鈴木絢也 シェフ
Junya Suzuki
幸せお届け出張料理人・鈴木絢也（すーさん）
「今日は、誰かを笑顔にする日。」
レストラン「ラ・ベカス」でクラシックフレンチの基礎を6年間、
「たこりき」でナチュラルワインと創作料理を学び、
自らの店「マルルエウルル」を10年営んだのち、
いまは“人の心に灯をともす料理”を届ける、出張料理人として全国へ。
ただ美味しいだけじゃない。
“つくる、たべる、わかちあう”——
そのひとときに、誰かへの思いやりや、自分へのやさしさを込めて。
五感と心がほどける、あたたかな食卓をお届けします。
ジャンルは自由。
クラシックフレンチを中心に
スパイスやハーブを使った軽やかで優しい料理。
“幸せは、食卓から。”
食べることに喜びを感じられなかった過去があるからこそ、
「料理で心がほどける」体験を、誰よりも信じて届けたい。
その場にいる人の心がゆるみ、つながりが生まれるような、
そんな出張料理をめざしています。
- 食器：必要に応じて持参可
- 調理器具：基本的な器具は持参可（要相談）
- 調味料：持参可能（ナチュラル系中心）
- 交通手段：電車 or 車
メニュー（一例）
Menu A｜12,000円（ベーシックプラン）４名様から
やさしく華やぐ、季節の祝福を感じるコース
• 季節のアミューズ
• 前菜｜低温調理した魚介と柑橘のサラダ ハーブ香るジュレ
• スープ｜野菜の旨みを引き出した季節のポタージュ
• 魚料理｜サーモンのミ・キュイ ディルと白ワインソース
• 肉料理｜牛肉の瞬間ロースト ブルーチーズソース
• デザート｜季節のコンポート または 自家製プリン
＊初めての出張料理にもおすすめ。肩肘張らない、優しい時間を。
【備考】
・アレルギーや苦手食材のご相談にも柔軟に対応いたします
・ナチュラルワインのペアリング提案も可能です（別料金）
・お子様メニューや特別な演出も、お気軽にご相談ください
～お子様料金～
・小学生¥5000
・未就学児¥3500
・お子様プレート¥3500から
Menu B｜16,000円（スタンダードプラン）3名様から
季節と香りを纏った、少し贅沢な“物語のある食卓”
• 季節のアミューズ3種
• 前菜｜ホタテとカリフラワーのタルタル 柑橘の香り
• 温前菜｜フォアグラのソテー バルサミコソースと香草爆弾
• 魚料理｜白身魚のポワレ 焦がしバターと旬野菜のソース
• 肉料理｜牛ランプのロースト 赤ワインとタイム香るジュ
• パルミジャーノのリゾット
• デザート｜季節のデザート盛り合わせ
＊五感に寄り添う表現をちりばめて。記念日や大切な人との食卓に。
【備考】
・アレルギーや苦手食材のご相談にも柔軟に対応いたします
・ナチュラルワインのペアリング提案も可能です（別料金）
・お子様メニューや特別な演出も、お気軽にご相談ください。
～お子様料金～
・小学生¥5000
・未就学児¥3500
・お子様プレート¥3500から
Menu C｜20,000円（スペシャルプラン）2名様から
人生の節目にふさわしい、アートのようなフルコース
• アミューズ｜食卓の始まりに心をひらく、季節の一口
• 前菜｜フォアグラのテリーヌ 無花果とバルサミコのソース
• 温前菜｜オマール海老のグラタン パリ風仕立て
• 魚料理｜旬の魚のポワレ デュグレレ風ソース
• 肉料理｜和牛とフォアグラのロッシーニ風 ソースペリグー
• リゾット｜ポルチーニ茸のリゾット
• デザート｜大人のアシェットデセール（花・果実・香りで表現）
＊クラシックフレンチの技法と、シェフの遊び心を融合させた一皿一皿が、忘れられない余韻を刻みます。
備考】
・アレルギーや苦手食材のご相談にも柔軟に対応いたします
・ナチュラルワインのペアリング提案も可能です（別料金）
・お子様メニューや特別な演出も、お気軽にご相談ください。
～お子様料金～
・小学生¥5000
・未就学児¥3500
・お子様プレート¥3500から
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
小学生以上のお子様メニュー5,000円
未就学児お子様メニュー3,500円
お子様プレート3,500円～
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。