森元 雄大 シェフ
Morimoto Yudai
高校卒業後、神戸たん熊北店に就職し、日本料理の基礎を学びました。
その後、東銀座の完全紹介制の京料理店で経験を積み、現在は出張料理人として活動しています。
京会席をベースに、「モダン」な要素を取り入れたモダン会席を提供しています。
お客様の特別な日をより素晴らしいものにするため、全力で取り組んでいます。
使ってほしい食材や、希望の料理などありましたらお気軽にご相談ください！
※電車移動となりますため基本的には調理器具、食器類はお客様の方でご用意いただきますよう、お願いいたします。
- 食器：持参可能（オプションメニュー）
- 調理器具：一部持参可能
- 交通手段：電車
メニュー（一例）
天ぷら会席6,000円コース（３名様から）
１品目：《前菜》 季節の前菜3種盛
２品目：《造り》 旬魚2種盛 あしらい一式
３品目：《天ぷら》 天婦羅色々（季節の食材で7種ほど）
４品目：《お食事》 天丼 / 天茶（事前にお選びください）赤だし 香の物
５品目：《水物》 季節のフルーツ2種盛
■オプションメニュー
・食器レンタル お一人様1,000円（税込1,100円）
・お子様メニュー お一人様2,500円（税込2,750円）
・お食い初め膳 お一人様5,000円（税込5,500円）
モダン会席6,000円コース（３名様から）
１品目：《前菜》 季節の前菜3種盛
２品目：《造り》 旬の鮮魚2種盛 あしらい一式
３品目：《煮物椀》季節の真蒸 清まし仕立て
４品目：《焼物》 旬の鮮魚幽庵焼き あしらい一式
５品目：《御飯》 季節の炊き込みご飯 赤だし 香の物
６品目：《水物》 季節のフルーツ2種盛
■オプションメニュー
・食器レンタル お一人様1,000円（税込1,100円）
・お子様メニュー お一人様2,500円（税込2,750円）
・お食い初め膳 お一人様5,000円（税込5,500円）
特選モダン会席12,000円コース（２名様から）
１品目：《前菜》 季節の前菜5種盛
２品目：《造り》 旬の鮮魚3種盛 あしらい一式
３品目：《煮物椀》季節の真蒸 清まし仕立て / 旬の鮮魚潮仕立て
４品目：《焼物》 旬の鮮魚酒塩焼き 和牛八幡巻 山椒あん あしらい一式
５品目：《焚合》 季節の焚き合わせ / あら焚き
６品目：《御飯》 季節の炊き込みご飯 赤だし 香の物
７品目：《水物》 季節のフルーツ盛り合わせ
■オプションメニュー
・食器レンタル お一人様1,000円（税込1,100円）
・お子様メニュー お一人様2,500円（税込2,750円）
・お食い初め膳 お一人様5,000円（税込5,500円）
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
食器レンタル お一人様1,000円
お食い初め膳 お一人様5,000円
対応可能なスケジュール
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日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。