竹下 明人 シェフ
Takeshita Akito
料理人歴34年。薬膳アドバイザー ホテル西洋銀座を皮切りに料理人スタート。
8年勤務し､その後竹芝のインターコンチネンタルホテルや六本木ヒルズの会員制レストラン､フランス料理店オーバカナル､イータリー丸の内店勤務 。
イタリアピエモンテ州ミシュラン１つ星 リストランテで､2年修行し、全ての ポジションをこなす。
六本木ヒルズクラブに在籍中､ 天皇陛下､皇后雅子様に料理を提供し､ 数回､召し上がっていただく。
リゾット世界大会の日本ラウンドが 行われ､ 準優勝する。
- 食器：持参不可
- 調理器具：持参不可
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車（バイク）or 電車
メニュー（一例）
秋の野草と薬膳イタリアンコース 9,000円（２名様から）
薬膳の考え方を取り入れ秋にかかりやすい症状を緩和し､養生するイタリア料理コースです。
厳選した旬の食材や野草を使用したお料理で､身体の中から整えます。
・前菜盛合わせ
生ハムとイチジク、クリームチーズ
ズワイガニと旬の野草のサラダ
馬肉とポルチーニ茸のタルタル
・鮮魚と北海アサリ､黒トリュフのシャンパン蒸し
・フランス産鴨フィレ 岩手産山ぶどうとバルサミコソース
・ウニとホタテ､アスパラガスの押麦リゾット
・季節のフルーツの薬膳コンポート
■オプションメニュー
・お子様ワンプレート お一人様3,500円（税込 3,850円）
秋の野草と薬膳イタリアンコース 15,000円（２名様から）
季節の野草や薬膳の考え方を取り入れ 初秋にかかりやすい症状を緩和し､ 養生するためのイタリア料理コースです。
厳選した旬の食材を使用したお料理で､身体の中から整えます。
・ハマグリの薬膳スープ
・前菜盛合わせ
生ハムとイチジク、クリームチーズ
ズワイガニと旬の野草のサラダ
馬肉とポルチーニ茸のタルタル
・ウニとホタテ､アスパラガスの押麦リゾット
・オマールエビのブイヤベース
・青森産鴨フィレのポワレ アグロドルチェソース
・旬のフルーツの薬膳コンポート
・イタリア産ナチュラルチーズ盛り
■オプションメニュー
・お子様ワンプレート お一人様3,500円（税込 3,850円）
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
対応可能なスケジュール
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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
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