Chinese TANAKA
田中 大介 シェフ
Tanaka Daisuke
大阪生まれ。東京の中国レストランや、ホテルモントレ『彩雲』、ヒルトンプラザの『桃谷樓』などで腕を振るった後、2013年大阪・天満にて独立。
化学調味料は一切用いず、"ヘルシーで美味しい中国料理"と、"ソムリエ資格を持つシェフ厳選のワイン"のお店『 Chinese TANAKA』のオーナーシェフとなる。
2018年より本格的に出張料理に主戦場を移し活躍中。
Chinese TANAKAのイチ押し料理は、選び抜いた3種類のビネガーとこだわりのヘレ肉でお作りする上品でまろやかな酢豚。
◆注意事項◆
＊１０名様以上は応相談
- 食器：持参可能（オプションメニュー）
- 調理器具：持参可能
- 調味料：持参可能
- 交通手段：電車（最寄り駅徒歩10分以上からのタクシー代が必要）
メニュー（一例）
本格中華シェフ 大満足７品コース 6,000円（５名様から）
＊１０名様以上は応相談となりますのでご注文前にご相談ください＊
１品目：本日おすすめの中国風お刺身
２品目：やわらか地鶏の金胡麻ソース サラダ仕立て
３品目：北海道産帆立貝柱と海老、お野菜の炒め ガーリック風味
４品目：自家製点心2種
５品目：国産豚ヘレ肉の酢豚
６品目：麻婆豆腐
７品目：五目あんかけ焼き麺
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円（税込7,700円)
・フカヒレ姿煮込み（50〜60g）8,400円（税込 9,240円）
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円（税込 1,100円）
夏のハオチーコース 8,000円（４名様から）
＊１０名様以上は応相談となりますのでご注文前にご相談ください＊
・当日おすすめ海鮮の中国風お刺し身
・干し豆腐の冷菜 花山椒の香り
・鮑と北海道産帆立貝柱、夏野菜の大葉炒め
・油淋鶏
・黒毛和牛と茄子の辛味煮込み
・冷やし担々麺
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円（税込7,700円)
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレ姿煮込み（50〜60g）8,400円（税込 9,240円）
田中シェフの中華スペシャルコース 10,500円（３名様から）
＊１０名様以上は応相談となりますのでご注文前にご相談ください＊
１品目：本日おすすめの中国風お刺身
２品目：よだれ鶏（蒸し鶏の四川風辛味ソース）
３品目：気仙沼直送フカヒレのスープ
４品目：鮑と海老の葱の香り炒め
５品目：鶏モモ肉のトウチ煮込み
６品目：国産豚ヘレ肉の酢豚
７品目：黒毛和牛とほうれん草のガーリック炒飯
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円（税込7,700円)
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレスープをフカヒレの姿煮込み（50~60g）に変更 お一人様につきプラス7,400円（税込 8,140円）
ハラル対応 清真コース 14,000円（４名様から）
＊１０名様以上は応相談となりますのでご注文前にご相談ください＊
『ハラル対応コースでは、豚やアルコールを含む食品・調味料（醤油・料理酒・お酢・白砂糖・豆板醤等の発酵調味料類）は一切使用いたしておりません。
ハラル対応醤油・レモン汁・きび砂糖等を代替品として使用いたします。
牛肉・鶏肉に関しましても、ハラル認証を受けたものだけを厳選して使用します。
まな板、包丁、鍋等の道具類は、ハラル対応コース専用の物をご用意して調理にあたります。
また、お皿に関しましては、こちらで使い切りのお皿を、ご用意することが可能ですので、ご利用をおすすめしております。（要別途料金）
１品目：活車海老の湯引き 葱姜油ソース
２品目：ハラル認証鶏のスチーム 四川風
３品目：気仙沼直送フカヒレのスープ
４品目：鮑と北海道産帆立貝柱のガーリック炒め
５品目：真鯛の広東風蒸し物
６品目：ハラル認証牛とエリンギのクミン風味
７品目：海鮮あんかけ焼麺
■オプション
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円（税込7,700円)
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレ姿煮込み（50〜60g）8,400円（税込 9,240円）
※お子様用メニューは要相談となります
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円
【ハラル対応 清真コースには対応しておりません】
ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円
赤か白をお選びください。
シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円
フカヒレ姿煮込み（50〜60g）8,400円
フカヒレスープをフカヒレの姿煮込み（50~60g）に変更 お一人様につきプラス7,400円
10,500円コース限定
田中 大介 シェフ のクチコミ
シェフの人柄も良くて、台所は使う前より綺麗にしてくださっていました。
加えてコミュニケーションも取っていただきながら
おいしい料理をご提供いただきました。
家族全員、とても喜んでおり非日常の特別な時間を
過ごすことができたことに大変満足を致しております。
本当にありがとうございました。
また機会がありましたら、是非お願いしたいと思います。
食器も素敵に活用頂き良い時間を過ごせました。
子供達のプレートランチも大好評でした。ありがとうございました。
対応可能なスケジュール
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