Chinese TANAKA

田中 大介 シェフ

Tanaka Daisuke

大阪生まれ。東京の中国レストランや、ホテルモントレ『彩雲』、ヒルトンプラザの『桃谷樓』などで腕を振るった後、2013年大阪・天満にて独立。...

大阪生まれ。東京の中国レストランや、ホテルモントレ『彩雲』、ヒルトンプラザの『桃谷樓』などで腕を振るった後、2013年大阪・天満にて独立。

化学調味料は一切用いず、"ヘルシーで美味しい中国料理"と、"ソムリエ資格を持つシェフ厳選のワイン"のお店『 Chinese TANAKA』のオーナーシェフとなる。

2018年より本格的に出張料理に主戦場を移し活躍中。

Chinese TANAKAのイチ押し料理は、選び抜いた3種類のビネガーとこだわりのヘレ肉でお作りする上品でまろやかな酢豚。


出張可能エリア: 谷町四丁目から電車で片道 約60分程度

京都府 京都市左京区 520 606 京都市下京区 600 南丹市 601 京都市上京区 602 京都市北区 603 京都市中京区 604 京都市東山区 605 京都市山科区 607 綴喜郡宇治田原町 610 京都市伏見区 612 久世郡久御山町 613 京都市西京区 615 616 大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 泉南郡田尻町 549 598 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 箕面市 562 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 柏原市 582 羽曳野市・藤井寺市 583 富田林市 584 南河内郡千早赤阪村 585 河内長野市 586 堺市美原区 587 大阪狭山市 589 泉南郡熊取町 590 堺市北区 591 高石市 592 堺市西区 593 和泉市 594 泉北郡忠岡町 595 貝塚市 596 597 泉南郡岬町 599 三島郡島本町 618 兵庫県 伊丹市 563 664 神戸市西区 650 西宮市 651 662 663 神戸市北区 652 神戸市長田区 653 神戸市須磨区 654 神戸市垂水区 655 神戸市灘区 657 神戸市東灘区 658 芦屋市 659 尼崎市 660 661 川西市 665 川辺郡猪名川町 666 美方郡新温泉町 669 奈良県 山辺郡山添村 630

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メニュー(一例)

中華 ランチ ディナー 大人 ¥5,500 お子様 ¥2,000

本格中華シェフ 大満足7品コース 5,500円(4名様から)

1品目:市場仕入れの鮮魚の中華風お刺身

2品目:やわらか地鶏の金胡麻ソース サラダ仕立て

3品目:北海道産帆立貝柱と海老、お野菜の炒め ガーリック風味

4品目:自家製点心2種

5品目:近江豚ヘレ肉の酢豚

6品目:麻婆豆腐

7品目:五目あんかけ焼き麺

 

■オプション

・お子様プレート 2,000円

・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円

・ソムリエ厳選のボトルワイン (赤・白) 5,000円

・シェフがお料理にあわせた食器をご用意(使い切り) 1,000円

・フカヒレ姿煮込み(70~80g) 5,900円

・北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒め 1名様分 1,900円

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中華 ランチ ディナー 大人 ¥8,500 お子様 ¥2,000

田中シェフの中華スペシャルコース 8,500円(3名様から)

1品目:市場仕入れの鮮魚の中華風お刺身

2品目:やわらか地鶏の金胡麻ソース サラダ仕立て

3品目:フカヒレスープ

4品目:北海道産帆立貝柱と青梗菜のクリーム煮

5品目:大海老のチリソース

6品目:和牛モモ肉の黒胡椒炒め

7品目:五目あんかけ焼き麺

 

■オプション

・お子様プレート 2,000円

・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円

・ソムリエ厳選のボトルワイン (赤・白) 5,000円

・シェフがお料理にあわせた食器をご用意(使い切り) 1,000円

・フカヒレスープをフカヒレの姿煮込み(70~80g)に変更 お一人様につきプラス3,900円

・北海道産帆立貝柱と青梗菜のクリーム煮込みを北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒めに変更 お一人様につきプラス800円

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中華 ランチ ディナー 大人 ¥15,000 お子様 ¥2,000

TANAKAプレミアムコース 15,000円(2名様から)

1品目:市場仕入れの鮮魚の中華風お刺身

2品目:鮑の葱姜油ソース

3品目:地鶏の四川風冷菜

4品目:フカヒレの姿煮込み

5品目:北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒め

6品目:白子入り麻婆豆腐

7品目:海鮮あんかけ炒飯

 

■オプション

・お子様プレート 2,000円

・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円

・ソムリエ厳選のボトルワイン (赤・白) 5,000円

・シェフがお料理にあわせた食器をご用意(使い切り) 1,000円

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中華 ランチ ディナー 大人 ¥7,000

TANAKA至高の火鍋~鶏白湯と海鮮麻辣湯の極上2色スープ~7,000円(4名様から)

【火鍋】

・黒毛和牛

・山形県産の平牧金華豚

・北海道産の帆立貝柱

・大海老

・本日の海鮮

・手作り水餃子

(その場でお包みします。)

・春雨

・お豆富

・新鮮なお野菜

・中華麺(〆をラーメンでお楽しみいただけます。)

 

【前菜3種】

・柔らかへレ肉で作る黒酢酢豚

・挽き肉の味噌炒めとレタス

・皮蛋(ピータン)とお豆富の冷菜、もしくは蒸し鶏の金ゴマソース

 

※お子様料金は無し、召し上がる人数と注文される人数は必ずしも一致しなくても構いません。

※なお鍋はシェフが持参いたします。

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

田中 大介 シェフ のクチコミ

18 件中 1 から 5 までを表示しています。
2020年11月15日(日) ディナー
本格中華シェフ 大満足7品コース 5,500円(4名様から)

人柄もすごく良く
お料理も美味しかったです

またお願いしたいと思います
2020年11月14日(土) ディナー
本格中華シェフ 大満足7品コース 5,500円(4名様から)

親友を招いて大人7人、子供2人で利用しました。初めての体験でしたが、美味しい料理を次々とタイミングよくテーブルに届けて頂いて大満足の時間でした。
個人的には田中シェフの鮮魚の中華風刺身と近江豚ヘレ肉の酢豚、締めの五目あんかけ焼き麺がオススメです。
当日までに、必要なお皿の大きさや枚数を詳細に確認しておくとよいです。品数と人数が多いときはそれも合わせて注文しておくとよいかと思います。
いつも夕食の準備を任せっきりの妻に感謝の気持ちで利用しましたが、とても喜んでくれました。
Happy Wife, Happy Life!
また利用します!
2020年10月23日(金) ディナー
本格中華シェフ 大満足7品コース 5,500円(4名様から)

息子の誕生日で利用しましたが、全員一致で最高だったねと大変満足してます。
ややこしい年頃の息子を連れてお店に気を使う事なく自宅で美味しいお料理を提供してくださり大変満足しております。
後日丁寧なお礼状まで下さりました。
早速いろんな方にオススメしてますが、私たちもまた利用したいと思います。
ありがとうございました。
2020年10月09日(金) ディナー
本格中華シェフ 大満足7品コース 5,500円(4名様から)

食器類は、自宅の物で使いたい食器をお伝えし、お料理に合わせて選んで頂きました。また、手狭なキッチンでしたが、段取りよく調理、提供して頂くタイミング、掃除まで行き届いており、良かったです。お料理も美味しかったですし、お人柄も良く、またお願いしたいと思いました。
2020年06月20日(土) ディナー
田中シェフの中華スペシャルコース 8,500円(4名様から)

非常に美味しかったです。
また田中さんも気さくなな方でした。

対応可能なスケジュール

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ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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