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拠点地域 兵庫県加東市
出張可能エリア 大阪府、兵庫県、京都府。それ以外の地域はお問い合わせください。(車にて出張。加東市から向かいますので高速を使う場合は別途交通費必要。また片道50km以上でガソリン代も発生いたします)) 詳細

大西 一丙 シェフ

Onishi Ippei

料理人歴15年。元々大阪の懐石料理の名店から料理を始め、その後イタリア料理の魅力に惹かれイタリアンの道に進み、 数年間の修行後、大阪の東淀川区にてイタリアンのオーナーシェフになりました。 料理の...


料理人歴15年。
元々大阪の懐石料理の名店から料理を始め、その後イタリア料理の魅力に惹かれイタリアンの道に進み、 
数年間の修行後、大阪の東淀川区にてイタリアンのオーナーシェフになりました。 

料理のモットーはお皿の中の全ての素材に意味合いを持たせ、無駄な付け合わせ等を置かず、 
素材に合った調理をシンプルかつ最適に、食べた時に複雑な味わいを作りながらも、上手く纏めれるように工夫しています。 

現在、レストランは譲り、両親より受け継いだ温泉旅館を完全予約制で運営しています。 
親戚の叔父が無農薬の有機栽培で様々な野菜を作っているので、 
定期的に収穫に参加させていただき、 
他にも農家さんが直接卸しているお店の珍しい野菜も積極的に使っています。 

色んな所に行ってみたいので、慣れれば色んな場所に出張してみたいと思います。 
ご要望等は出来る限りお応え出来るよう努力しますのでお気軽にお問い合わせください。

 

・食器:持参可能(オプションメニュー)お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。

・調理器具:要相談

・調味料:持参可能

・交通手段:車(高速道路利用で交通費用発生)

※調理器具をご希望のお客様はご注文前にご連絡ください。


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メニュー(一例)

イタリアン ランチ ディナー 税込¥5,500 お子様 税込¥1,650

自慢の地元野菜が入ったイタリアン5,000円コース(4名様から)

1品目:《アンティパストミスト》シェフ特製前菜5種盛り合わせ

2品目:《サラダ》契約農家さんの有機の無農薬野菜と地元の珍しい野菜のシーザーサラダ 温泉卵とチーズフォンデュを添えて

3品目:《アヒージョ》無農薬の有機ニンニクを使ったアヒージョ バゲット添え

4品目:《パスタ》北海道産小柱とトビコ、フレッシュトマトのあっさりしたクリームソースを香り高いEVオリーブオイルで

5品目:《魚料理》北海道産真鱈のフリット ケッカソース、チーズやクリームを使わないアッサリした魚介のリゾットと共に

     または

    《肉料理》赤ワインでマリネしたもち豚肩ロースの低温調理 赤ワインソース 、チーズたっぷりのマッシュポテトを添えて

 

■オプション

・お子様用コース  1,500円(税込 1,650円)

・シェフ特製前菜5種盛り合わせに1品プラス250円(お一人様)(税込 275円)

 前菜1品につき250円で追加可能。何品でも追加いただけます。

三田マルセ牛に変更  お一人様3,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 3,300円)

※三田マルセ牛をご希望の場合は開催日の8日前までにご注文くださいませ。

・和牛に変更  お一人様1,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 1,100円)

・食器レンタル お一人様200円(大西シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)(税込 220円)

 ※お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。

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イタリアン ランチ ディナー 税込¥6,050 お子様 税込¥1,650

メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

1品目:《アンティパストミスト》シェフ特製前菜5種盛り合わせ

2品目:《サラダ》契約農家さんの有機の無農薬野菜と地元の珍しい野菜のシーザーサラダ 温泉卵とチーズフォンデュを添えて

3品目:《アヒージョ》無農薬の有機ニンニクを使ったアヒージョ バゲット添え

4品目:《パスタ》北海道産小柱とトビコ、フレッシュトマトのあっさりしたクリームソースを香り高いEVオリーブオイルで

5品目:《魚料理》北海道産真鱈のフリット ケッカソース、チーズやクリームを使わないアッサリした魚介のリゾットと共に

6品目:《肉料理》赤ワインでマリネしたもち豚肩ロースの低温調理 赤ワインソース 、チーズたっぷりのマッシュポテトを添えて

 

 

■オプション

・お子様用コース  1,500円(税込 1,650円)

・シェフ特製前菜5種盛り合わせに1品プラス250円(お一人様)(税込 275円)

 前菜1品につき250円で追加可能。何品でも追加いただけます。

三田マルセ牛に変更  お一人様3,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 3,300円)

※三田マルセ牛をご希望の場合は開催日の8日前までにご注文くださいませ。

・和牛に変更  お一人様1,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)(税込 1,100円)

・食器レンタル お一人様200円(大西シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)(税込 220円)

 ※お皿のみの対応となるため、カトラリー類はお客様の方でご準備をお願いいたします。

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イタリアン ランチ ディナー 税込¥11,000 お子様 税込¥1,650

シェフのお任せコース10,000円(2名様から)

特別なコースをご提供いたします。

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※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

大西 一丙 シェフ のクチコミ

40 件中 1 から 5 までを表示しています。
2021年09月05日(日) ランチ
自慢の地元野菜が入ったイタリアン5,000円コース(4名様から)

この度はありがとうございました!メニューを考えていただく時点で、主役の好きなもの嫌いなものを考慮していただいたり、狭いキッチンで本当にやりにくかったと思いますが、テーブルを持ってきてもらっていたり、最後もかなり綺麗に掃除していただいて…色んな面でシェフの心遣いを感じました。お料理ももちろん全部おいしくて、コロナ禍で外食しづらい今、自宅で久しぶりに会えた友達ととても楽しい時間になりました。また機会があればぜひお願いしたいです。本当にありがとうございました。 (省略して表示)
この度はありがとうございました!メニューを考えていただく時点で、主役の好きなもの嫌いなものを考慮していただいたり、狭いキッチンで本当にやりにくかったと思いますが、テーブルを持ってきてもらっていたり、最... (全文を表示)
2021年08月14日(土) ランチ
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

