新型コロナウィルス感染症対策に関する弊社の対応について → こちらを御覧ください
拠点地域 関西
出張可能エリア 芦屋市内から片道30分程 詳細 交通費の事例

紅屋 博文 シェフ

Beniya Hirofumi

高校調理科卒業後、金沢にて寿司の修行を始め、その後有馬温泉で日本料理の鉄人に師事する。

湯布院、松江、白浜などで和食料理人としてのキャリアを積み、台湾、ハワイに赴き和食文化の普及に努める。

寿司だけでなく料理もコース内にて提供させていただきます。

  • 食器:持参可能(オプションメニュー)
  • 調理器具:持参可能
  • 調味料:持参可能
  • 交通手段:車(高速道路利用で交通費用発生)

クチコミを見る



シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。


LINE でお問い合わせ OK

メニュー(一例)

和食 ランチ ディナー 税込¥13,200 お子様 税込¥3,300

鮨懐石12,000円コース(4名様から)

1品目<先付>煮蛸 和芥子

2品目<向付>御造り2種  

3品目<強肴>毛蟹土佐酢ジュレ掛

4品目<鮨> 握りお任せ9貫

         ・マグロ漬

         ・白身

         ・車海老

         ・煮蛤

         ・煮穴子

         ・烏賊

         ・雲丹

         ・小肌

         ・玉

5品目<冷物>フルーツトマト

 

■オプションメニュー

・お子様メニュー  お一人様3,000円(税込3,300円)

・食器レンタル   お一人様800円(税込880円)

和食 ランチ ディナー 税込¥16,500 お子様 税込¥3,300

鮨懐石~匠~15,000円コース(2名様から)

1品目<先付>煮蛸

2品目<向付>御造り2種

3品目<強肴>白身魚揚げ出汁

4品目<酢物>毛蟹

5品目<鮨>お任せ9貫

        ・マグロ漬

        ・白身

        ・車海老

        ・煮蛤

        ・煮穴子

        ・烏賊

        ・雲丹

        ・小肌

        ・玉

6品目<吸物>

7品目<冷物>フルーツトマト

 

■オプションメニュー

・お子様メニュー  お一人様3,000円(税込3,300円)

・食器レンタル   お一人様800円(税込880円)

和食 ランチ ディナー 税込¥22,000 お子様 税込¥3,300

鮨懐石~匠~20,000円コース(2名様から)

※こちらは一例です。

 

1品目 先付

    クリームチーズ西京漬

    煮あわび

    とらふぐ白子

2品目 御造り  

    とらふぐ鉄刺

    天然黒まぐろ

3品目 強肴

    白甘鯛揚げ出し 餡掛け

4品目 酢物

    毛蟹 土佐酢ジュレ

5品目 鮨  

    天然黒まぐろ

    天然鯛

    車海老

    煮穴子

    烏賊

    馬糞雲丹

    小肌

    とろたく  

    玉

6品目 汁物 赤だし

7品目 冷物 マスクメロン

和食 ランチ ディナー 税込¥44,000 お子様 税込¥3,300

鮨懐石~匠~40,000円コース(2名様から)

<前菜>

 クリームチーズ西京焼

  車海老土佐煮

  甘鯛幽庵焼

  季節の野菜

<御造里>

  天然鯛薄造り

    天然鮪

    鮑

    板雲丹

<焼物> 和牛サーロイン 大吟醸粕漬け

<温物> 伊勢海老と海鮮のおこわ餡掛け

<鮨>

天然鮪漬

 煽り烏賊湯霜

 甘海老昆布〆

 天然鯛塩〆

 平貝焼霜

 煮穴子

 小肌酢〆

 とろたく

 玉

<汁物> 蛤吸物

<水菓子> マスクメロン

 

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。

オプション(一例)

ランチ ディナー 税込¥880

食器レンタル お一人様800円

紅屋 博文 シェフ のクチコミ

3 件中 1 から 3 までを表示しています。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

デリバリー

要相談(メールフォームへ)

日時を選択してください。

2024年05月

19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

2024年06月

01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

これより先のスケジュールは直接お問い合わせください。