田中 洋志 シェフ
Tanaka Hiroshi
学生時代から飲食業に従事。イタリア料理を経験後、フランス料理の世界へ。
関西の星付きフランス料理店を渡り歩き修行し、役職を担う。
心斎橋モダンフレンチ「Entr’ acte」～アントラクト シェフとして活躍。同店閉店後、
東京、五つ星ホテル「Shangri-laホテル」副料理長勤め、関西に戻り、
フランスプロヴァンスのアートラグジュアリーホテル「Villa La Coste」の姉妹ホテルとして日本初出店となる京都「THE SHINMONZEN」料理長に就任。
店舗を持たないスタイルでのフランス料理、京阪神を中心に出張料理、ケータリング専門「Racine」を立ち上げる。
EXPO OSAKA2025（大阪万博）北欧5か国合同パビリオン~Nordic Circle レストラン日本人責任者として着任。（2025年Racine休業）
クラシックな料理をベースに現代的な技術を取り入れ、モダンにアレンジすることで料理の可能性を広げていきたいと思っています。
パーティーや誕生日ディナー、ママ会など様々な機会にお気軽にご相談頂ければと思います。
約８名様以上からはシェフと別途スタッフ帯同の為、スタッフ費用の要ご負担。別途8,800円（税込）
- 食器：オプションメニューにて注文可能
- 調理器具：持参可能
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車(バイク）
メニュー（一例）
Élégance（エレガンス）コース お一人様100,000円(税別)
洗練された料理と上質ワインの出会い
お一人様、お料理が50,000円、ワイン予算が50,000円となります。
ご予算50,000円の中からお好きなようにワインをお選びください。
Harmonie Luxe（アルモニーリュクス）お一人様200,000円(税別)
料理とワインが美しく調和するペアリング
お一人様、お料理が50,000円、ワイン予算が150,000円となります。
ご予算150,000円の中からお好きなようにワインをお選びください。
Prestige（プレステージ）コース お一人様300,000円(税別)
選び抜かれたシェフと銘醸ワインによる贅沢な晩餐
お一人様、お料理が50,000円、ワイン予算が250,000円となります。
ご予算250,000円の中からお好きなようにワインをお選びください。
Grande Signature（グラン・シグネチャー）コース お一人様500,000円(税別)
その日のためだけに完成する、究極の美食体験
お一人様、お料理が50,000円、ワイン予算が450,000円となります。
ご予算450,000円の中からお好きなようにワインをお選びください。
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
食器レンタル お一人様 500円
お子様に関しましては食器のレンタルが込みでございますため大人の方のみご選択ください
同行スタッフ１名 8,000円
5/17(日) K様 交通費用 16,000円
田中 洋志 シェフ のクチコミ
田中シェフのホスピタリティ満点で、
お料理はもちろん言うまでもなくどれも絶品でした。
またぜひお願いしたいと思います！
とても最高な家族時間を過ごせました。
ありがとうございました！
また是非ともお願い申し上げたいと思いました！ありがとうございます。
「日本食が食べられるかわからないのですが、日本に来た気持ちになれるようなメニューがあれば、、」という無理なお願いをしたにもかかわらず、快く受けていただいて、フレンチだけれども、日本の食材も使った日本を感じられるコースを作っていただき、本当に素晴らしかったです。
帰国後のドイツ人から「食事が本当に素晴らしかった」とお便りもいただき、思い出の食事会となりました。
いつお願いしてもにこやかに対応してくださるシェフに心から感謝です。 (省略して表示)
「日本食が食べられるかわからないのですが、日本に来た気持ちになれるようなメニューがあれば、、」という無理なお願いをしたにもかかわらず、快く受けてい... (全文を表示)
コース内容も、赤ワインにとても合っていて、大変満足しました。
対応可能なスケジュール
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日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。