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拠点地域 関西
出張可能エリア 芦屋市内から片道30分程 詳細

紅屋 博文 シェフ

Beniya Hirofumi

高校調理科卒業後、金沢にて寿司の修行を始め、その後有馬温泉で日本料理の鉄人に師事する。

湯布院、松江、白浜などで和食料理人としてのキャリアを積み、台湾、ハワイに赴き和食文化の普及に努める。

寿司だけでなく料理もコース内にて提供させていただきます。

  • 食器:持参可能(オプションメニュー)
  • 調理器具:持参可能
  • 調味料:持参可能
  • 交通手段:車(高速道路利用で交通費用発生)



シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。


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メニュー(一例)

和食 ランチ ディナー 税込¥13,200 お子様 税込¥3,300

鮨懐石12,000円コース(4名様から)

1品目<先付>煮蛸 和芥子

2品目<向付>御造り2種  

3品目<強肴>毛蟹土佐酢ジュレ掛

4品目<鮨> 握りお任せ9貫

         ・マグロ漬

         ・白身

         ・車海老

         ・煮蛤

         ・煮穴子

         ・烏賊

         ・雲丹

         ・小肌

         ・玉

5品目<冷物>フルーツトマト

 

■オプションメニュー

・お子様メニュー  お一人様3,000円(税込3,300円)

・食器レンタル   お一人様800円(税込880円)

和食 ランチ ディナー 税込¥16,500 お子様 税込¥3,300

鮨懐石~匠~15,000円コース(2名様から)

1品目<先付>煮蛸

2品目<向付>御造り2種

3品目<強肴>白身魚揚げ出汁

4品目<酢物>毛蟹

5品目<鮨>お任せ9貫

        ・マグロ漬

        ・白身

        ・車海老

        ・煮蛤

        ・煮穴子

        ・烏賊

        ・雲丹

        ・小肌

        ・玉

6品目<吸物>

7品目<冷物>フルーツトマト

 

■オプションメニュー

・お子様メニュー  お一人様3,000円(税込3,300円)

・食器レンタル   お一人様800円(税込880円)

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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