Chinese TANAKA
田中 大介 シェフ
Tanaka Daisuke
大阪生まれ。東京の中国レストランや、ホテルモントレ『彩雲』、ヒルトンプラザの『桃谷樓』などで腕を振るった後、2013年大阪・天満にて独立。
化学調味料は一切用いず、"ヘルシーで美味しい中国料理"と、"ソムリエ資格を持つシェフ厳選のワイン"のお店『 Chinese TANAKA』のオーナーシェフとなる。
2018年より本格的に出張料理に主戦場を移し活躍中。
Chinese TANAKAのイチ押し料理は、選び抜いた3種類のビネガーとこだわりのヘレ肉でお作りする上品でまろやかな酢豚。
- 食器：持参可能（オプションメニュー）
- 調理器具：持参可能
- 調味料：持参可能
- 交通手段：電車（最寄り駅徒歩10分以上からのタクシー代が必要）
メニュー（一例）
本格中華シェフ 大満足７品コース 5,500円（５名様から）
１品目：本日おすすめの中国風お刺身
２品目：やわらか地鶏の金胡麻ソース サラダ仕立て
３品目：北海道産帆立貝柱と海老、お野菜の炒め ガーリック風味
４品目：自家製点心2種
５品目：国産豚ヘレ肉の酢豚
６品目：麻婆豆腐
７品目：五目あんかけ焼き麺
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円（税込7,700円)
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（使い切り） 1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレ姿煮込み（50~60g） 6,900円（税込 7,590円）
ハオチーコース 7,500円（４名様から）
１品目：本日おすすめの中国風お刺身
２品目：クラゲの甘酢 柑橘類の香り
３品目：自家製点心2種
４品目：海老のチリソース煮込み
５品目：国産豚ヘレ肉の酢豚
６品目：黒毛和牛の黒胡椒炒め
７品目：北海道産ホタテ貝柱入りの海鮮スープ麺
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円（税込7,700円)
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（使い切り） 1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレ姿煮込み（50~60g） 6,900円（税込 7,590円）
田中シェフの中華スペシャルコース 9,500円（３名様から）
１品目：本日おすすめの中国風お刺身
２品目：よだれ鶏（蒸し鶏の四川風辛味ソース）
３品目：気仙沼直送フカヒレのスープ
４品目：鮑と海老の葱の香り炒め
５品目：鶏モモ肉のトウチ煮込み
６品目：国産豚ヘレ肉の酢豚
７品目：黒毛和牛とほうれん草のガーリック炒飯
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円（税込7,700円)
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（使い切り） 1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレスープをフカヒレの姿煮込み（50~60g）に変更 お一人様につきプラス4,900円（税込5,390円)
TANAKAプレミアムコース 15,000円（２名様から）
１品目：本日おすすめの中国風お刺身
２品目：鮑の葱姜油ソース
３品目：地鶏の四川風冷菜
４品目：フカヒレの姿煮込み
５品目：北海道産帆立貝柱の上海蟹味噌炒め
６品目：白子入り麻婆豆腐
７品目：海鮮あんかけ炒飯
■オプション
・お子様プレート 2,000円（税込 2,200円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円（税込 1,650円）
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円（税込7,700円)
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（使い切り） 1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレ姿煮込み（60～70g） 5,900円（税込 6,490円）
TANAKA至高の火鍋～鶏白湯と海鮮麻辣湯の極上2色スープ～7,000円（４名様から）
【火鍋】
・黒毛和牛
・山形県産の平牧金華豚
・北海道産の帆立貝柱
・大海老
・本日の海鮮
・手作り水餃子
（その場でお包みします。）
・春雨
・お豆富
・新鮮なお野菜
・中華麺（〆をラーメンでお楽しみいただけます。）
【前菜3種】
・柔らかへレ肉で作る黒酢酢豚
・挽き肉の味噌炒めとレタス
・皮蛋（ピータン）とお豆富の冷菜、もしくは蒸し鶏の金ゴマソース
※お子様料金は無し、召し上がる人数と注文される人数は必ずしも一致しなくても構いません。
※なお鍋はシェフが持参いたします。
ハラル対応 清真コース 14,000円（４名様から）
『ハラル対応コースでは、豚やアルコールを含む食品・調味料（醤油・料理酒・お酢・白砂糖・豆板醤等の発酵調味料類）は一切使用いたしておりません。
ハラル対応醤油・レモン汁・きび砂糖等を代替品として使用いたします。
牛肉・鶏肉に関しましても、ハラル認証を受けたものだけを厳選して使用します。
まな板、包丁、鍋等の道具類は、ハラル対応コース専用の物をご用意して調理にあたります。
また、お皿に関しましては、こちらで使い切りのお皿を、ご用意することが可能ですので、ご利用をおすすめしております。（要別途料金）
１品目：活車海老の湯引き 葱姜油ソース
２品目：ハラル認証鶏のスチーム 四川風
３品目：気仙沼直送フカヒレのスープ
４品目：鮑と北海道産帆立貝柱のガーリック炒め
５品目：真鯛の広東風蒸し物
６品目：ハラル認証牛とエリンギのクミン風味
７品目：海鮮あんかけ焼麺
■オプション
・ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円（税込7,700円)
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（使い切り） 1,000円（税込 1,100円）
・フカヒレ姿煮込み（60～70g） 5,900円（税込 6,490円）
※お子様用メニューは要相談となります
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。
オプション（一例）
鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円
【ハラル対応 清真コースには対応しておりません】
ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円
赤か白をお選びください。
シェフがお料理にあわせた食器をご用意（使い切り） 一名様1,000円
フカヒレ姿煮込み（50~60g） お一人様につきプラス6,900円
5,500円 7,500円コース限定
フカヒレスープをフカヒレの姿煮込み（50~60g）に変更 お一人様につきプラス4,900円
8,500円コース限定
田中 大介 シェフ のクチコミ
ディナーコースをお願いしました。
メニューも若干変えて頂いたり、対応もスムーズでした。
そして、とても喜んで頂き、私も嬉しくなりました。
本当に頼んで良かったです。
次回もまたお願いしたいと思います。
今回は夫の百箇日で来て頂きました。
シェフが全員分のメニューを作ってご持参下さったので、表紙を付けて、各人の席に置くともう我が家はホテルのレストランみたいになって、ゴージャスな気分でした。
中華風刺身、蒸し若鶏、帆立とエビのガーリック炒め、点心、酢豚、麻婆豆腐、焼そばandチャーハン、参加者全員 大絶賛でした。盛り付けも美しく、食べ切れない位の量で、ディナーがこんなリーズナブルな予算でして頂いて、大満足でした。 (省略して表示)
今回は夫の百箇日で来て頂きました。
シェフが全員分のメニューを作ってご持参下さったので、表紙を付... (全文を表示)
お料理の出てくるペースも調度良い感じでしたし、最後の後片付けまできっちりとして頂けて本当に助かりました。
また次回もお願いしたいと思います。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
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