小嶋 正明 シェフ
Kojima Masaaki
1969年生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業。
「リストランテ・ヴィノッキオ」にてイタリア料理の修行を始める。
その後「アクアパッツァ」「青山アクアパッツァ」などを経て、３年間のイタリア修行。帰国後再び「青山アクアパッツァ」に戻り、料理長を務める。
2001年9月同店が「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」にリニューアル。
2009年秋、緑豊かな千葉富里に移転。新たなステージで大地の恵みを生かした素材本位のイタリアンを発信中。
著書に「魚介のイタリアン」柴田書店、「スープ」柴田書店、など多数。
※合計金額が80,000円（税別）以上で対応可能です
- 食器：持参可能（オプションメニュー）
- 調理器具：持参可能
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車
メニュー（一例）
デグスタッツィオーネ 10,000円
１品目：冷前菜
２品目：温前菜
３品目：パスタ料理
４品目：魚料理
５品目：肉料理
６品目：デザート
■オプションメニュー
・お子様ミニコース 3,800円（税込 4,180円）
・食器類 お一人様1,000円（税込 1,100円）
・銀器カトラリー お一人様1,000円（税込 1,100円）
・ナプキン お一人様500円（税込 550円）
・ワイングラス 一脚700円（税込770円）
・バースデーケーキ 4号 メッセージつき 4,500円（税込4,950円）
・バースデーケーキ 5号 6,000円（税込6,600円）
プレステージ 30,000円
１品目：キャビアの冷たいパスタ
２品目：冷前菜
３品目：フォワグラ料理
４品目：季節の一口スープ
５品目：パスタ料理
６品目：魚料理
７品目：肉料理
８品目：アヴァン・デセール
９品目：デザート
■オプションメニュー
・お子様ミニコース 3,800円（税込 4,180円）
・食器類 お一人様1,000円（税込 1,100円）
・銀器カトラリー お一人様1,000円（税込 1,100円）
・ナプキン お一人様500円（税込 550円）
・ワイングラス 一脚700円（税込770円）
・バースデーケーキ 4号 メッセージつき 4,500円（税込4,950円）
・バースデーケーキ 5号 6,000円（税込6,600円）
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
食器類 お一人様1,000円
銀器カトラリー お一人様1,000円
ナプキン お一人様500円
ワイングラス 一脚700円
バースデーケーキ 4号 メッセージつき 4,500円
バースデーケーキ 5号 6,000円
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
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