　　 お一人様800円（税込880円)

和食 ランチ ディナー 税込￥22,000 お子様 税込￥3,300

鮨懐石～匠～20,000円コース（２名様から）

※こちらは一例です。

 

1品目　先付

   　クリームチーズ西京漬

   　煮あわび

   　とらふぐ白子

2品目　御造り  

   　とらふぐ鉄刺

   　天然黒まぐろ

3品目　強肴

   　白甘鯛揚げ出し 餡掛け

4品目　酢物

   　毛蟹　土佐酢ジュレ

5品目　鮨  

   　天然黒まぐろ

   　天然鯛

   　車海老

   　煮穴子

   　烏賊

   　馬糞雲丹

   　小肌

   　とろたく  

   　玉

6品目　汁物　赤だし

7品目　冷物　マスクメロン

和食 ランチ ディナー 税込￥44,000 お子様 税込￥3,300

鮨懐石～匠～40,000円コース（２名様から）

＜前菜＞

　クリームチーズ西京焼

 　車海老土佐煮

 　甘鯛幽庵焼

 　季節の野菜

＜御造里＞

　 天然鯛薄造り

   　天然鮪

   　鮑

   　板雲丹

＜焼物＞　和牛サーロイン　大吟醸粕漬け

＜温物＞　伊勢海老と海鮮のおこわ餡掛け

＜鮨＞

天然鮪漬

 煽り烏賊湯霜

 甘海老昆布〆

 天然鯛塩〆

 平貝焼霜

 煮穴子

 小肌酢〆

 とろたく

 玉

＜汁物＞　蛤吸物

＜水菓子＞　マスクメロン

 

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。

オプション（一例）

ランチ ディナー 税込￥880

食器レンタル　お一人様800円

紅屋 博文 シェフ のクチコミ

3 件中 1 から 3 までを表示しています。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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