大西 一丙 シェフ
Onishi Ippei
料理人歴15年。
元々大阪の懐石料理の名店から料理を始め、その後イタリア料理の魅力に惹かれイタリアンの道に進み、
数年間の修行後、大阪の東淀川区にてイタリアンのオーナーシェフになりました。
料理のモットーはお皿の中の全ての素材に意味合いを持たせ、無駄な付け合わせ等を置かず、
素材に合った調理をシンプルかつ最適に、食べた時に複雑な味わいを作りながらも、上手く纏めれるように工夫しています。
現在、レストランは譲り、両親より受け継いだ温泉旅館を完全予約制で運営しています。
親戚の叔父が無農薬の有機栽培で様々な野菜を作っているので、
定期的に収穫に参加させていただき、
他にも農家さんが直接卸しているお店の珍しい野菜も積極的に使っています。
色んな所に行ってみたいので、慣れれば色んな場所に出張してみたいと思います。
ご要望等は出来る限りお応え出来るよう努力しますのでお気軽にお問い合わせください。
・食器：持参可能（オプションメニュー）お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。
・調理器具：要相談
・調味料：持参可能
・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
※調理器具をご希望のお客様はご注文前にご連絡ください。
料理人歴15年。
元々大阪の懐石料理の名店から料理を始め、その後イタリア料理の魅力に惹かれイタリアンの道に進み、
数年間の修行後、大阪の東淀川区にてイタリアンのオーナーシェフになりました。
料理のモットーはお皿の中の全ての素材に意味合いを持たせ、無駄な付け合わせ等を置かず、
素材に合った調理をシンプルかつ最適に、食べた時に複雑な味わいを作りながらも、上手く纏めれるように工夫しています。
現在、レストランは譲り、両親より受け継いだ温泉旅館を完全予約制で運営しています。
親戚の叔父が無農薬の有機栽培で様々な野菜を作っているので、
定期的に収穫に参加させていただき、
他にも農家さんが直接卸しているお店の珍しい野菜も積極的に使っています。
色んな所に行ってみたいので、慣れれば色んな場所に出張してみたいと思います。
ご要望等は出来る限りお応え出来るよう努力しますのでお気軽にお問い合わせください。
・食器：持参可能（オプションメニュー）お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。
・調理器具：要相談
・調味料：持参可能
・交通手段：車（高速道路利用で交通費用発生）
※調理器具をご希望のお客様はご注文前にご連絡ください。
メニュー（一例）
自慢の地元野菜が入ったイタリアン5,000円コース（４名様から）
１品目：《アンティパストミスト》シェフ特製前菜５種盛り合わせ
２品目：《サラダ》契約農家さんの有機の無農薬野菜と地元の珍しい野菜のシーザーサラダ 温泉卵とチーズフォンデュを添えて
３品目：《アヒージョ》無農薬の有機ニンニクを使ったアヒージョ バゲット添え
４品目：《パスタ》北海道産小柱とトビコ、フレッシュトマトのあっさりしたクリームソースを香り高いEVオリーブオイルで
５品目：《魚料理》北海道産真鱈のフリット ケッカソース、チーズやクリームを使わないアッサリした魚介のリゾットと共に
または
《肉料理》赤ワインでマリネしたもち豚肩ロースの低温調理 赤ワインソース 、チーズたっぷりのマッシュポテトを添えて
■オプション
・お子様用コース 1,500円（税込 1,650円）
・シェフ特製前菜５種盛り合わせに１品プラス250円（お一人様）（税込 275円）
前菜１品につき250円で追加可能。何品でも追加いただけます。
・三田マルセ牛に変更 お一人様3,000円（参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。）（税込 3,300円）
※三田マルセ牛をご希望の場合は開催日の８日前までにご注文くださいませ。
・和牛に変更 お一人様1,000円（参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。）（税込 1,100円）
・食器レンタル お一人様200円（大西シェフを２回以上ご注文のお客様は無料サービス）（税込 220円）
※お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。
メイン２品のたっぷりイタリアン5,500円コース（４名様から）
１品目：《アンティパストミスト》シェフ特製前菜５種盛り合わせ
２品目：《サラダ》契約農家さんの有機の無農薬野菜と地元の珍しい野菜のシーザーサラダ 温泉卵とチーズフォンデュを添えて
３品目：《アヒージョ》無農薬の有機ニンニクを使ったアヒージョ バゲット添え
４品目：《パスタ》北海道産小柱とトビコ、フレッシュトマトのあっさりしたクリームソースを香り高いEVオリーブオイルで
５品目：《魚料理》北海道産真鱈のフリット ケッカソース、チーズやクリームを使わないアッサリした魚介のリゾットと共に
６品目：《肉料理》赤ワインでマリネしたもち豚肩ロースの低温調理 赤ワインソース 、チーズたっぷりのマッシュポテトを添えて
■オプション
・お子様用コース 1,500円（税込 1,650円）
・シェフ特製前菜５種盛り合わせに１品プラス250円（お一人様）（税込 275円）
