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拠点地域 兵庫県加東市
出張可能エリア 大阪府、兵庫県、京都府。それ以外の地域はお問い合わせください。(車にて出張。加東市から向かいますので高速を使う場合は別途交通費必要。また片道50km以上でガソリン代も発生いたします)) 詳細

大西 一丙 シェフ

Onishi Ippei

料理人歴15年。元々大阪の懐石料理の名店から料理を始め、その後イタリア料理の魅力に惹かれイタリアンの道に進み、 数年間の修行後、大阪の東淀川区にてイタリアンのオーナーシェフになりました。 料理の...


料理人歴15年。
元々大阪の懐石料理の名店から料理を始め、その後イタリア料理の魅力に惹かれイタリアンの道に進み、 
数年間の修行後、大阪の東淀川区にてイタリアンのオーナーシェフになりました。 

料理のモットーはお皿の中の全ての素材に意味合いを持たせ、無駄な付け合わせ等を置かず、 
素材に合った調理をシンプルかつ最適に、食べた時に複雑な味わいを作りながらも、上手く纏めれるように工夫しています。 

現在、レストランは譲り、両親より受け継いだ温泉旅館を完全予約制で運営しています。 
親戚の叔父が無農薬の有機栽培で様々な野菜を作っているので、 
定期的に収穫に参加させていただき、 
他にも農家さんが直接卸しているお店の珍しい野菜も積極的に使っています。 

色んな所に行ってみたいので、慣れれば色んな場所に出張してみたいと思います。 
ご要望等は出来る限りお応え出来るよう努力しますのでお気軽にお問い合わせください。

 

・食器:持参可能(オプションメニュー)お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。

・調理器具:要相談

・調味料:持参可能

・交通手段:車(高速道路利用で交通費用発生)

※調理器具をご希望のお客様はご注文前にご連絡ください。


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メニュー(一例)

イタリアン ランチ ディナー 税込¥5,500 お子様 税込¥1,650

自慢の地元野菜が入ったイタリアン5,000円コース(4名様から)

1品目:《アンティパストミスト》シェフ特製前菜5種盛り合わせ

2品目:《サラダ》契約農家さんの有機の無農薬野菜と地元の珍しい野菜のシーザーサラダ 温泉卵とチーズフォンデュを添えて

3品目:《アヒージョ》無農薬の有機ニンニクを使ったアヒージョ バゲット添え

4品目:《パスタ》北海道産小柱とトビコ、フレッシュトマトのあっさりしたクリームソースを香り高いEVオリーブオイルで

5品目:《魚料理》北海道産真鱈のフリット ケッカソース、チーズやクリームを使わないアッサリした魚介のリゾットと共に

     または

    《肉料理》赤ワインでマリネしたもち豚肩ロースの低温調理 赤ワインソース 、チーズたっぷりのマッシュポテトを添えて

 

■オプション

・お子様用コース  1,500円(税込 1,650円)

・シェフ特製前菜5種盛り合わせに1品プラス250円(お一人様)(税込 275円)

 前菜1品につき250円で追加可能。何品でも追加いただけます。

三田マルセ牛に変更  お一人様3,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 3,300円)

※三田マルセ牛をご希望の場合は開催日の8日前までにご注文くださいませ。

・和牛に変更  お一人様1,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 1,100円)

・食器レンタル お一人様200円(大西シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)(税込 220円)

 ※お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。

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イタリアン ランチ ディナー 税込¥6,050 お子様 税込¥1,650

メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

1品目:《アンティパストミスト》シェフ特製前菜5種盛り合わせ

2品目:《サラダ》契約農家さんの有機の無農薬野菜と地元の珍しい野菜のシーザーサラダ 温泉卵とチーズフォンデュを添えて

3品目:《アヒージョ》無農薬の有機ニンニクを使ったアヒージョ バゲット添え

4品目:《パスタ》北海道産小柱とトビコ、フレッシュトマトのあっさりしたクリームソースを香り高いEVオリーブオイルで

5品目:《魚料理》北海道産真鱈のフリット ケッカソース、チーズやクリームを使わないアッサリした魚介のリゾットと共に

6品目:《肉料理》赤ワインでマリネしたもち豚肩ロースの低温調理 赤ワインソース 、チーズたっぷりのマッシュポテトを添えて

 

 

■オプション

・お子様用コース  1,500円(税込 1,650円)

・シェフ特製前菜5種盛り合わせに1品プラス250円(お一人様)(税込 275円)

 前菜1品につき250円で追加可能。何品でも追加いただけます。

三田マルセ牛に変更  お一人様3,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 3,300円)

※三田マルセ牛をご希望の場合は開催日の8日前までにご注文くださいませ。

・和牛に変更  お一人様1,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 1,100円)

・食器レンタル お一人様200円(大西シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)(税込 220円)

 ※お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。

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イタリアン ランチ ディナー 税込¥11,000 お子様 税込¥1,650

シェフのお任せコース10,000円(2名様から)

特別なコースをご提供いたします。

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

大西 一丙 シェフ のクチコミ

34 件中 1 から 5 までを表示しています。
2021年06月13日(日) ディナー
シェフのお任せコース10,000円(2名様から)

出張シェフは初めての利用でしたが、プロの料理は違う!と感動しました。毎日夕飯を作ってくれる夫の誕生日に日頃の感謝として依頼しました。料理は大満足で夫にも大変喜んでもらえました。また、高齢の母も一緒のため、良い素材で量は少なくというオーダーにも応えて頂き満足しています。また認知症の母の同じ質問にも何度も丁寧に対応頂いたシェフのお人柄も素晴らしかったです。ありがとうございました。
2021年05月23日(日) ランチ
シェフのお任せコース10,000円(2名様から)

大西シェフ
最高の料理を有難うございました。
再度お願いをして良かったと思っております!
みんな大喜びでした。
また機会があれば、是非お願い致します。
2021年01月10日(日) ディナー
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

初めての出張シェフ利用で、貸別荘に来ていただきました。
味・量とも期待以上で大変満足です。
子供メニューも年齢にピッタリ合っており、おいしそうに食べていました。
また利用したいです。
2021年01月02日(土) ディナー
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

お正月にお願いしましたが、最高の食事と時間を過ごすことができました。
前菜から大変美味しくて、テンションが上がり、全6品本当に満足させていただきました。
たた、アヒージョをいただいた時のフランスパンがもう少しあればと思いました。
我が家の狭いキッチンで美味しい料理を調理していただき、大西シェフに感謝しています。
また機会があれば是非お願いしたいと思っています。
2020年12月19日(土) ランチ
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

今回は子ども8人大人5人でのクリスマスパーティーでシェフにお料理を作ってもらいもらいました。
子どもがいるとゆっくり食事をすることが難しく今までは自分達で食事の用意をしてましたが、シェフに来てもらいお料理をその場で作ってもらえて美味しくて温かいものを食べることができて本当に良かったです。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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06-6606-9133