古川 慶顕 シェフ
Kogawa Yoshiaki
食べログ百名店、選出。
業界紙
『シェフ・135.新世代のシェフによる明日のスペシャリテ』にて特集ページ掲載。
1986年 神奈川県 茅ヶ崎市生まれ
2006年 服部栄養専門学校卒業
都内レストランで研鑽を積み、
24歳でリゾートホテルの料理長に抜擢されました。
その後、渡仏。
フランス星付きレストラン、リヨンのレストランで研鑽。
鎌倉３大洋館と山口県 萩市のレストランで総料理長を７年間勤め、
現在は企業さま案件や出張料理、シェフとのコラボレーションなどで
活動しております。
食材に関しましても幅広くご用意出来ます。
オマール海老、和牛、フォアグラ、フランス産の仔鳩や豚肉、鹿肉などのジビエ、星付きレストランでも使用されている国産の鴨肉など。
まずはご相談くださいませ。
その他に料理監修・商品開発の実績もあります。
クルーズ船でのケータリング及びコース提供。
テレビ番組内での料理。
大手住宅展示場や芸能関係のイベントでのケータリング。
結婚式場での統括料理長経験あり。
レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理をご家庭で楽しんで頂きたいという想いが私の1番の原動力です。
皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、笑顔を共有出来ましたら幸いです。
- 食器：オプションにて注文可能
- 調理器具：持参可能（その場合別途料金が発生いたします）
- 調味料：持参可能（その場合別途料金が発生いたします）
- 交通手段：場所やご人数様などによって、電車の場合と車の場合で分けております。
メニュー（一例）
Élégance（エレガンス）コース お一人様100,000円(税別)
洗練された料理と上質ワインの出会い
お一人様、お料理が50,000円、ワイン予算が50,000円となります。
ご予算50,000円の中からお好きなようにワインをお選びください。
Harmonie Luxe（アルモニーリュクス）お一人様200,000円(税別)
料理とワインが美しく調和するペアリング
お一人様、お料理が50,000円、ワイン予算が150,000円となります。
ご予算150,000円の中からお好きなようにワインをお選びください。
Prestige（プレステージ）コース お一人様300,000円(税別)
選び抜かれたシェフと銘醸ワインによる贅沢な晩餐
お一人様、お料理が50,000円、ワイン予算が250,000円となります。
ご予算250,000円の中からお好きなようにワインをお選びください。
Grande Signature（グラン・シグネチャー）コース お一人様500,000円(税別)
その日のためだけに完成する、究極の美食体験
お一人様、お料理が50,000円、ワイン予算が450,000円となります。
ご予算450,000円の中からお好きなようにワインをお選びください。
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
乾杯酒(シャンパンボトル)6,000円～
ご要望に合わせてご提案いたします。
食材のグレードアップ(お一人様につき) 1,500円
お魚料理の追加 2,000円
食器レンタル(一皿につき) 800円
※食器レンタルのオプションは一皿ずつご注文頂けます。
家にあるお皿と織り交ぜて使って欲しい場合など、細かくご相談ください。
チャットを進める上で総枚数の値段でご案内しています。
古川 慶顕 シェフ のクチコミ
お客様からも良い雰囲気でお料理も
大変美味しかったとのコメントをいただきました。食器類もステキでした。
また機会がありましたら、どうぞ宜しくお願いします。ありがとうございました。
対応可能なスケジュール
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日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。