とても素晴らしいディナーでした。
どれも食材の魅力を余すことなく味わえるメニューで、それぞれに美味しいの連発です。
お魚の鱗焼きというのは初めて食べましたが、
鱗のパリパリ感と白身のふっくら感の両方がひとくちに入ってくるのに感激です。
普通のレストランのコース料理は持て余し気味だった高齢者にも、量を配慮して下さったので、完食しました。
またお願いしたいです。 (省略して表示)

どのお料理もオリジナリティに溢れ、完成度が高いです。サーモンのムニエルは、通常はほうれん草と合わせることが多いかと思いますが、春菊と合わせていらして、苦味が新鮮なアクセントとなり、驚きの美味しさ、初めての味わいでした。牛肉のトリュフ和風ソースも素晴らしい香りと味で、添えられたビーツのピュレの甘さと互いを引き立て合っていました。またすぐに伊東シェフのお料理を食べたくなります。お人柄も謙虚で誠実、フレンドリーな素晴らしいシェフです。 (省略して表示)