田中 洋志 シェフ
Tanaka Hiroshi
学生時代から飲食業に従事。イタリア料理を経験後、フランス料理の世界へ。
関西の星付きフランス料理店を渡り歩き修行し、役職を担う。
心斎橋モダンフレンチ「Entr’ acte」～アントラクト シェフとして活躍。同店閉店後、
東京、五つ星ホテル「Shangri-laホテル」副料理長勤め、関西に戻り、
京都スモールハイラグジュアリーホテルの料理長に就任。
クラシックな料理をベースに現代的な技術を取り入れ、モダンにアレンジすることで料理の可能性を広げていきたいと思っています。
パーティーや誕生日ディナー、ママ会など様々な機会にお気軽にご相談頂ければと思います。
・食器：要相談
・調理器具：持参可能
・調味料：持参可能
・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
※食器レンタルをご希望のお客様はご注文前にご連絡ください。
学生時代から飲食業に従事。イタリア料理を経験後、フランス料理の世界へ。
関西の星付きフランス料理店を渡り歩き修行し、役職を担う。
心斎橋モダンフレンチ「Entr’ acte」～アントラクト シェフとして活躍。同店閉店後、
東京、五つ星ホテル「Shangri-laホテル」副料理長勤め、関西に戻り、
京都スモールハイラグジュアリーホテルの料理長に就任。
クラシックな料理をベースに現代的な技術を取り入れ、モダンにアレンジすることで料理の可能性を広げていきたいと思っています。
パーティーや誕生日ディナー、ママ会など様々な機会にお気軽にご相談頂ければと思います。
・食器：要相談
・調理器具：持参可能
・調味料：持参可能
・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
※食器レンタルをご希望のお客様はご注文前にご連絡ください。
メニュー（一例）
モダンフレンチ カジュアルショートコース7,200円【平日ランチ限定】（４名様から）
こちらのコースは平日のランチタイム限定です。
１品目：《アミューズ》稚鮎のコンフィとリエット ガスパチョと貝類のエキューム キャビア添え
２品目：《冷前菜》鰹の炙り ミョウガのグレックと青紫蘇「夏のイメージ」
３品目：《温前菜》「ブーダンノワール」とポワレ 茸のエッセンスと林檎 プティポワのピューレと
４品目：《メイン》「蔵王合鴨」胸肉のロティ 赤万願寺唐辛子と生姜のコンディモン ソースポワブラード
バゲット付き
■オプション
・お子様プレート 2,500円 （税込 2,750円）
（お子様プレート2,500円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に人数をご選択ください。）
・食器レンタル お一人様 500円（税込550円）
・ソムリエスタッフ スケジュール／費用要相談
※ご希望の方は弊社までご連絡ください
シェフと共に決めるフレンチコース10,000円（３名様から）
シェフにお任せのフルコース お客様とお打ち合わせ後、決定させていただきます。
お皿、カトラリーも持参可能
■オプション
・お子様プレート 2,500円 （税込 2,750円）
（お子様プレート2,500円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に人数をご選択ください。）
・食器レンタル お一人様 500円（税込550円）
・ソムリエスタッフ スケジュール／費用要相談
※ご希望の方は弊社までご連絡ください
季節の食材とプレミアム食材をモダンフレンチで堪能 14,000円コース（２名様から）
特別なコースをご提供いたします。
■オプション
・お子様プレート 2,500円 （税込 2,750円）
（お子様プレート2,500円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に人数をご選択ください。）
・食器レンタル お一人様 500円（税込550円）
・ソムリエスタッフ スケジュール／費用要相談
※ご希望の方は弊社までご連絡ください
シェフお任せ 四季を感じる特別20,000円フルコース（２名様から）
その他ご予算やご希望食材に応じて対応致します。
■オプション
・お子様プレート 2,500円 （税込 2,750円）
（お子様プレート2,500円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に人数をご選択ください。）
・食器レンタル お一人様 500円（税込550円）
・ソムリエスタッフ スケジュール／費用要相談
※ご希望の方は弊社までご連絡ください
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。
田中 洋志 シェフ のクチコミ
シェフのお料理は、見ための美しさ通り、美味しいお料理でした。
持ち寄りのワインがより美味しく感じました。
また、機会があれば宜しくお願い致します。
前回が美味しすぎて忘れることができず、会社の記念日にお願いをしました。
記念日にふさわしいメニューで、社員13名全員大喜びでした。
掛値なしに素晴らしいです。
またお願いしたいと思っております。
田中シェフ、ありがとうございました！
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
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これより先のスケジュールは直接お問い合わせください。