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田中洋志シェフ

Tanaka Hiroshi

学生時代から飲食業に従事。イタリア料理を経験後、フランス料理の世界へ。関西の星付きフランス料理店を渡り歩き修行し、役職を担う。心斎橋モダンフレンチ「Entr’ acte」～アントラクトシェフとして活躍。同店閉...

学生時代から飲食業に従事。イタリア料理を経験後、フランス料理の世界へ。

関西の星付きフランス料理店を渡り歩き修行し、役職を担う。

心斎橋モダンフレンチ「Entr’ acte」～アントラクトシェフとして活躍。同店閉店後、

東京、五つ星ホテル「Shangri-laホテル」副料理長勤め、関西に戻り、

京都スモールハイラグジュアリーホテルの料理長に就任。

クラシックな料理をベースに現代的な技術を取り入れ、モダンにアレンジすることで料理の可能性を広げていきたいと思っています。

パーティーや誕生日ディナー、ママ会など様々な機会にお気軽にご相談頂ければと思います。

・食器：要相談

・調理器具：持参可能

・調味料：持参可能

・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）

※食器レンタルをご希望のお客様はご注文前にご連絡ください。

学生時代から飲食業に従事。イタリア料理を経験後、フランス料理の世界へ。

関西の星付きフランス料理店を渡り歩き修行し、役職を担う。

心斎橋モダンフレンチ「Entr’ acte」～アントラクトシェフとして活躍。同店閉店後、

東京、五つ星ホテル「Shangri-laホテル」副料理長勤め、関西に戻り、

京都スモールハイラグジュアリーホテルの料理長に就任。

クラシックな料理をベースに現代的な技術を取り入れ、モダンにアレンジすることで料理の可能性を広げていきたいと思っています。

パーティーや誕生日ディナー、ママ会など様々な機会にお気軽にご相談頂ければと思います。

・食器：要相談

・調理器具：持参可能

・調味料：持参可能

・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）

※食器レンタルをご希望のお客様はご注文前にご連絡ください。

出張可能エリア：京都市内から車で１時間以内（京都市内以外の遠方は交通費発生、ご相談ください）

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滋賀県大津市 520 大阪府大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 泉佐野市 549 598 泉南市 549 泉南郡田尻町 549 598 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 565 箕面市 562 池田市 563 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 柏原市 582 羽曳野市 583 藤井寺市 583 南河内郡太子町 583 富田林市 584 南河内郡河南町 585 南河内郡千早赤阪村 585 河内長野市 586 堺市美原区 587 590 大阪狭山市 589 堺市堺区 590 591 堺市中区 590 593 堺市東区 590 591 599 堺市西区 590 591 592 593 堺市南区 590 593 堺市北区 590 591 高石市 592 和泉市 594 泉大津市 595 泉北郡忠岡町 595 岸和田市 596 貝塚市 597 三島郡島本町 618 兵庫県伊丹市 563 芦屋市 659 京都府京都市下京区 600 京都市南区 601 京都市上京区 602 京都市北区 603 京都市中京区 604 京都市東山区 605 京都市左京区 606 京都市山科区 607 京都市西京区 610 615 616 京都市伏見区 612 613 八幡市 613 久世郡久御山町 613 京都市右京区 615 616 乙訓郡大山崎町 618 奈良県奈良市 630 山辺郡山添村 630

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フレンチランチ大人￥6,000 お子様￥2,500

見るも美しいモダンフレンチ6,000円コース（ランチ限定）（４名様から）

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１品目：《アミューズ》稚鮎のコンフィとリエットガスパチョと貝類のエキュームキャビア添え
２品目：《冷前菜》鰹の炙りミョウガのグレックと青紫蘇「夏のイメージ」
３品目：《温前菜》「ブーダンノワール」とポワレ茸のエッセンスと林檎プティポワのピューレと
４品目：《メイン》「蔵王合鴨」胸肉のロティ赤万願寺唐辛子と生姜のコンディモンソースポワブラード
　　　　バゲット付き

■オプション

・お子様プレート 2,500円

（お子様プレート2,500円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に人数をご選択ください。）

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フレンチランチディナー大人￥9,000 お子様￥2,500

シェフと共に決める特製9,000円コース（３名様から）

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シェフにお任せのフルコースお客様とお打ち合わせ後、決定させていただきます。

■オプション

・お子様プレート 2,500円

（お子様プレート2,500円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に人数をご選択ください。）

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フレンチランチディナー大人￥12,000 お子様￥2,500

スペシャリテと季節の食材を余すことなく堪能できるシェフお任せ12,000円フルコース（２名様から）

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