家族の集まりで利用。大人9、小1の子どもにお子様コース1をお願いしました。
他にも1歳児2人、2歳児、3歳児がいてるのでゆっくり外食できるわけもなく、お届けリストランテは何度か利用しています。

人数が多いので2時間以上前に来て準備をしていただきました。
パンをお忘れとのことだったので、家族を迎えに行くついでに購入しました。(パンの代金はご迷惑おかけしましたとのことで多めに下さいました。)

初めてお願いする方だったのですが、時間が合わずメールでの事前打ち合わせだったのですが、鍋やボウルなどが必要と分からずバタバタしてしまいました。

こちらが準備した鍋などをあまり丁寧には扱って頂けず残念でした。

また、引き出しのなかのペーパーナプキンを掴んでから使って良いか聞いてきたのですが、料理用にはロールペーパーを用意していたので、先に確認して欲しかったです。

お料理は前菜がとても可愛らしく、見た目も華やかで特にとうもろこしを煮詰めたものは甘みがあって美味しかったです。

アヒージョも、残りを置いておいてくださいとお願いするくらい美味しかったです。
パンは焼いていただいたほうが嬉しかったかな。

お一人でこられてるので仕方ないのでしょうが、お料理の間が空きすぎて、アヒージョ以降は待つのに疲れてしまいました。

1230開始で食事が終わったのは1530頃です。

大人も待ちきれず離席し、子どもたちはいくら遊び場を作っていても限界で叫びまくり…。

お味はよかったのですが、お魚料理は小1の女の子がひと口でたべてしまうサイズです。

お肉も筋張っていて私は食べられませんでした。

シェフをお願いした時には盛り付けを見せて頂くのも楽しみにしているのですが、盛り付け台に食材が汚らしく散らばっていたのも残念です。

片付けではお皿を洗うときのガチャガチャした音が気になり、お皿レンタルでなければ気が気じゃなかったように感じます。

キッチンの床を掃除機かけてくださったのですが、

洗い場のゴミ受けには細かなゴミが残ったまま。
テーブルにはこぼした跡が拭き残され、電子レンジの庫内は汚れたまま。

いくらお料理が美味しくても、間延びした食事時間に疲れ、綺麗にしきれていないキッチンをみてさらに疲れました。

せめて来た時と同じぐらい綺麗にして欲しいです。

人数も多かったですがそれもキャパオーバーだったのかなと思います。

少々ヘビーなメニューで高齢の母は胃もたれで戻してしまいました。 
食材にあたったなどではないですが。

レストランに行くのがなかなか難しい時期に自宅で美味しいお料理をいただけることは本当に嬉しいです。最低限
必要な調理器具など事前に提示して欲しい。
お貸ししている備品は丁寧に扱って欲しい。
あまりにも間延びしないお料理提供時間でお願いしたい。
キッチンは現状復帰して欲しいと思います。

正直、満足感以前の問題でぐったり疲れた食事会になりました。
(省略して表示)
家族の集まりで利用。大人9、小1の子どもにお子様コース1をお願いしました。
他にも1歳児2人、2歳児、3歳児がいてるのでゆっくり外食できるわけもなく、お届けリストランテは何度か利用しています。

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2021年08月11日(水) ディナー
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

とてもよかったです、楽で美味しくて、サイコーでした。
2021年08月09日(月) ランチ
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

とても美味しくいただきました。アレルギーや好き嫌いも考慮下さりひとつひとつ手の込んだお料理で、あっと言う間に食べてしまうのが申し訳ないくらいでした。急遽1人参加できなかったのですが、持ち帰りができる様に小分けにパッケージして下さり、其々のお料理の食べ方(温度や仕上げ等)についても丁寧に説明してくれました。ゆっくりした時間で食べれた事もあり、女性はお腹いっぱいになりましたが、食べ盛りの高校生の息子にとっては足りなかったです。とはいえ美味しく頂きました。ありがとうございました。 (省略して表示)
とても美味しくいただきました。アレルギーや好き嫌いも考慮下さりひとつひとつ手の込んだお料理で、あっと言う間に食べてしまうのが申し訳ないくらいでした。急遽1人参加できなかったのですが、持ち帰りができる様... (全文を表示)
2021年06月24日(木) ディナー
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

本日、お嫁さんの誕生日でサプライズをしてあげたくて大西シェフに来て頂きました。
出張シェフは初めての利用でとても楽しみにしていましたが期待通り本当に美味しくてシェフの気遣いや細かな気配り、最後は掃除機までかけて下さり台所をピカピカにして無事サプライズ企画が終了しました。サプライズ価格にも快く協力して頂き感謝です!お嫁さんも突然のシェフ登場でビックリで大喜びで大満足で私もとてもいい一日となりました。このお値段でこのボリュームは本当にコスパ⭕️です!お料理は最後までどれも美味しかったです!お腹いっぱいになりました!バースデーケーキをこちらで準備してたのですが綺麗にカットまでして頂きました^ ^
最高のディナーコース、ご馳走様でした!
また機会がありましたらよろしくお願いします。 (省略して表示)
本日、お嫁さんの誕生日でサプライズをしてあげたくて大西シェフに来て頂きました。
出張シェフは初めての利用でとても楽しみにしていましたが期待通り本当に美味しくてシェフの気遣いや細かな気配り、最後は掃除... (全文を表示)

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

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