藤村 友彦 シェフ

Fujimura Tomohiko

1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。...

1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。

ホテルオークラ神戸の洋食調理から料理の道をスタートさせる。

ベースはフレンチですが、現在は老健施設で和洋中デザートまですべてを調理しています。

また休日を利用して神戸の星付き日本料理店で9年ほど研修しており、懐石料理も勉強しています。

フレンチをベースに日本の四季、和の要素を取り入れた「お箸で食べられるフレンチ懐石」ですのでどなた様もお気軽にお楽しみください。

一期一会を大切に丁寧に料理いたします。

苦手な食材、アレルギーなどは相談いただければ対応いたします。

 

藤村シェフのインスタグラムページ(藤村シェフのお料理や過去の出張風景などの記事がご覧いただけます)

https://www.instagram.com/f.tomo5779/


出張可能エリア: 尼崎市内から車で片道50分(高速利用時は別途交通費を頂戴いたします。)

大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 箕面市 562 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 羽曳野市・藤井寺市 583 堺市美原区 587 泉南郡熊取町 590 堺市北区 591 高石市 592 堺市西区 593 泉北郡忠岡町 595 泉南郡岬町 599 三島郡島本町 618 兵庫県 伊丹市 563 664 神戸市西区 650 西宮市 651 662 663 神戸市北区 652 神戸市長田区 653 神戸市須磨区 654 神戸市垂水区 655 淡路市 656 神戸市灘区 657 神戸市東灘区 658 芦屋市 659 尼崎市 660 661 川西市 665 川辺郡猪名川町 666 美方郡新温泉町 669 加東市 673 明石市 674 加古郡播磨町 675 佐用郡佐用町 679 奈良県 山辺郡山添村 630

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メニュー(一例)

フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥5,000 お子様 ¥2,000

季節を感じる5,000円コース(4名様から)

1品目:《オードブル》季節の前菜3種盛り合わせ

2品目:《魚料理》筍メバルのポアレ 泡立てた菊菜と蛤のポタージュ

3品目:《肉料理》和牛ランプ肉のステーキ 季節野菜の天ぷらと共に

4品目:《デザート》パンナコッタ イチゴソース

    ルクルーゼ鍋で炊いたご飯 香の物付き

 

■オプション

・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤 白 日本酒)1本4,000円から

・お子様用プレート お一人様2,000円

・ご飯を季節の炊き込みご飯に変更 お一人様300円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)

・食器レンタル お一人様500円(藤村シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)

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フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥8,000 お子様 ¥2,000

旬の食材を使ったフルコース8,000円(3名様から)

【季節メニューの一例】

 

<アミューズ>

◎ホワイトアスパラガスと車海老のコンソメゼリー

◎フォアグラとジャガイモのテリーヌ

 

<オードブル>

◎軽く炙ったシーフードのサラダ仕立て

 

<魚>

◎金目鯛とアワビのポワレ 春菊のポタージュ

 

<肉>

◎黒毛和牛ハネシタのステーキ 季節野菜の天ぷら添え

 

<ご飯>

◎季節の炊き込みご飯

 

<デザート>

◎シェフ特製デザート

 

メニューの一例ですので季節により変更あります。

 

 

■オプション

・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤 白 日本酒)1本4,000円から

・お子様用プレート お一人様2,000円

・食器レンタル お一人様500円(藤村シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)

 

注文日程を選ぶ

フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥10,000 お子様 ¥2,000

季節のお任せコース10,000円(2名様から)

より豪華な季節の食材を使った藤村シェフのお任せコースになります。

 

【メニュー例】

◎アミューズ

◎冷たいオードブル

◎温かいオードブル

◎魚料理

◎黒毛和牛ヘレステーキ

◎季節の炊き込みご飯

◎シェフ特製デザート

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

藤村 友彦 シェフ のクチコミ

42 件中 1 から 5 までを表示しています。
2020年11月13日(金) ディナー
季節のお任せコース10,000円(2名様から)

初めての試みでしたがとても良かったです!
料理はもちろんとても美味しく、皆んな喜んでいました!
シェフとのお喋りも楽しかったです!
またお願いしたいと思います。
2020年10月31日(土) ディナー
季節を感じる5,000円コース(4名様から)

リピートです。何度でも来ていただきたくなる素敵なシェフです。
お料理も本当においしく、人柄も暖かいのでリラックスして食事を楽しめて素晴らしい時間を過ごすことができました。
ぜひまた来ていただきたいです。ありがとうございました。
2020年10月24日(土) ディナー
季節を感じる5,000円コース(4名様から)

家族の誕生日のお祝いにシェフに来ていただきました。
お食事はどれも美味しくて、満足でした。
気配りがあり、料理の提供のタイミングも良く、すごく楽しい時間を過ごさせていただきました。
また、お願いしたいと思っています。
2020年10月17日(土) ランチ
季節を感じる5,000円コース(4名様から)

お宮参りのお食事でお願いしました。
どのお料理もとっても美味しく、小さい赤ちゃんがいてもゆっくりご飯を楽しめました。
お家の調理器具であんなに美味しいご飯をいただけるなんて感動です。
シェフも明るく親しみやすいお人柄で、お料理の説明も詳しくしてくださりとても楽しかったです。
また機会があればお願いしようと思います!
2020年10月11日(日) ランチ
季節を感じる5,000円コース(4名様から)

姪っ子の誕生日で利用しました。
ご飯が本当にどれも美味しくてとても満足な食事となりました!
炊き込みご飯最高です!
子供たちの苦手料理も考慮して頂きました。
シェフも気さくな方でお話も面白くとても楽しかったです。
またお願いしたいと思います!

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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