藤村 友彦 シェフ

Fujimura Tomohiko

1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。...

1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。

ホテルオークラ神戸の洋食調理から料理の道をスタートさせる。

ベースはフレンチですが、現在は老健施設で和洋中デザートまですべてを調理しています。

また休日を利用して神戸の星付き日本料理店で9年ほど研修しており、懐石料理も勉強しています。

フレンチをベースに日本の四季、和の要素を取り入れた「お箸で食べられるフレンチ懐石」ですのでどなた様もお気軽にお楽しみください。

一期一会を大切に丁寧に料理いたします。

苦手な食材、アレルギーなどは相談いただければ対応いたします。

 

藤村シェフのインスタグラムページ(藤村シェフのお料理や過去の出張風景などの記事がご覧いただけます)

https://www.instagram.com/f.tomo5779/


出張可能エリア: 尼崎市内から車で片道50分(高速利用時は別途交通費を頂戴いたします。)

大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 箕面市 562 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 羽曳野市・藤井寺市 583 堺市美原区 587 泉南郡熊取町 590 堺市北区 591 高石市 592 堺市西区 593 泉北郡忠岡町 595 泉南郡岬町 599 三島郡島本町 618 兵庫県 伊丹市 563 664 神戸市西区 650 西宮市 651 662 663 神戸市北区 652 神戸市長田区 653 神戸市須磨区 654 神戸市垂水区 655 淡路市 656 神戸市灘区 657 神戸市東灘区 658 芦屋市 659 尼崎市 660 661 川西市 665 川辺郡猪名川町 666 美方郡新温泉町 669 加東市 673 明石市 674 加古郡播磨町 675 佐用郡佐用町 679 奈良県 山辺郡山添村 630

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メニュー(一例)

フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥5,000 お子様 ¥2,000

季節を感じる5,000円コース(4名様から)

1品目:《オードブル》季節の前菜3種盛り合わせ

2品目:《魚料理》筍メバルのポアレ 泡立てた菊菜と蛤のポタージュ

3品目:《肉料理》和牛ランプ肉のステーキ 季節野菜の天ぷらと共に

4品目:《デザート》パンナコッタ イチゴソース

    ルクルーゼ鍋で炊いたご飯 香の物付き

 

■オプション

・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤 白 日本酒)1本4,000円から

・お子様用コース お一人様2,000円

・ご飯を季節の炊き込みご飯に変更 お一人様300円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)

・食器レンタル お一人様500円(藤村シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)

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フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥8,000 お子様 ¥2,000

旬の食材を使ったフルコース8,000円(3名様から)

1品目:《アミューズ》ホワイトアスパラのブランマンジェ オマール海老とウニ添え

2品目:《オードブル》鴨スモークとフォアグラの美食家風サラダ

3品目:《魚料理》金目鯛とアワビのポワレ ライムと生姜のソース

4品目:《肉料理》牛フィレステーキ季節野菜の天ぷらと共に

5品目:《デザート》シェフ特製デザート盛り合わせ

    ルクルーゼ鍋で炊いた季節の炊き込みごはん 香のもの付き

 

■オプション

・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤 白 日本酒)1本4,000円から

・お子様用コース お一人様2,000円

・食器レンタル お一人様500円(藤村シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)

 

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フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥10,000 お子様 ¥2,000

季節のお任せコース10,000円(2名様から)

より豪華な季節の食材を使った藤村シェフのお任せコースになります。

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

藤村 友彦 シェフ のクチコミ

28 件中 1 から 5 までを表示しています。
2020年05月10日(日) ディナー
季節のお任せコース10,000円(2名様から)

1つ1つが繊細なお料理でとても美味しかったです。季節の素材も存分に使っていて、満足できる物ばかりでした。すごく話しやすく気さくな方だったので、食事中も楽しんで頂くことができました!最高のお食事をありがとうございました😊
2020年04月12日(日) ランチ
季節を感じる5,000円コース(4名様以上)(5000円 x 9人 = 45000円) お子様用プレート お一人様2,000円(2000円 x3= 6000円) ご飯を季節の炊き込みご飯に変更 お一人様300円(300円 x9= 2700円) 食器レンタル お一人様500円(500円 x9= 4500円)

息子が藤村シェフにお世話になった時に同席し、シェフのお人柄が良くてまた、どのお料理も美味しく頂いたので我が家でも機会があればと思っていましたら、故義父の33回忌法要があるので、会食にお願い致しました。前菜からデザートまで全て納得のいくお料理で皆、満面の笑みにて美味しく頂き、少食の母も殆んど食べて、びっくりしました。また、何かの機会があれば是非ともお願いするつもりです。有り難うございました
2020年04月05日(日) ランチ
季節を感じる5,000円コース(4名様以上)(5000円 x 6人 = 30000円)

藤村シェフには2度目の依頼です。

不特定多数の出入りがある飲食店に行きにくい時期ですが、ゆったりと美味しい食事会になり感謝しています。

今回は食器レンタルもお願い致しました。
器が変わると雰囲気も全く違い、美しく盛られたお料理を楽しませていただきました。

メニューは事前に提案していただき、少し変更してもらいました。ありがとうございます。

自家製調味オイルの作り方など、惜しげもなく教えてくださりすごく勉強になりました。

お料理がとびきり美味しいだけでなく、藤村シェフとの会話がとても楽しく家族皆大満足でした。

そして今回も、キッチンをピカピカにしてくださいました!

またよろしくお願いします!
2020年03月20日(金) ランチ
季節を感じる5,000円コース(4名様以上)(5000円 x 6人 = 30000円)

藤村シェフにお願いするのは、今回、2回目。全員お酒好きなので、オードブル多めと前回の注文内容も覚えていただいていて、季節の食材で味はもちろん、目でも楽しめる手のこんだお料理の数々でした。また、お願いしたいなと思っています。
2020年02月23日(日) ランチ
旬の食材を使ったフルコース8,000円(3名様以上)(8000円 x 4人 = 32000円) 食器レンタル お一人様500円(500円 x4= 2000円)

いつも子育てで助けてもらっている親へのお礼に、今回利用させて頂きました。
藤村シェフの口コミが非常に良さそうだったのでお願いしましたが、大正解でした(^^)
彩り豊かで、お味も老若男女問わず美味しいと感じる素敵なお料理でした!食材も家庭ではあまり食べないものも使われていたりされていて魅力的でした☆
また、お話しながら調理法のコツなど教えて頂けてとても勉強になりました!
小さい子供がいたので心配でしたが、タイミングを見ながらお料理を出してくださり助かりました。
最後に余った料理などはラップをして下さりと細やかなお心遣いが嬉しかったです♪
親も大変満足してくれたようで、また是非違う機会にもお願いしたいねと言っています(*^^*) 本当に素敵なお料理をありがとうございました!

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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