藤村 友彦 シェフ

Fujimura Tomohiko

1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。...

1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。

ホテルオークラ神戸の洋食調理から料理の道をスタートさせる。

ベースはフレンチですが、現在は老健施設で和洋中デザートまですべてを調理しています。

また休日を利用して神戸の星付き日本料理店で9年ほど研修しており、懐石料理も勉強しています。

フレンチをベースに日本の四季、和の要素を取り入れた「お箸で食べられるフレンチ懐石」ですのでどなた様もお気軽にお楽しみください。

一期一会を大切に丁寧に料理いたします。

苦手な食材、アレルギーなどは相談いただければ対応いたします。

 

藤村シェフのインスタグラムページ(藤村シェフのお料理や過去の出張風景などの記事がご覧いただけます)

https://www.instagram.com/f.tomo5779/


出張可能エリア: 尼崎市内から車で片道50分(高速利用時は別途交通費を頂戴いたします。)

大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 箕面市 562 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 羽曳野市・藤井寺市 583 堺市美原区 587 泉南郡熊取町 590 堺市北区 591 高石市 592 堺市西区 593 泉北郡忠岡町 595 泉南郡岬町 599 三島郡島本町 618 兵庫県 伊丹市 563 664 神戸市西区 650 西宮市 651 662 663 神戸市北区 652 神戸市長田区 653 神戸市須磨区 654 神戸市垂水区 655 淡路市 656 神戸市灘区 657 神戸市東灘区 658 芦屋市 659 尼崎市 660 661 川西市 665 川辺郡猪名川町 666 美方郡新温泉町 669 加東市 673 明石市 674 加古郡播磨町 675 佐用郡佐用町 679 奈良県 山辺郡山添村 630

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メニュー(一例)

フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥5,000 お子様 ¥2,000

季節を感じる5,000円コース(4名様から)

1品目:《オードブル》季節の前菜3種盛り合わせ

2品目:《魚料理》筍メバルのポアレ 泡立てた菊菜と蛤のポタージュ

3品目:《肉料理》和牛ランプ肉のステーキ 季節野菜の天ぷらと共に

4品目:《デザート》パンナコッタ イチゴソース

    ルクルーゼ鍋で炊いたご飯 香の物付き

 

■オプション

・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤 白 日本酒)1本4,000円から

・お子様用プレート お一人様2,000円

・ご飯を季節の炊き込みご飯に変更 お一人様300円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)

・食器レンタル お一人様500円(藤村シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)

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フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥8,000 お子様 ¥2,000

旬の食材を使ったフルコース8,000円(3名様から)

1品目:《アミューズ》ホワイトアスパラのブランマンジェ オマール海老とウニ添え

2品目:《オードブル》鴨スモークとフォアグラの美食家風サラダ

3品目:《魚料理》金目鯛とアワビのポワレ ライムと生姜のソース

4品目:《肉料理》牛フィレステーキ季節野菜の天ぷらと共に

5品目:《デザート》シェフ特製デザート盛り合わせ

    ルクルーゼ鍋で炊いた季節の炊き込みごはん 香のもの付き

 

■オプション

・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤 白 日本酒)1本4,000円から

・お子様用プレート お一人様2,000円

・食器レンタル お一人様500円(藤村シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)

 

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フレンチ ランチ ディナー 大人 ¥10,000 お子様 ¥2,000

季節のお任せコース10,000円(2名様から)

より豪華な季節の食材を使った藤村シェフのお任せコースになります。

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

藤村 友彦 シェフ のクチコミ

32 件中 1 から 5 までを表示しています。
2020年08月08日(土) ディナー
旬の食材を使ったフルコース8,000円(3名様から)

和食とフレンチが合わさった初めて食べる料理に家族全員大満足でした。
61歳の母もいつもは少食なのですが、たくさん食べていました。
トマトやミョウガの天ぷらも初めてで、和食も味わえてとても得した気分になりました。
藤村シェフの人柄もとても良く、男の人には大抵人見知りする2歳の娘も全く平気で、お子様料理も大好きな料理を揃えてくださり、娘も終始ニコニコしながら食べていました。
料理をしながら、いろいろな食材の説明や人気のフレンチのお店のお話を聞かせていただき、とても楽しかったです。
料理にお人柄が出ていて、丁寧で優しい味わいに心もお腹も満たされた素敵な誕生日会になりました。
2020年07月17日(金) ディナー
旬の食材を使ったフルコース8,000円(3名様から)

還暦の御祝にとお願いしたお料理がとても素敵で、目で楽しませて頂き、お味も絶妙でとても思い出深い時間でした。
ありがとうございました。
2020年07月04日(土) ディナー
季節のお任せコース10,000円(2名様から)

新居のお披露目会にて利用させて頂きました。
事前の打ち合わせにも迅速に親切に対応くださいました。
子供の対応に慣れてられるので終始和やかな会となりました。
追加でお願いしたお料理にも親切に対応くださり感謝しています。
ありがとうございました。
2020年05月23日(土) ディナー
季節を感じる5,000円コース(4名様から)

結婚記念日と父の日、母の日、妹の手術の快気のお祝いで利用させていただきました。
みんなとても楽しみにしていたのですが、期待以上で大満足です。
料理も申し分なく、フレンチの中にも和のテイストが入って食べやすく、両親も大変喜んでおりました。
また、急な人数追加にもご対応いただいたり、苦手な食材も変更いただけたり、いたせるつくせり。その中でも特にありがたかったのは嚥下が難しい娘のためにペースト食にもご対応いただけたのには感激しました。

赤ちゃんもいてたのですが、ぐずっても気にしなくてもいい、移動時間がないので、食事の前後にトランプをしたり、結婚式のDVDを見たりと楽しい時間を過ごすことができたのはお届けリストランテさんのおかげだと思っております。

今後も、また利用させていただく予定です。
2020年05月10日(日) ディナー
季節のお任せコース10,000円(2名様から)

1つ1つが繊細なお料理でとても美味しかったです。季節の素材も存分に使っていて、満足できる物ばかりでした。すごく話しやすく気さくな方だったので、食事中も楽しんで頂くことができました!最高のお食事をありがとうございました😊

対応可能なスケジュール

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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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