Chinese TANAKA
田中 大介 シェフ
Tanaka Daisuke
大阪生まれ。東京の中国レストランや、ホテルモントレ『彩雲』、ヒルトンプラザの『桃谷樓』などで腕を振るった後、2013年大阪・天満にて独立。
化学調味料は一切用いず、"ヘルシーで美味しい中国料理"と、"ソムリエ資格を持つシェフ厳選のワイン"のお店『 Chinese TANAKA』のオーナーシェフとなる。
2018年より本格的に出張料理に主戦場を移し活躍中。
Chinese TANAKAのイチ押し料理は、選び抜いた3種類のビネガーとこだわりのヘレ肉でお作りする上品でまろやかな酢豚。
・食器：持参可能（オプションメニュー）
・調理器具：持参可能
・調味料：持参可能
・交通手段：電車（最寄り駅徒歩10分以上からのタクシー代が必要）
大阪生まれ。東京の中国レストランや、ホテルモントレ『彩雲』、ヒルトンプラザの『桃谷樓』などで腕を振るった後、2013年大阪・天満にて独立。
化学調味料は一切用いず、"ヘルシーで美味しい中国料理"と、"ソムリエ資格を持つシェフ厳選のワイン"のお店『 Chinese TANAKA』のオーナーシェフとなる。
2018年より本格的に出張料理に主戦場を移し活躍中。
Chinese TANAKAのイチ押し料理は、選び抜いた3種類のビネガーとこだわりのヘレ肉でお作りする上品でまろやかな酢豚。
・食器：持参可能（オプションメニュー）
・調理器具：持参可能
・調味料：持参可能
・交通手段：電車（最寄り駅徒歩10分以上からのタクシー代が必要）
メニュー（一例）
本格中華シェフ 大満足７品コース 5,500円（４名様から）
１品目：市場仕入れの鮮魚の中華風お刺身
２品目：やわらか地鶏の金胡麻ソース サラダ仕立て
３品目：北海道産帆立貝柱と海老、お野菜の炒め ガーリック風味
４品目：自家製点心2種
５品目：近江豚ヘレ肉の酢豚
６品目：麻婆豆腐
７品目：五目あんかけ焼き麺
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 5,000円（税込 5,500円）
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（使い切り） 1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレ姿煮込み（70～80g） 5,900円（税込 6,490円）
・北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒め 1名様分 1,900円（税込 2,090円）
田中シェフの中華スペシャルコース 8,500円（３名様から）
１品目：市場仕入れの鮮魚の中華風お刺身
２品目：やわらか地鶏の金胡麻ソース サラダ仕立て
３品目：フカヒレスープ
４品目：北海道産帆立貝柱と青梗菜のクリーム煮
５品目：大海老のチリソース
６品目：和牛モモ肉の黒胡椒炒め
７品目：五目あんかけ焼き麺
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 5,000円（税込 5,500円）
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（使い切り） 1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレスープをフカヒレの姿煮込み（70～80g）に変更 お一人様につきプラス3,900円（税込 4,290円）
・北海道産帆立貝柱と青梗菜のクリーム煮込みを北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒めに変更 お一人様につきプラス800円（税込 880円）
TANAKAプレミアムコース 15,000円（２名様から）
１品目：市場仕入れの鮮魚の中華風お刺身
２品目：鮑の葱姜油ソース
３品目：地鶏の四川風冷菜
４品目：フカヒレの姿煮込み
５品目：北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒め
６品目：白子入り麻婆豆腐
７品目：海鮮あんかけ炒飯
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 5,000円（税込 5,500円）
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（使い切り） 1,000円（税込 1,100円）
TANAKA至高の火鍋～鶏白湯と海鮮麻辣湯の極上2色スープ～7,000円（４名様から）
【火鍋】
・黒毛和牛
・山形県産の平牧金華豚
・北海道産の帆立貝柱
・大海老
・本日の海鮮
・手作り水餃子
（その場でお包みします。）
・春雨
・お豆富
・新鮮なお野菜
・中華麺（〆をラーメンでお楽しみいただけます。）
【前菜3種】
・柔らかへレ肉で作る黒酢酢豚
・挽き肉の味噌炒めとレタス
・皮蛋（ピータン）とお豆富の冷菜、もしくは蒸し鶏の金ゴマソース
※お子様料金は無し、召し上がる人数と注文される人数は必ずしも一致しなくても構いません。
※なお鍋はシェフが持参いたします。
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。
田中 大介 シェフ のクチコミ
私は、久しぶりに皆とゆっくり食事が出来て、良かったです。
前処理の多い中華ですから、また、利用出来たら良いなと思っています。
ありがとうございました。
次回は別のコースもお願いしてみようと思いました。
ありがとうございました！
そんなところで本格中華をいただくことができて感動しました。とても美味しかったです。
対応可能なスケジュール
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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
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