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藤村 友彦 シェフ

Fujimura Tomohiko

1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。ホテルオークラ神戸の洋食調理から料理の道をスタートさせる。ベースはフレンチですが、現在は老健施設で和洋中デザートまですべてを調理しています。また休日を利用して神戸...

1982年生まれ、料理歴16年のシェフです。

ホテルオークラ神戸の洋食調理から料理の道をスタートさせる。

ベースはフレンチですが、現在は老健施設で和洋中デザートまですべてを調理しています。

また休日を利用して神戸の星付き日本料理店で9年ほど研修しており、懐石料理も勉強しています。

フレンチをベースに日本の四季、和の要素を取り入れた「お箸で食べられるフレンチ懐石」ですのでどなた様もお気軽にお楽しみください。

一期一会を大切に丁寧に料理いたします。

苦手な食材、アレルギーなどは相談いただければ対応いたします。

 

藤村シェフのインスタグラムページ(藤村シェフのお料理や過去の出張風景などの記事がご覧いただけます)

https://www.instagram.com/f.tomo5779/

 

・食器:持参可能(オプションメニュー)

・調理器具:持参可能

・調味料:持参可能

・交通手段:車(高速道路利用で交通費用発生)


出張可能エリア: 尼崎市内から車で片道50分(高速利用時は別途交通費を頂戴いたします。)

大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 565 箕面市 562 池田市 563 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 羽曳野市 583 藤井寺市 583 南河内郡太子町 583 堺市美原区 587 590 堺市堺区 590 591 堺市中区 590 593 堺市東区 590 591 599 堺市西区 590 591 592 593 堺市南区 590 593 堺市北区 590 591 高石市 592 泉大津市 595 泉北郡忠岡町 595 三島郡島本町 618 兵庫県 伊丹市 563 664 神戸市中央区 650 651 神戸市西区 650 神戸市兵庫区 652 神戸市北区 652 神戸市長田区 653 神戸市須磨区 654 神戸市垂水区 655 洲本市 656 神戸市灘区 657 神戸市東灘区 658 芦屋市 659 尼崎市 660 661 西宮市 662 663 66911 66912 宝塚市 665 66912 川西市 665 666 三田市 66913 66914 丹波篠山市 66921 66922 66923 66924 66925 66926 66927 66928 丹波市 66931 66933 66934 66935 66936 66938 66941 66942 66943 朝来市 66951 66952 67933 67934 豊岡市 66953 66961 66962 66963 美方郡香美町 66964 66965 66966 美方郡新温泉町 66967 66968 66969 明石市 673 674 加古川市 675 加西市 67901 加東市 67902 西脇市 67903 多可郡多可町 67911 67912 67913 姫路市 67921 67942 神崎郡福崎町 67922 神崎郡市川町 67923 神崎郡神河町 67924 67931 たつの市 67941 67943 67951 佐用郡佐用町 67951 67952 67953 67955 67956 京都府 乙訓郡大山崎町 618 奈良県 奈良市 630 山辺郡山添村 630

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メニュー(一例)

フレンチ ランチ ディナー 税込¥5,500 お子様 税込¥2,200

季節を感じる5,000円コース(4名様から)

1品目:《オードブル》季節の前菜3種盛り合わせ

2品目:《魚料理》筍メバルのポアレ 泡立てた菊菜と蛤のポタージュ

3品目:《肉料理》和牛ランプ肉のステーキ 季節野菜の天ぷらと共に

4品目:《デザート》パンナコッタ イチゴソース

    ルクルーゼ鍋で炊いたご飯 香の物付き

 

■オプション

・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤 白 日本酒)1本4,000円から (税込 4,400円)

・お子様用プレート お一人様2,000円(税込 2,200円)

・ご飯を季節の炊き込みご飯に変更 お一人様300円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 330円)

・ご飯を鯛めしに変更  お一人様500円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 550円)

・食器レンタル お一人様500円(藤村シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)(税込 550円)

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フレンチ ランチ ディナー 税込¥8,800 お子様 税込¥2,200

旬の食材を使ったフルコース8,000円(3名様から)

【季節メニューの一例】

 

<アミューズ>

◎ホワイトアスパラガスと車海老のコンソメゼリー

◎フォアグラとジャガイモのテリーヌ

 

