Chinese TANAKA

田中 大介 シェフ

Tanaka Daisuke

大阪生まれ。東京の中国レストランや、ホテルモントレ『彩雲』、ヒルトンプラザの『桃谷樓』などで腕を振るった後、2013年大阪・天満にて独立。...

大阪生まれ。東京の中国レストランや、ホテルモントレ『彩雲』、ヒルトンプラザの『桃谷樓』などで腕を振るった後、2013年大阪・天満にて独立。

化学調味料は一切用いず、"ヘルシーで美味しい中国料理"と、"ソムリエ資格を持つシェフ厳選のワイン"のお店『 Chinese TANAKA』のオーナーシェフとなる。

2018年より本格的に出張料理に主戦場を移し活躍中。

Chinese TANAKAのイチ押し料理は、選び抜いた3種類のビネガーとこだわりのヘレ肉でお作りする上品でまろやかな酢豚。


出張可能エリア: 谷町四丁目から電車で片道 約60分程度

京都府 京都市左京区 520 606 京都市下京区 600 南丹市 601 京都市上京区 602 京都市北区 603 京都市中京区 604 京都市東山区 605 京都市山科区 607 綴喜郡宇治田原町 610 京都市伏見区 612 久世郡久御山町 613 京都市西京区 615 616 大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 泉南郡田尻町 549 598 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 箕面市 562 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 柏原市 582 羽曳野市・藤井寺市 583 富田林市 584 南河内郡千早赤阪村 585 河内長野市 586 堺市美原区 587 大阪狭山市 589 泉南郡熊取町 590 堺市北区 591 高石市 592 堺市西区 593 和泉市 594 泉北郡忠岡町 595 貝塚市 596 597 泉南郡岬町 599 三島郡島本町 618 兵庫県 伊丹市 563 664 神戸市西区 650 西宮市 651 662 663 神戸市北区 652 神戸市長田区 653 神戸市須磨区 654 神戸市垂水区 655 神戸市灘区 657 神戸市東灘区 658 芦屋市 659 尼崎市 660 661 川西市 665 川辺郡猪名川町 666 美方郡新温泉町 669 奈良県 山辺郡山添村 630

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メニュー(一例)

中華 ランチ ディナー 大人 ¥5,500 お子様 ¥2,000

本格中華シェフ 大満足7品コース 5,500円(4名様から)

1品目:市場仕入れの鮮魚の中華風お刺身

2品目:やわらか地鶏の金胡麻ソース サラダ仕立て

3品目:北海道産帆立貝柱と海老、お野菜の炒め ガーリック風味

4品目:自家製点心2種

5品目:近江豚ヘレ肉の酢豚

6品目:麻婆豆腐

7品目:五目あんかけ焼き麺

 

■オプション

・お子様プレート 2,000円

・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円

・ソムリエ厳選のボトルワイン (赤・白) 5,000円

・シェフがお料理にあわせた食器をご用意(使い切り) 1,000円

・フカヒレ姿煮込み(70~80g) 5,900円

・北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒め 1名様分 1,900円

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中華 ランチ ディナー 大人 ¥8,500 お子様 ¥2,000

田中シェフの中華スペシャルコース 8,500円(3名様から)

1品目:市場仕入れの鮮魚の中華風お刺身

2品目:やわらか地鶏の金胡麻ソース サラダ仕立て

3品目:フカヒレスープ

4品目:北海道産帆立貝柱と青梗菜のクリーム煮

5品目:大海老のチリソース

6品目:和牛モモ肉の黒胡椒炒め

7品目:五目あんかけ焼き麺

 

■オプション

・お子様プレート 2,000円

・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円

・ソムリエ厳選のボトルワイン (赤・白) 5,000円

・シェフがお料理にあわせた食器をご用意(使い切り) 1,000円

・フカヒレスープをフカヒレの姿煮込み(70~80g)に変更 お一人様につきプラス3,900円

・北海道産帆立貝柱と青梗菜のクリーム煮込みを北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒めに変更 お一人様につきプラス800円

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中華 ランチ ディナー 大人 ¥15,000 お子様 ¥2,000

TANAKAプレミアムコース 15,000円(2名様から)

1品目:市場仕入れの鮮魚の中華風お刺身

2品目:鮑の葱姜油ソース

3品目:地鶏の四川風冷菜

4品目:フカヒレの姿煮込み

5品目:北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒め

6品目:白子入り麻婆豆腐

7品目:海鮮あんかけ炒飯

 

■オプション

・お子様プレート 2,000円

・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円

・ソムリエ厳選のボトルワイン (赤・白) 5,000円

・シェフがお料理にあわせた食器をご用意(使い切り) 1,000円

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

田中 大介 シェフ のクチコミ

14 件中 1 から 5 までを表示しています。
2020年06月20日(土) ディナー
田中シェフの中華スペシャルコース 8,500円(4名様から)

非常に美味しかったです。
また田中さんも気さくなな方でした。
2020年05月16日(土) ディナー
本格中華シェフ 大満足7品コース 5,500円(4名様から)

初めて利用させて頂きました。
手順も様子も分からず不安でしたが
お店に行くと同様にお料理を出してくださり
(うちの家族は食べるのがとても早く
シェフも大変だったと思います。)
お味も自宅では味わえない中華料理‼︎でした。
少し手順もわかりましたので、又利用させて頂きたいと感じております。

追伸: うちの家族は料理関係に携わっておるものが多く…感じるのかもしれませんが
お料理だけでなく会話=店内のオープンキッチンのつもりでお話しをもっとされても良い?のかと感じました。気を使ってくださっていたのかもわかりませんが、こんな現状なのでお話も大事なのかなぁと…。
独自の意見で申し訳ありません。
2020年04月12日(日) ランチ
本格中華シェフ 大満足7品コース 5,500円(5500円 x 9人 = 49500円) シェフがお料理にあわせた食器をご用意(使い切り) 一名様1,000円(1000円 x9= 9000円)

身内だけの法事のあとのお食事でお願いしました。盛り付け、手際のよさ、もちろん上品かつテイスティなお味、全てにおいて大満足でした。我が家の物は一切使われず(お鍋をはじめ、調味料から洗剤に至るまで)さらにゴミまでもって帰られたみたいです。16か月の幼児・足腰の弱い祖母・家に居ながらにして一流の味を気兼ねなく楽しめて大満足です。また機会があれば是非お願いしたいと思います。ありがとうございました。
2020年01月12日(日) ランチ
本格中華シェフ 大満足7品コース 5,500円(5500円 x 8人 = 44000円) お子様プレート 2,000円 (2000円 x2= 4000円)

お料理も美味しく 感じの良いシェフでした。またお願いしたいと思いました。
お家で本格中華がいただけて 高齢の両親も喜んでました。
2020年01月02日(木) ランチ
田中シェフの中華スペシャルコース 8,500円(8500円 x 8人 = 68000円) お子様プレート 2,000円 (2000円 x1= 2000円) 鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円(1500円 x8= 12000円) シェフがお料理にあわせた食器をご用意(使い切り) 一名様1,000円(1000円 x8= 8000円)

お正月迎えるということで
子供が小さく外食は大変。
家での用意も大変なので
初めてシェフにお願いしました。
料理はもちろん!美味しくて
1からすべてシェフがしてくれるので
私は凄く助かりました。
じっとできない子供は家なので周りに迷惑かける事もなくおもちゃで遊べて大人もゆっくりできるのでとてもよかったです。
また利用したいと思います。

対応可能なスケジュール

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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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