外山 広都 シェフ
Hiroto Sotoyama
プロフィール（自己紹介）
地元・北海道の調理科高校へ特待生で進学し料理の道へ。
卒業後は大阪にある辻調理師専門学校へ特待生で入学、卒業。
東京の三つ星の日本料理屋で研鑽を積み、その経験を活かし湯島のにあるレストランの立ち上げに携わる。オープンから僅か半年で某グルメサイトの全国ランキングトップに掲載。
その後、日本料理の修行を深めるために現在西麻布にある予約2年待ちの料理屋で2番手として活躍。
個人でイベントや、休日に出張料理などをして自己研鑽に励む23歳若手料理人。
- 食器：🙆♂️
- 調理器具：🙆♂️
- 調味料：🙆♂️
- 交通手段：タクシー or レンタカー
メニュー（一例）
5,000コース（4名様から）
メニュー
１品目：《香箱蟹の煮麺》
２品目：《明石の天然真鯛のお造り》
３品目：《白甘鯛のお椀》
４品目：《自家製手打ち塩蕎麦》
５品目：《燻製ミルクアイス トリュフ蜜を添えて》
9,800コース（2名様から）
メニュー
１品目：《新いくらの葛素麺》
２品目：《明石の天然真鯛のお造り》
３品目：《白甘鯛のお椀》
４品目：《河豚の唐揚げ》
5品目:《香箱蟹の和物》
6品目:《黒毛和牛のヒレ肉 ステーキ》
7品目:《自家製手打ち塩蕎麦》
8品目：《燻製ミルクアイス トリュフ蜜を添えて》
14,500コース（2名様から）
メニュー
１品目：《新いくらの葛素麺》
２品目：《明石の天然真鯛のお造り》
３品目：《白甘鯛のお椀》
4品目:《月光百合根饅頭》
5品目：《河豚の唐揚げ》
6品目:《香箱蟹の和物》
7品目:《黒毛和牛のヒレ肉 ステーキ》
8品目:《スッポンのおじや》
9品目:《自家製手打ち塩蕎麦》
10品目：《燻製ミルクアイス トリュフ蜜を添えて》
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
対応可能なスケジュール
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。