大西 一丙 シェフ

Onishi Ippei

...


料理人歴15年。
元々大阪の懐石料理の名店から料理を始め、その後イタリア料理の魅力に惹かれイタリアンの道に進み、 
数年間の修行後、大阪の東淀川区にてイタリアンのオーナーシェフになりました。 

料理のモットーはお皿の中の全ての素材に意味合いを持たせ、無駄な付け合わせ等を置かず、 
素材に合った調理をシンプルかつ最適に、食べた時に複雑な味わいを作りながらも、上手く纏めれるように工夫しています。 

現在、レストランは譲り、両親より受け継いだ温泉旅館を完全予約制で運営しています。 
親戚の叔父が無農薬の有機栽培で様々な野菜を作っているので、 
定期的に収穫に参加させていただき、 
他にも農家さんが直接卸しているお店の珍しい野菜も積極的に使っています。 

色んな所に行ってみたいので、慣れれば色んな場所に出張してみたいと思います。 
ご要望等は出来る限りお応え出来るよう努力しますのでお気軽にお問い合わせください。


出張可能エリア: 大阪府、兵庫県、京都府。それ以外の地域はお問い合わせください。(車にて出張。加東市から向かいますので高速を使う場合は別途交通費必要。)

愛知県 清須市 452 名古屋市中村区 453 名古屋市中川区 454 名古屋市港区 455 名古屋市熱田区 456 名古屋市南区 457 名古屋市緑区 458 459 名古屋市中区 460 名古屋市東区 461 名古屋市北区 462 名古屋市守山区 463 名古屋市千種区 464 名古屋市名東区 465 名古屋市昭和区 466 名古屋市瑞穂区 467 名古屋市天白区 468 江南市 483 小牧市 485 海部郡飛島村 490 一宮市 491 493 494 三重県 三重郡川越町 510 員弁郡東員町 511 四日市市 512 鈴鹿市 513 津市 514 多気郡明和町 515 度会郡南伊勢町 516 志摩市 517 伊賀市 518 南牟婁郡紀宝町 519 京都府 京都市左京区 520 606 京都市下京区 600 南丹市 601 京都市上京区 602 京都市北区 603 京都市中京区 604 京都市東山区 605 京都市山科区 607 綴喜郡宇治田原町 610 宇治市 611 京都市伏見区 612 久世郡久御山町 613 八幡市 614 京都市西京区 615 616 長岡京市 617 相楽郡南山城村 619 福知山市 620 亀岡市 621 船井郡京丹波町 622 綾部市 623 舞鶴市 624 625 与謝郡伊根町 626 京丹後市 627 与謝郡与謝野町 629 大阪府 大阪市北区 530 531 大阪市淀川区 532 大阪市東淀川区 533 大阪市都島区 534 大阪市旭区 535 大阪市城東区 536 大阪市東成区 537 大阪市鶴見区 538 大阪市中央区 539 540 541 542 大阪市天王寺区 543 大阪市生野区 544 大阪市阿倍野区 545 大阪市東住吉区 546 大阪市平野区 547 泉南郡田尻町 549 598 大阪市西区 550 大阪市大正区 551 大阪市港区 552 大阪市福島区 553 大阪市此花区 554 大阪市西淀川区 555 大阪市浪速区 556 大阪市西成区 557 大阪市住吉区 558 大阪市住之江区 559 豊中市 560 561 箕面市 562 吹田市 564 565 摂津市 566 茨木市 567 568 高槻市 569 守口市 570 門真市 571 寝屋川市 572 枚方市 573 大東市 574 四條畷市 575 交野市 576 東大阪市 577 578 579 松原市 580 八尾市 581 柏原市 582 羽曳野市・藤井寺市 583 富田林市 584 南河内郡千早赤阪村 585 河内長野市 586 堺市美原区 587 大阪狭山市 589 泉南郡熊取町 590 堺市北区 591 高石市 592 堺市西区 593 和泉市 594 泉北郡忠岡町 595 貝塚市 596 597 泉南郡岬町 599 三島郡島本町 618 兵庫県 伊丹市 563 664 神戸市西区 650 西宮市 651 662 663 神戸市北区 652 神戸市長田区 653 神戸市須磨区 654 神戸市垂水区 655 淡路市 656 神戸市灘区 657 神戸市東灘区 658 芦屋市 659 尼崎市 660 661 川西市 665 川辺郡猪名川町 666 美方郡香美町 667 豊岡市 668 美方郡新温泉町 669 姫路市 670 672 揖保郡太子町 671 加東市 673 明石市 674 加古郡播磨町 675 高砂市 676 多可郡多可町 677 赤穂郡上郡町 678 佐用郡佐用町 679 奈良県 山辺郡山添村 630 奈良市 631 宇陀市 632 北葛城郡河合町 636 吉野郡川上村 639 鳥取県 八頭郡八頭町 680 岩美郡岩美町 681 東伯郡湯梨浜町 682 西伯郡南部町 683 日野郡江府町 689 島根県 隠岐郡知夫村 684 隠岐郡隠岐の島町 685 岡山県 岡山市南区 700 702 都窪郡早島町 701 岡山市東区 703 704 備前市 705 玉野市 706 英田郡西粟倉村 707 久米郡美咲町 708 加賀郡吉備中央町 709 716 総社市 710 倉敷市 711 712 713 小田郡矢掛町 714 井原市 715 真庭郡新庄村 717 新見市 718 浅口郡里庄町 719 広島県 神石郡神石高原町 720 729 福山市 721 世羅郡世羅町 722 三原市 723 豊田郡大崎上島町 725 府中市 726 庄原市 727 728 広島市中区 730 山県郡北広島町 731 広島市南区 732 広島市西区 733 呉市 734 安芸郡府中町 735 安芸郡海田町 736 江田島市 737 廿日市市 738 安芸高田市 739 香川県 高松市 760 綾歌郡綾川町 761 坂出市 762 丸亀市 763 仲多度郡多度津町 764 善通寺市 765 仲多度郡まんのう町 766 769 三豊市 767 768 徳島県 徳島市 770 三好郡東みよし町 771 779 鳴門市 772 小松島市 773 阿南市 774 海部郡海陽町 775 吉野川市 776 美馬市 777 三好市 778 愛媛県 松山市 790 喜多郡内子町 791 新居浜市 792 西条市 793 四国中央市 799 福井県 今立郡池田町 910 勝山市 911 大野市 912 坂井市 913 敦賀市 914 南条郡南越前町 915 丹生郡越前町 916 大飯郡おおい町 917 福井市 918 三方上中郡若狭町 919

