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出張可能エリア 京都駅から車で片道2時間以内(京都駅を起点に、10キロまでは無料、それ以降は5キロ毎に500円)※税別 詳細 交通費の事例

Pasto Generale

坂辻 亮 シェフ

Sakatsuji Ryo

1999年 大学卒業後料理の道へ

      カノビアーノ京都などイタリア料理店を中心に割烹料理店でも研鑽を積む

2008年 リストランテ イル ピンパンテ料理長としてオープンから携わる

2012年 リストランテt.v.b 料理長

2017年 Pasto Genalare 開業

 

シェフ自ら足を運んで仕入れてくる京都鷹峯・樋口農園のお野菜をはじめ、

日本全国からの海の幸・山の幸、世界中の厳選食材をご用意します。

こだわり食材を使った本格イタリアンシェフのお料理を是非お楽しみください。

 

  • 食器:持参可能(無料)
  • 調理器具:持参可能(無料)
  • 調味料:持参可能
  • 交通手段:車(バイク)(京都駅を起点に、10キロまでは無料、それ以降は5キロ毎に500円)

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シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
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メニュー(一例)

イタリアン ランチ ディナー 税込¥6,050 お子様 税込¥1,650

スタンダードプラン 5,500円コース(4名様から)

1品目:《アミューズ》人参のムースとパンチェッタのカクテル

2品目:《前菜》ヨコワの燻製と鷹峯野菜のアンサンブル

3品目:《パスタ》鷹峯ネギと旬の魚介 カラスミのスパゲティ

4品目:《メイン》ハンガリー産鴨胸肉の低温調理 甘味と酸味のコントルノ 

5品目:《デザート》デザート盛り合わせとシェフが淹れるドリップコーヒー

 

■オプション 
・お子様プレート 1,500円 (税込1,650円)

イタリアン ランチ ディナー 税込¥7,700 お子様 税込¥1,650

パスタ2種プラン 7,000円コース(4名様から)

1品目:《アミューズ》

2品目:《前菜》

3品目:《冷パスタ》

4品目:《温パスタ》

5品目:《メイン》

6品目:《デザート》

旬の食材とお客様のご要望にてメニューをお作りさせていただきます。

 

■オプション 
・お子様プレート 1,500円 (税込1,650円)
 

イタリアン ランチ ディナー 税込¥13,200 お子様 税込¥1,650

フルコースプラン 12,000円コース(2名様から)

フルコース全7皿コースです。

旬の食材とお客様のご要望にてメニューをお作りさせていただきます。

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。

坂辻 亮 シェフ のクチコミ

11 件中 1 から 5 までを表示しています。

対応可能なスケジュール

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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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