藤村 友彦 シェフ
Fujimura Tomohiko
新店舗オープンの為休業中です
1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。
ホテルオークラ神戸の洋食調理から料理の道をスタートさせる。
ベースはフレンチですが、現在は老健施設で和洋中デザートまですべてを調理しています。
また休日を利用して神戸の星付き日本料理店で９年ほど研修しており、懐石料理も勉強しています。
フレンチをベースに日本の四季、和の要素を取り入れた「お箸で食べられるフレンチ懐石」ですのでどなた様もお気軽にお楽しみください。
一期一会を大切に丁寧に料理いたします。
苦手な食材、アレルギーなどは相談いただければ対応いたします。
10名様以上でのご注文の場合はアシスタント同行費用（13,200円）が必要となります。予めご了承ください。
- 食器：オプションメニューにて注文可能
- 調理器具：持参可能
- 調味料：持参可能
- 交通手段：車(バイク) 高速道路利用で交通費用発生
メニュー（一例）
旬の食材を使ったフルコース8,000円（３名様から）
【季節メニューの一例】
<アミューズ>
◎ホワイトアスパラガスと車海老のコンソメゼリー
◎フォアグラとジャガイモのテリーヌ
<オードブル>
◎軽く炙ったシーフードのサラダ仕立て
<魚>
◎金目鯛とアワビのポワレ 春菊のポタージュ
<肉>
◎黒毛和牛ハネシタのステーキ 季節野菜の天ぷら添え
<ご飯>
◎季節の炊き込みご飯
<デザート>
◎シェフ特製デザート
メニューの一例ですので季節により変更あります。
10名様以上でのご注文の場合はアシスタント同行費用（13,200円）が必要となります。予めご了承ください。
■オプション
・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン（赤 白 日本酒）１本4,000円から （税込 4,400円）
・お子様用プレート お一人様2,000円（税込 2,200円）
・ご飯を鯛めしに変更 お一人様500円（参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。）（税込 550円）
・食器レンタル お一人様500円（藤村シェフを２回以上ご注文のお客様は無料サービス）（税込 550円）
季節のお任せコース10,000円（２名様から）
より豪華な季節の食材を使った藤村シェフのお任せコースになります。
【メニュー例】
◎アミューズ
◎冷たいオードブル
◎温かいオードブル
◎魚料理
◎黒毛和牛ヘレステーキ
◎季節の炊き込みご飯
◎シェフ特製デザート
10名様以上でのご注文の場合はアシスタント同行費用（13,200円）が必要となります。予めご了承ください。
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン（赤 白 日本酒）１本4,000円から
赤、白、日本酒の中からお選びください。
ご飯を季節の炊き込みご飯に変更 お一人様300円
5,000円コースのみ選択可能
ご注文される場合は、参加者（大人のみでOK）全員分ご注文くださいませ。
ご飯を鯛めしに変更 お一人様500円
ご注文される場合は、参加者（大人のみでOK）全員分ご注文くださいませ。
食器レンタル お一人様500円
※藤村シェフを２回以上ご注文のお客様は無料サービスとなりますのでこちらは選択せず、
ヒアリングシートに食器レンタルが必要な旨だけご入力ください。
アシスタント同行費用 12,000円
10名様以上でのご注文の場合こちらをご選択ください。
アシスタント一名あたりの金額／税別価格
藤村 友彦 シェフ のクチコミ
メニューはあらかじめ提案してくださり、アレルギーだけでなく苦手な食材にも対応して頂いています。
何度もお願いしていますが、毎回違うメニューで美味しい発見があります。
炊き込みご飯は出汁茶漬けにもでき、おかわり希望殺到でした。
藤村シェフはとっても気さくで、お料理や食材の知識も豊富でとっても楽しい食事になりました。
大人１０名という大人数でしたが、ペース良くお料理を仕上げていく様が素晴らしいです。
後片付けも完璧で、流しの受けまで汚れ無し！水滴が落ちていることもありません。
お料理が美味しいだけでなく藤村さんの人柄でとっても幸せな時間が過ごせました。ありがとうございます。 (省略して表示)
メニューはあらかじめ提案してくださり、アレルギーだけでなく苦手な食材にも対応して頂いています。
何度もお願いしていますが、毎回違うメニューで美味し... (全文を表示)
丁寧なお仕事をされていて、食材やお料理の話も楽しく、良い時間を過ごすことができました。ありがとうございました。
初めての利用で4人とも最初は少し緊張していたのですが、お料理を食べ始めると、瞬間にいつもの私達の賑やかな場へと変わりました。
特別な材料は全く使ってないと仰ってたのに、どのお料理もとても美味しくて、超感動ものです！
次回の機会にもぜひぜひ藤村シェフにお願いしたいと思っています。
でもかなり人気があるようなので、希望日時が決まったら、すぐに予約を入れないとだめですね。
本当に美味しくて楽しい時間をありがとうございました。 (省略して表示)
初めての利用で4人とも最初は少し緊張していたのですが、お料理を食べ始めると、瞬間にいつもの私達の賑やかな場へと変わりました。
特別な材料は全く... (全文を表示)
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
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