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Pasto Generale

坂辻 亮 シェフ

Sakatsuji Ryo

1999年 大学卒業後料理の道へ      カノビアーノ京都などイタリア料理店を中心に割烹料理店でも研鑽を積む2008年 リストランテ イル ピンパンテ料理長としてオープンから携わる2012年 リストランテt.v.b...

1999年 大学卒業後料理の道へ

      カノビアーノ京都などイタリア料理店を中心に割烹料理店でも研鑽を積む

2008年 リストランテ イル ピンパンテ料理長としてオープンから携わる

2012年 リストランテt.v.b 料理長

2017年 Pasto Genalare 開業

 

シェフ自ら足を運んで仕入れてくる京都鷹峯・樋口農園のお野菜をはじめ、

日本全国からの海の幸・山の幸、世界中の厳選食材をご用意します。

こだわり食材を使った本格イタリアンシェフのお料理を是非お楽しみください。

 

・食器:コース内に含まれます

・調理器具:持参可能

・調味料:持参可能

・交通手段:車(京都駅を起点に、10キロまでは無料、それ以降は5キロ毎に500円)


出張可能エリア: 京都駅から車で片道2時間以内(京都駅を起点に、10キロまでは無料、それ以降は5キロ毎に500円)

滋賀県 大津市 520 米原市 521 彦根市 522 52911 近江八幡市 523 守山市 524 草津市 525 長浜市 526 52901 52902 52903 52904 52905 52907 東近江市 527 52914 52915 甲賀市 528 52918 犬上郡豊郷町 52911 愛知郡愛荘町 52912 52913 蒲生郡日野町 52916 大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 泉佐野市 549 598 泉南市 549 泉南郡田尻町 549 598 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 565 箕面市 562 池田市 563 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 柏原市 582 羽曳野市 583 藤井寺市 583 南河内郡太子町 583 富田林市 584 南河内郡河南町 585 南河内郡千早赤阪村 585 河内長野市 586 堺市美原区 587 590 大阪狭山市 589 堺市堺区 590 591 堺市中区 590 593 堺市東区 590 591 599 堺市西区 590 591 592 593 堺市南区 590 593 堺市北区 590 591 高石市 592 和泉市 594 泉大津市 595 泉北郡忠岡町 595 岸和田市 596 貝塚市 597 三島郡島本町 618 兵庫県 伊丹市 563 664 神戸市中央区 650 651 神戸市西区 650 神戸市兵庫区 652 神戸市北区 652 神戸市長田区 653 神戸市須磨区 654 神戸市垂水区 655 洲本市 656 神戸市灘区 657 神戸市東灘区 658 芦屋市 659 尼崎市 660 661 西宮市 662 663 66911 66912 宝塚市 665 66912 川西市 665 666 養父市 667 豊岡市 668 66953 66961 66962 66963 三田市 66913 66914 丹波篠山市 66921 66922 66923 66924 66925 66926 66927 66928 丹波市 66931 66933 66934 66935 66936 66938 66941 66942 66943 朝来市 66951 66952 67933 67934 美方郡香美町 66964 66965 66966 美方郡新温泉町 66967 66968 66969 姫路市 670 67101 67102 67111 67112 67121 67122 67124 672 67921 67942 高砂市 67101 676 たつの市 67113 67116 67941 67943 67951 揖保郡太子町 67115 宍粟市 67125 67132 67141 67142 明石市 673 674 加古川市 675 西脇市 677 67903 相生市 678 加西市 67901 加東市 67902 多可郡多可町 67911 67912 67913 神崎郡福崎町 67922 神崎郡市川町 67923 神崎郡神河町 67924 67931 佐用郡佐用町 67951 67952 67953 67955 67956 京都府 京都市下京区 600 京都市南区 601 京都市上京区 602 京都市北区 603 京都市中京区 604 京都市東山区 605 京都市左京区 606 京都市山科区 607 京都市西京区 610 615 616 宇治市 611 京都市伏見区 612 613 八幡市 613 614 久世郡久御山町 613 京都市右京区 615 616 向日市 617 長岡京市 617 乙訓郡大山崎町 618 木津川市 61902 61911 相楽郡精華町 61902 相楽郡和束町 61912 相楽郡笠置町 61913 相楽郡南山城村 61914 福知山市 620 62913 亀岡市 621 南丹市 622 62901 62902 62903 綾部市 623 62912 舞鶴市 624 625 宮津市 626 62922 京丹後市 627 62925 62931 62932 62934 62935 船井郡京丹波町 62911 与謝郡与謝野町 62922 62923 62924 奈良県 奈良市 630 631 山辺郡山添村 630 天理市 632 桜井市 633 橿原市 634 大和高田市 635 北葛城郡広陵町 635 生駒郡平群町 636 生駒郡三郷町 636 北葛城郡王寺町 636 北葛城郡河合町 636 五條市 637 吉野郡大淀町 638 63931 吉野郡下市町 638 香芝市 63902 葛城市 63902 63921 北葛城郡上牧町 63902 大和郡山市 63911 生駒郡安堵町 63911 御所市 63922 吉野郡吉野町 63931 63933 63934 吉野郡川上村 63935 63936 吉野郡上北山村 63937 吉野郡下北山村 63938 和歌山県 和歌山市 640 641 64962 64963 海南市 642 64901 有田郡湯浅町 643 有田郡広川町 643 有田郡有田川町 643 64904 御坊市 644 64913 日高郡美浜町 644 日高郡みなべ町 645 田辺市 646 新宮市 647 橋本市 648 64972 有田市 64903 64904 日高郡由良町 64911 日高郡日高町 64912 日高郡日高川町 64913 64914 日高郡印南町 64915 西牟婁郡上富田町 64921 西牟婁郡白浜町 64922 64923 64925 西牟婁郡すさみ町 64926 64931 東牟婁郡串本町 64935 64936 64941 東牟婁郡古座川町 64941 64942 64944 64945 東牟婁郡那智勝浦町 64951 64953 64954 東牟婁郡太地町 64951 64953 紀の川市 64961 64964 64965 64966 岩出市 64962 伊都郡かつらぎ町 64971

