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拠点地域東京都

出張可能エリア詳細

チーム瑳〜めぐり〜シェフ

Team 〜Meguri〜

ユニット名「瑳〜めぐり〜」は３名のシェフの誰かが出張することになります。

ご注文いただいたコースは３名全員が作れますのでご安心ください。

■添田恵亮（ソエダケイスケ）シェフ

2014年　ホテルドゥミクニ　入社

2015年　都内グランメゾン　リストランテにて修行

2018年　ドイツのミシュラン　二ツ星店勤務

ニューヨークで出張料理　経験あり

2023年　会社設立　神楽坂に飲食店開業

栄養と身体に関する知識をもっています。

ご要望に応じてメニューを変更することも可能です。

お気軽にご相談ください。

料理人だけでなく、

飲食店の経営業務やボクシング選手としての活動など、

三刀流の変わった生き方をしています。

■伊藤大紀（イトウダイキ）シェフ

経歴

東京、恵比寿にあるトラットリア店２年、

大阪府　バル、リストランテで６年の間にシェフとしての経験を積み重ねて来ました。

お客様へ

私はイタリア郷土料理を基盤にリストランテ、バル、トラットリアをはじめとしたレストランで、イタリアの豊かな食文化や地域ごとの特徴を学んで来ました。例えばトスカーナ地方ではオリーブオイルやトマトを使った料理が一般的であり、シチリア地方では新鮮な魚介類が豊富に使われます。シンプルでありながらも贅沢な素材を使った料理が、イタリアの食卓を彩っています。

私が学んで来たイタリア料理を通してまた今回ユニットとしてご家庭を華やかにしたりほっこりとした、雰囲気を皆様へご提供出来ればと思っております。

■本間優也（ホンマユウヤ）シェフ

福島県出身で高校卒業後

栃木県那須町にあるレストランに入社。

その後、4ヶ所の那須リゾートホテルのキッチンでイタリアンとフレンチを経験した後、

現在、リゾートホテルでイタリアのシェフをしています

■ユニット名の「瑳〜めぐり〜」について

意味合いは訓読みで「めぐる、めぐり」などの意味があります。

お客様とのご縁を大切に、そして鮮やかな美しいという意味からも、大切な時間を過ごさせていただく中でお客様と共に、非日常を演出して思い出の一日になれればという思いで、こちらの名前に致しました。

食器：オプションにて注文可能
調理器具：持参可能
調味料：持参可能
交通手段：車（バイク）or 電車

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シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。

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メニュー（一例）

フレンチランチディナー税込￥16,500

シェフおまかせコース 15,000円 (４名様から）

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品数：5品

【１品目】アミューズ: 始まりの1皿

【２品目】前菜: 本日のパテ・ド・カンパーニュ ~バルサミコ~

【３品目】お魚: 真鯛のスープ仕立て ~季節のお野菜と共に~

【４品目】お肉:黒毛和牛のフランス古典のシャリアピンステーキ

【５品目】デザート : 彩りフルーツのグラタン仕立て

■オプションメニュー

・お子様コース　3,000円(税込3,300円)小学校高学年・中学生対象

・お子様プレート 2,000円(税込2,200円)

・食器レンタルお一人様2,000円(税込2,200円)

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フレンチランチディナー税込￥22,000

プリフィックスコース 20,000円（４名様から）

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【１品目】アミューズ: 始まりの1皿

【２品目】選べる冷前菜

・オマール海老と彩り野菜のゼリー寄せ

　　　~ソースピィストゥ~

・マグロのミキュイ

　　　~ブールノワゼット~

【３品目】温前菜: 季節野菜のポタージュ

【４品目】お魚:鯛のカダイフ巻き

　~ソースヴァンブラン~

【５品目】選べるお肉

・国産牛フィレ肉のロティー

　　 ~ソースヴァンルージュ~

・マグレカナールのロティー

　　 ~ソースマデイラ〜

【６品目】デザート: チーズケーキ

■オプションメニュー

・お子様コース　3,000円(税込3,300円)小学校高学年・中学生対象

・お子様プレート 2,000円(税込2,200円)

・食器レンタルお一人様2,000円(税込2,200円)

出張可能日を見る

フレンチランチディナー税込￥27,500

アニバーサリーコース　25,000円（４名様から）

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【１品目】アミューズ: 始まりの1皿

【２品目】冷前菜: 和牛のタルタル

【３品目】温前菜: 穴子の炙りとカリフラワーのブルーテ

【４品目】パスタ : おかませパスタ

【５品目】お魚:甘鯛の松笠焼き ~アンチョビソース~

【６品目】箸休め

【７品目】お肉: 佐賀牛フィレ肉のロティー ~シェフこだわりの塩と本日の付け合わせ~

【８品目】デザートチョコレートケーキ

■オプションメニュー

・お子様コース　3,000円(税込3,300円)小学校高学年・中学生対象

・お子様プレート 2,000円(税込2,200円)

・食器レンタルお一人様2,000円(税込2,200円)

出張可能日を見る

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。

オプション（一例）

ランチディナー税込￥3,300

お子様コース　3,000円(税込3,300円)

小学校高学年・中学生対象

ランチディナー税込￥2,200

お子様プレート 2,000円(税込2,200円)

ランチディナー税込￥2,200

食器レンタルお一人様2,000円(税込2,200円)

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

デリバリー

要相談（メールフォームへ）

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2024年05月

2024年06月

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