鮨 結翔
柴山 光 シェフ
Shibayama Hikaru
19歳から鮨屋になる為上京して
世田谷区の老舗鮨屋で修行しました。
そして熟成鮨を学ぶ為に恵比寿のお店に渡り学を広げました。
修行先(勤務先)
世田谷区すし屋の中川用賀店
恵比寿鮨ニシツグ
恵比寿鮨早川
お家やオフィス等でお店の様な体験をして頂く事をコンセプトにしています。
結婚記念日等のお祝い事や
お子様がいらっしゃるご家庭や
動物を飼われているご家庭でも
どの様な場所や場面でも対応しています。
皆さんと美味しい！楽しい！嬉しい！を共感出来る空間をつくって行きたいと思っております。
- 食器：持参可能
- 調理器具：お鍋借りたいです
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車、交通費都内一律4000円
メニュー（一例）
季節の握りコース12,500円(４名様から)
季節の食材を使った握りのみのコース
１品目：《握り10貫》
２品目：《自家製玉子焼き》
３品目：《お味噌汁》
お子様メニュー3,000円（3,300円）
例）玉子、海老、イクラ各1貫
かっぱ巻き、納豆巻き
内容応相談
握り満足コース20,000円(３名様から)
握りを沢山召し上がりたい方向け
１品目：《握り15貫》
２品目：《自家製玉子焼き》
３品目：《お味噌汁》
お子様メニュー3,000円（3,300円）
例）玉子、海老、イクラ各1貫かっぱ巻き、納豆巻き内容応相談
つまみ付き握りコース20,000円(３名様から)
つまみと握りをバランスよく召し上がり方向け
１品目：《つまみ4品》
２品目：《握り12貫》
３品目：《自家製玉子焼き》
４品目：《お味噌汁》
お子様メニュー3,000円（3,300円）
例）玉子、海老、イクラ各1貫かっぱ巻き、納豆巻き内容応相談
豪華つまみ付き握りコース25,000円（2名様から）
鮑、雲丹等を使った贅沢なコース
１品目：《つまみ4品》
２品目：《鮑の酒蒸し》
３品目：《握り12貫》
４品目：《自家製玉子焼き》
５品目：《お味噌汁》
お子様メニュー3,000円（3,300円）
例）玉子、海老、イクラ各1貫かっぱ巻き、納豆巻き内容応相談
スペシャル鮨コース50,000円（2名様から）
蟹、鮑、雲丹等高級食材でのご用意
量、内容についてはヒアリングのうえ調整させて頂きます。
１品目：《つまみ4品》
２品目：《鮑の酒蒸し》
３品目：《毛蟹姿詰め》
４品目：《握り13貫》
５品目：《自家製玉子焼き》
6品目 : 《お味噌汁》
お子様メニュー3,000円（3,300円）
例）玉子、海老、イクラ各1貫かっぱ巻き、納豆巻き内容応相談
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
対応可能なスケジュール
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。