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メニュー(一例)

イタリアン ランチ ディナー 大人 ¥5,500 お子様 ¥1,500

スタンダードプラン 5,500円コース(4名様から)

1品目:《アミューズ》人参のムースとパンチェッタのカクテル

2品目:《前菜》ヨコワの燻製と鷹峯野菜のアンサンブル

3品目:《パスタ》鷹峯ネギと旬の魚介 カラスミのスパゲティ

4品目:《メイン》ハンガリー産鴨胸肉の低温調理 甘味と酸味のコントルノ 

5品目:《デザート》デザート盛り合わせとシェフが淹れるドリップコーヒー

 

■オプション 
・お子様プレート 1,500円 

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イタリアン ランチ ディナー 大人 ¥7,000 お子様 ¥1,500

パスタ2種プラン 7,000円コース(4名様から)

1品目:《アミューズ》

2品目:《前菜》

3品目:《冷パスタ》

4品目:《温パスタ》

5品目:《メイン》

6品目:《デザート》

旬の食材とお客様のご要望にてメニューをお作りさせていただきます。

 

■オプション 
・お子様プレート 1,500円 
 

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イタリアン ランチ ディナー 大人 ¥12,000 お子様 ¥1,500

フルコースプラン 12,000円コース(2名様から)

フルコース全7皿コースです。

旬の食材とお客様のご要望にてメニューをお作りさせていただきます。

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

坂辻 亮 シェフ のクチコミ

9 件中 1 から 5 までを表示しています。
2020年12月27日(日) ランチ
スタンダードプラン 5,500円コース(4名様から)

初めての出張シェフでしたが、大満足です。お料理はどれも美味しく、地元の珍しい野菜を使われていました。出てくるタイミングもお料理の説明も、シェフお一人でされていて凄いと思いました。
高齢の両親のために、固くない食材と短めのパスタを希望しましたが、要望通りにしていただきました。
外食が出来ない今、とても満足のいく食事会が出来て良かったです。ありがとうございました。
2020年12月14日(月) ディナー
スタンダードプラン 5,500円コース(4名様から)

美味しい料理に、シェフさんの人柄も素敵で楽しい時間を過ごさせてもらうことができました。ありがとうございます。
2020年11月16日(月) ディナー
フルコースプラン 12,000円コース(2名様から)

高齢者の母がいたのでコース料理食べれるか心配だったのですが食べたことない珍しいお料理ばかりで
母も大変喜んでいました。完食しました。
みんな、美味しい美味しいの声をあげながら
幸せな時間を過ごさせていただきました🎵
また、お願いしたいと思います。
この度は、ありがとうございました。
2020年11月04日(水) ディナー
スタンダードプラン 5,500円コース(4名様から)

京都からわざわざ淡路島までお願いしました。パンも車での移動中に発酵を済ませてその場で焼いてくださいます。料理は盛り付けがとても綺麗で、食器も持参でこだわってくださってます。料理も前菜、スープ、魚料理、パスタ、メイン、デザート最初から最後まで美味しかったです。価格も良心的で料理サービスも素晴らしいです。全体的にはミシュランガイドビブグルマンくらいの質は少なくともあるのではないかと思いました。ところどころでは星がついてもいいかもしれないくらいおいしかったです。特別な日に安心しておまかせできます。その場の雰囲気を明るくしてシェフの料理でとても楽しい時間にしてくださいます。自信を持っておすすめできます。
2020年08月16日(日) ディナー
スタンダードプラン 5,500円コース(4名様から)

2度目の利用でした。
ありがとうございました

対応可能なスケジュール

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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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