前菜１品につき250円で追加可能。何品でも追加いただけます。
・三田マルセ牛に変更 お一人様3,000円（参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。）（税込 3,300円）
※三田マルセ牛をご希望の場合は開催日の８日前までにご注文くださいませ。
・和牛に変更 お一人様1,000円（参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。）（税込 1,100円）
・食器レンタル お一人様200円（大西シェフを２回以上ご注文のお客様は無料サービス）（税込 220円）
※お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。
大西 一丙 シェフ のクチコミ
大人3人子供3人でお料理を注文しましたが、どれもこれも本当に本格的で、凄く美味しかったです！
シェフの人柄もとてもよく、お料理の事など、何でも教えてくれました。
また、こちらの要望にも嫌な顔一つせず応えてくれ、凄く気配りをしてくれるシェフです。
最後はキッチンも全部綺麗にしてくれ、凄く気持ちが良かったです^ ^
お陰で本当に素敵な誕生日になりました。
ありがとうございました^ ^
また宜しくお願いします^ ^
(省略して表示)
大人3人子供3人でお料理を注文しましたが、どれもこれも本当に本格的で、凄く美味しかったです！
シェフの人柄もとてもよく、お料理の事など、何でも教えてくれました。
... (全文を表示)
丁寧に、私達の食べるペースに合わせて頂き、優雅な時間を過ごせました。
お料理も美味しく、綺麗に片付けもしてくださいました。
ありがとうございました。
また、宜しくお願い致します。
他にも1歳児2人、2歳児、3歳児がいてるのでゆっくり外食できるわけもなく、お届けリストランテは何度か利用しています。
人数が多いので2時間以上前に来て準備をしていただきました。
パンをお忘れとのことだったので、家族を迎えに行くついでに購入しました。（パンの代金はご迷惑おかけしましたとのことで多めに下さいました。）
初めてお願いする方だったのですが、時間が合わずメールでの事前打ち合わせだったのですが、鍋やボウルなどが必要と分からずバタバタしてしまいました。
こちらが準備した鍋などをあまり丁寧には扱って頂けず残念でした。
また、引き出しのなかのペーパーナプキンを掴んでから使って良いか聞いてきたのですが、料理用にはロールペーパーを用意していたので、先に確認して欲しかったです。
お料理は前菜がとても可愛らしく、見た目も華やかで特にとうもろこしを煮詰めたものは甘みがあって美味しかったです。
アヒージョも、残りを置いておいてくださいとお願いするくらい美味しかったです。
パンは焼いていただいたほうが嬉しかったかな。
お一人でこられてるので仕方ないのでしょうが、お料理の間が空きすぎて、アヒージョ以降は待つのに疲れてしまいました。
1230開始で食事が終わったのは1530頃です。
大人も待ちきれず離席し、子どもたちはいくら遊び場を作っていても限界で叫びまくり…。
お味はよかったのですが、お魚料理は小1の女の子がひと口でたべてしまうサイズです。
お肉も筋張っていて私は食べられませんでした。
シェフをお願いした時には盛り付けを見せて頂くのも楽しみにしているのですが、盛り付け台に食材が汚らしく散らばっていたのも残念です。
片付けではお皿を洗うときのガチャガチャした音が気になり、お皿レンタルでなければ気が気じゃなかったように感じます。
キッチンの床を掃除機かけてくださったのですが、
洗い場のゴミ受けには細かなゴミが残ったまま。
テーブルにはこぼした跡が拭き残され、電子レンジの庫内は汚れたまま。
いくらお料理が美味しくても、間延びした食事時間に疲れ、綺麗にしきれていないキッチンをみてさらに疲れました。
せめて来た時と同じぐらい綺麗にして欲しいです。
人数も多かったですがそれもキャパオーバーだったのかなと思います。
少々ヘビーなメニューで高齢の母は胃もたれで戻してしまいました。
食材にあたったなどではないですが。
レストランに行くのがなかなか難しい時期に自宅で美味しいお料理をいただけることは本当に嬉しいです。最低限
必要な調理器具など事前に提示して欲しい。
お貸ししている備品は丁寧に扱って欲しい。
あまりにも間延びしないお料理提供時間でお願いしたい。
キッチンは現状復帰して欲しいと思います。
正直、満足感以前の問題でぐったり疲れた食事会になりました。
(省略して表示)
他にも1歳児2人、2歳児、3歳児がいてるのでゆっくり外食できるわけもなく、お届けリストランテは何度か利用しています。
... (全文を表示)
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
ランチ開始可能時間 11:00〜14:00
ディナー開始可能時間 17:00〜20:00
デリバリー
要相談（メールフォームへ）
日時を選択してください。
2021年12月
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2022年01月
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これより先のスケジュールは直接お問い合わせください。