Crêperie et Bistrot Armorica(アルモリカ)
山中 大輔 シェフ
Yamanaka Daisuke
「大阪ブルーノート」「グランドハイアット東京」でバーテンダーとしてキャリアを積む。...
「大阪ブルーノート」「グランドハイアット東京」でバーテンダーとしてキャリアを積む。
その後、ワインの世界に飛び込み、インポーターやワインメーカーでワインについての知識を広げる。
今は閉店したフレンチの名店「ブルディガラ」にて料理の修行をし、また、バスク料理専門店「エチョラ」フランス料理「アントラクト」のスーシェフとして働く。
現在は本町駅にてブルターニュ料理とガレットのビストロを開く。
ご自宅のワインもしくはシェフセレクトのワインに合わせたお料理を提供いたします。
Crêperie et Bistrot Armorica アルモリカ
「大阪ブルーノート」「グランドハイアット東京」でバーテンダーとしてキャリアを積む。
その後、ワインの世界に飛び込み、インポーターやワインメーカーでワインについての知識を広げる。
今は閉店したフレンチの名店「ブルディガラ」にて料理の修行をし、また、バスク料理専門店「エチョラ」フランス料理「アントラクト」のスーシェフとして働く。
現在は本町駅にてブルターニュ料理とガレットのビストロを開く。
ご自宅のワインもしくはシェフセレクトのワインに合わせたお料理を提供いたします。
Crêperie et Bistrot Armorica アルモリカ
出張可能エリア： 本町駅より電車で約１時間程度
メニュー（一例）
フランスの郷土料理を楽しめるコース5,500円コース（４名様から）
１品目：《アミューズ》 牡蠣のコンフィ
２品目：《前菜》自家製スモークサーモン 柑橘の香り
３品目：《リゾット》チーズたっぷり季節野菜のリゾット
４品目：《魚料理》鮮魚のポワレ ラタトゥイユと
５品目：《肉料理》牛肉の赤ワイン煮込み じゃがいものピューレ添え
６品目：《デザート》デザート（ご注文以降決めさせていただきます）
■オプション
・お子様コース ￥2,000
・ホールケーキ４合サイズ ￥3,000
・ボトルワイン（赤、白、ロゼ、スパークリング）￥5,000
・ワインマリアージュ（8名様から） 一人6種 ￥5,000
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。
山中 大輔 シェフ のクチコミ
母の日のお祝いで利用しました。
メニューもこちらの要望に合わせて頂き、料理もすべてとても美味しかったです。
母のデザートにクッキーのメッセージプレートを付けてくださり、母もとても喜んでいました。
機会があればまたお願いしたいです！
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
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