紅屋 博文 シェフ
Beniya Hirofumi
高校調理科卒業後、金沢にて寿司の修行を始め、その後有馬温泉で日本料理の鉄人に師事する。
湯布院、松江、白浜などで和食料理人としてのキャリアを積み、台湾、ハワイに赴き和食文化の普及に努める。
寿司だけでなく料理もコース内にて提供させていただきます。
- 食器：持参可能（オプションメニュー）
- 調理器具：持参可能
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
メニュー（一例）
鮨懐石12,000円コース（4名様から）
1品目＜先付＞煮蛸 和芥子
2品目＜向付＞御造り2種
3品目＜強肴＞毛蟹土佐酢ジュレ掛
4品目＜鮨＞ 握りお任せ9貫
・マグロ漬
・白身
・車海老
・煮蛤
・煮穴子
・烏賊
・雲丹
・小肌
・玉
5品目＜冷物＞フルーツトマト
■オプションメニュー
・お子様メニュー お一人様3,000円(税込3,300円)
・食器レンタル お一人様800円（税込880円)
鮨懐石～匠～15,000円コース（2名様から）
1品目＜先付＞煮蛸
2品目＜向付＞御造り2種
3品目＜強肴＞白身魚揚げ出汁
4品目＜酢物＞毛蟹
5品目＜鮨＞お任せ9貫
・マグロ漬
・白身
・車海老
・煮蛤
・煮穴子
・烏賊
・雲丹
・小肌
・玉
6品目＜吸物＞
7品目＜冷物＞フルーツトマト
■オプションメニュー
・お子様メニュー お一人様3,000円(税込3,300円)
・食器レンタル お一人様800円（税込880円)
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
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