<オードブル>

◎軽く炙ったシーフードのサラダ仕立て

 

<魚>

◎金目鯛とアワビのポワレ 春菊のポタージュ

 

<肉>

◎黒毛和牛ハネシタのステーキ 季節野菜の天ぷら添え

 

<ご飯>

◎季節の炊き込みご飯

 

<デザート>

◎シェフ特製デザート

 

メニューの一例ですので季節により変更あります。

 

 

■オプション

・お料理に合わせてシェフがセレクトするワイン(赤 白 日本酒)1本4,000円から (税込 4,400円)

・お子様用プレート お一人様2,000円(税込 2,200円)

・ご飯を鯛めしに変更  お一人様500円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 550円)

・食器レンタル お一人様500円(藤村シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)(税込 550円)

 

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フレンチ ランチ ディナー 税込¥11,000 お子様 税込¥2,200

季節のお任せコース10,000円(2名様から)

より豪華な季節の食材を使った藤村シェフのお任せコースになります。

 

【メニュー例】

◎アミューズ

◎冷たいオードブル

◎温かいオードブル

◎魚料理

◎黒毛和牛ヘレステーキ

◎季節の炊き込みご飯

◎シェフ特製デザート

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

藤村 友彦 シェフ のクチコミ

50 件中 1 から 5 までを表示しています。
2021年04月13日(火) ディナー
季節のお任せコース10,000円(2名様から)

前回お願いした時からかなり時間があいていたのに、たくさんのらことを事細かく覚えていてくださっていて、お話もとてもはずみすごく楽しい時間でした。
お料理も前回同様とても美味しくて、一つ一つに藤村シェフのこだわりを感じました。本当に素敵な時間をありがとうございました。またよろしくお願いいたします。
2021年03月26日(金) ランチ
季節を感じる5,000円コース(4名様から)

ランチ名の通り、季節の旬の食材を使い、見た目や彩り、お味も工夫されていて、
満足感溢れるお料理でした。
普通なら秘密にしておきたいであろう
ソースや味付けなど、問いかけには気軽に教えて下さり、勉強になりました。
準備から片付けまで、時間通りテキパキとこなされ、とても信頼できました。
また利用させていてだきます。
ありがとうございました(*^^*)
2021年03月08日(月) ディナー
季節のお任せコース10,000円(2名様から)

今回母の喜寿でお願いしましたが、料理への質問にも気さくにお答え頂いたりこちらも気負う事なく楽しく食事が出来ました。
9人分程の料理をお一人で手際よく待つ事もなく提供して頂き美味しく頂きました。
又次回もお願いする予定です♪
ありがとうございました😊
2021年03月02日(火) ディナー
旬の食材を使ったフルコース8,000円(3名様から)

今回、家族4世代誕生日旅行でヴィラモンタン淡路に…。お届けリストランテの存在を初めて知り、ディナーは藤村シェフにお願いして、遥々来て頂きました。頼んで正解❗️
シェフは親しみやすく気さくで
場も和みました。
見た目も綺麗な盛り付けで、味も格別、
メインのお肉はハネシタ
追加料金で増量して大正解‼️
お肉好きの家族皆んなは大満足〜❣️
特別なディナーになりました。
ありがとうございました‼️
お届けリストランテ!!オススメです♪
2021年01月24日(日) ディナー
季節を感じる5,000円コース(4名様から)

約1年前にお願いしてとてもよかったので再度依頼させていただきました。
事前に苦手な食べ物を聞いてメニューを細かく調整してくださるので当日作ってもらったら食べれないものがあったなどの心配もないです。
食材の事、作り方など丁寧に説明してもらえたり、写真撮っていいですよと料理が出来上がり鍋のフタを取る瞬間を写真に撮らせてもらえたりは1対1だから出来る事だと思います。
調理器具なども全て持参してもらえるし後片付けもとても綺麗にしてくださるのが前回同様驚きました。
外食もいいですが家で待ってるだけでシェフに美味しくて見た目も綺麗なお料理を出してもらえてというのがとても贅沢。今回も本当に美味しかったのでぜひまたお願いしたいと思います。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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06-6606-9133