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拠点地域 東京八王子
出張可能エリア 詳細

古庄 達雄 シェフ

Furusho Tatsuo

本場フランスの三つ星レストランなどで経験を積み

2021年より出張料理、キッチンカーの事業を開始。

 

東京八王子を拠点とし

地元野菜を中心に野菜の魅力あふれるコース料理をお届けいたします。

 

地元農家さんから直接いただいた表情豊かな野菜で彩る料理をぜひご堪能ください!

 

皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

  • 食器:オプションにて注文可能
  • 調理器具:持参可能
  • 調味料:持参可能
  • 交通手段:車 別途交通費をいただければ、遠方でもご相談可能です。



シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。


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メニュー(一例)

フレンチ ランチ ディナー 税込¥7,040 お子様 税込¥3,850

野菜が彩るフレンチカジュアルコース 6,400円(4名様から)

1品目:《アミューズ》季節の盛り合わせ2種

2品目:《前菜》ビーツのロースト シェーブルチーズのセルヴェルドカニュ  

3品目:《肉》国産豚肩ロース肉のロースト 季節の野菜と共に

4品目:《デザート》桑の葉茶のテリーヌ仕立て 生粒胡椒を添えて

 

■オプションメニュー

お子様メニュー 3,500円~(税込3,850円~) ご注文が確定次第、ご相談ください

食器レンタル お一人様800円(税込880円)

ワインボトル1本 4,000円~(税込4,400円~)ご注文が確定次第、ご相談ください

フレンチ ランチ ディナー 税込¥9,680 お子様 税込¥3,850

野菜が彩るフレンチフルコース 8,800円(3名様から)

1品目:《アミューズ》季節の盛り合わせ2種

2品目:《前菜》3種の茄子の鯖のテリーヌ 緑茄子のソースで

3品目:《魚》鮮魚のポワレ ブイヤベースを流して

4品目:《肉》仔羊鞍下肉のロースト 季節野菜とロックフォールのソース

5品目:《デザート》プラムのヴァシュラン仕立て ローリエの香り

 

■オプションメニュー

お子様メニュー 3,500円~(税込3,850円~) ご注文が確定次第、ご相談ください

食器レンタル お一人様800円(税込880円)

ワインボトル1本 4,000円~(税込4,400円~)ご注文が確定次第、ご相談ください

フレンチ ランチ ディナー 税込¥13,200 お子様 税込¥3,850

野菜が彩るスペシャリテコース 12,000円(2名様から)

1品目:《アミューズ》季節の盛り合わせ2種

2品目:《前菜》季節のスープ

3品目:《前菜》コウイカとズッキーニのルーロ レモンタイム香るタルタルとブラータチーズのソース

4品目:《魚》鮎のフリット じゃがいもの鱗仕立て 梅と山椒のアクセント

5品目:《肉》牛ヒレ肉のロースト 季節野菜と共に

6品目:《デザート》メロンのコンポート 日本茶の香り

 

■オプションメニュー

お子様メニュー 3,500円~(税込3,850円~) ご注文が確定次第、ご相談ください

食器レンタル お一人様800円(税込880円)

ワインボトル1本 4,000円~(税込4,400円~)ご注文が確定次第、ご相談ください

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。

オプション(一例)

ランチ ディナー 税込¥880

食器レンタル お一人様800円

ランチ ディナー 税込¥4,400

ワインボトル1本 4,000円~

ご注文が確定次第、ご相談ください

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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