ごちそうラボ
ミモ 真冬 シェフ
Mimeaud Mafuyu
2016年〜2018年南イタリア料理店ピノサリーチェにてキッチン勤務
2018年〜2019年SHARED CAFE テラス青葉台にて店長兼シェフ
2019年〜出張料理をスタート
新卒で入ったIT業界から心機一転、憧れだった料理の世界に飛び込みました。
渋谷の南イタリア料理店で修行後、池尻大橋でカフェの店長兼シェフを経て現在出張料理でお客様のご家庭に伺っています。
会社勤めの頃から勉強していたイタリア郷土料理を得意としています。
ご希望があれば作り置き料理にも対応致します。
簡単な和食・中華などもご対応可能です。
フランス人の夫のマモン(母)に習ったフランス家庭料理もいくつかレパートリーがあるので、お気軽にご相談ください。
- 食器：持参不可（ご用意をお願い致します）
- 調理器具：持参可能(無料)
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車（バイク）or 電車
メニュー（一例）
カジュアル南イタリアコース6,000円（４名様から）
南イタリアの家庭料理を中心としたコースです。
前菜3種に始まり、パスタ、メイン、ドルチェとしっかり楽しめます。
お友だちとのちょっとしたパーティにぜひご依頼ください！
１品目：（Antipasto）前菜3種盛り合わせ(ブルスケッタ、カポナータ、フリッタータ)
２品目：（Primo）シチリア風豚肉のカサレッチラグー
３品目：（Secondo）下記よりご選択ください(皆様同一となります)
４品目：（Dolce）季節のフルーツのクロスタータ
メニュー選択
Secondo:（下記よりご選択ください）※皆様同一となります。
・イワシのベッカフィーコ
・鶏のインボルティーニ
■オプションメニュー
・お子様プレート(前菜＋パスタのワンプレートです) お一人様2,500円(税込2,750円)
・ホールケーキ(4号、生クリーム) 4,000円(税込4,400円)
・お肉料理を和牛のタリアータに変更 800円(税込880円)
手打ちパスタを楽しむ南イタリアコース8,000円（４名様から）
イタリア産セモリナ粉で作った自家製のショートパスタを楽しんでいただける5品のコースです。
モチモチ食感のパスタはやみつきに！
１品目：（Antipasto freddo）ブラッティーナと季節のフルーツのサラダ仕立て
２品目：（Antipasto caldo）キノコのスフォルマート
３品目：（Primo）自家製オレキエッテ菜の花のソース
４品目：（Secondo）下記よりご選択ください。(皆様同一となります。)
５品目：（Dolce）季節のフルーツのクロスタータ
メニュー選択
Secondo:（下記よりご選択ください。）※皆様同一となります。
・牛肉のブラチョーラ カポナータ添え
・白身魚のムニエル季節野菜のソース
■オプションメニュー
・お子様プレート(前菜＋パスタのワンプレートです) お一人様2,500円(税込2,750円)
・ホールケーキ(4号、生クリーム) 4,000円(税込4,400円)
・お肉料理を和牛のタリアータに変更 800円(税込880円)
特別な日のラグジュアリーイタリアンコース（２名様から）
記念日やお祝いごとに。
おうちでゆっくり特別な料理を楽しめます。
メインはお魚とお肉両方で、ボリュームもあります。
１品目：（Antipasto）前菜3種盛り合わせ(自家製カジキの燻製、水牛のモッツァレラと季節野菜のマリネ、カポナータ)
２品目：（Primo）スパゲッティトラパネーゼ(アーモンドとトマトのソース)
３品目：（Secondo(魚)）下記よりご選択ください(皆様同一となります)
４品目：（Secondo(肉)）下記よりご選択ください(皆様同一となります)
５品目：（Dolce）クレマカタラーナ
メニュー選択
Secondo：魚料理（下記よりご選択ください）※皆様同一となります。
・白身魚のソテーそら豆のピュレを添えて
・カジキのグリル サリーナ島産ケイパーのソース
Secondo：肉料理（下記よりご選択ください）※皆様同一となります。
・鴨肉のローストベリーソース
・仔羊のキャラメルナッツロースト
・和牛のタリアータ
■オプションメニュー
・お子様プレート(前菜＋パスタのワンプレートです) お一人様2,500円(税込2,750円)
・ホールケーキ(4号、生クリーム) 4,000円(税込4,400円)
・お肉料理を和牛のタリアータに変更 800円(税込880円)
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
ホールケーキ(4号、生クリーム) 4,000円
お肉料理を和牛のタリアータに変更 800円
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
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