クチコミを見る

注文日程を選ぶ



シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。


LINE でお問い合わせ OK

メニュー(一例)

イタリアン ランチ ディナー 大人 ¥5,000 お子様 ¥1,500

自慢の地元野菜が入ったイタリアン5,000円コース(4名様から)

1品目:《アンティパストミスト》シェフ特製前菜5種盛り合わせ

2品目:《サラダ》契約農家さんの有機の無農薬野菜と地元の珍しい野菜のシーザーサラダ 温泉卵とチーズフォンデュを添えて

3品目:《アヒージョ》無農薬の有機ニンニクを使ったアヒージョ バゲット添え

4品目:《パスタ》北海道産小柱とトビコ、フレッシュトマトのあっさりしたクリームソースを香り高いEVオリーブオイルで

5品目:《魚料理》北海道産真鱈のフリット ケッカソース、チーズやクリームを使わないアッサリした魚介のリゾットと共に

     または

    《肉料理》赤ワインでマリネしたもち豚肩ロースの低温調理 赤ワインソース 、チーズたっぷりのマッシュポテトを添えて

 

■オプション

・お子様用コース  1,500円

・シェフ特製前菜5種盛り合わせに1品プラス250円(お一人様)

 前菜1品につき250円で追加可能。何品でも追加いただけます。

・パスタ料理のグレードアップ  お一人様300円

三田マルセ牛に変更  お一人様3,000円

・和牛に変更  お一人様1,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)

・食器レンタル お一人様200円(大西シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)

注文日程を選ぶ

イタリアン ランチ ディナー 大人 ¥5,500 お子様 ¥1,500

メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

1品目:《アンティパストミスト》シェフ特製前菜5種盛り合わせ

2品目:《サラダ》契約農家さんの有機の無農薬野菜と地元の珍しい野菜のシーザーサラダ 温泉卵とチーズフォンデュを添えて

3品目:《アヒージョ》無農薬の有機ニンニクを使ったアヒージョ バゲット添え

4品目:《パスタ》北海道産小柱とトビコ、フレッシュトマトのあっさりしたクリームソースを香り高いEVオリーブオイルで

5品目:《魚料理》北海道産真鱈のフリット ケッカソース、チーズやクリームを使わないアッサリした魚介のリゾットと共に

6品目:《肉料理》赤ワインでマリネしたもち豚肩ロースの低温調理 赤ワインソース 、チーズたっぷりのマッシュポテトを添えて

 

 

■オプション

・お子様用コース  1,500円

・シェフ特製前菜5種盛り合わせに1品プラス250円(お一人様)

 前菜1品につき250円で追加可能。何品でも追加いただけます。

・パスタ料理のグレードアップ  お一人様300円

三田マルセ牛に変更  お一人様3,000円

・和牛に変更  お一人様1,000円(参加者全員がご選択の場合のみご注文いただけます。)

・食器レンタル お一人様200円(大西シェフを2回以上ご注文のお客様は無料サービス)

注文日程を選ぶ

イタリアン ランチ ディナー 大人 ¥10,000 お子様 ¥1,500

シェフのお任せコース10,000円(2名様から)

特別なコースをご提供いたします。

注文日程を選ぶ

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
※価格については全て税抜き表示となります。

大西 一丙 シェフ のクチコミ

18 件中 1 から 5 までを表示しています。
2020年09月19日(土) ディナー
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

妻の還暦祝いで利用しました。
どの料理も本当に美味しく、量も申し分ありませんでした。
娘が授乳のため席を離れている際は、その分の食事は後から出しましょうと気遣っても頂きました。
初めての利用でしたが、これからも機会があれば是非お願いしたいと思います。

ありがとうございました。
2020年08月12日(水) ディナー
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

初めて”出張シェフ”を利用した者です。

例年、子ども達夫婦と孫達でゆっくりと楽しめるように旅行しています。今回はコロナ禍のため、家族だけでリゾート感が味わえる施設で過ごすことにして、そこへ出張で来ていただきました。

事前からの対応も丁寧で、当日の5,500円(メイン2品)コースの各料理の味のメリハリもあり、とても美味しかったです。また、未就学児が4人もいる中、子どもメニューのアレンジや半分に取り分けてくださる等、よく配慮していただきました。

グランピングや別荘タイプの施設ですと利用者の買物・食事作り・片付けがあり(それもワイワイと楽しいのですが…(^^♪)、旅館やホテル泊と比べると、暑い中、小さい子どもの世話をしながらするので慌ただしさを感じていました。

だから、シェフに来ていただくなんて、幸せ感と贅沢感でいっぱいでした。
優しく腕のいいシェフで良かった~!!

これからも機会があれば、お願いしようと思っています。
家族を代表して、心よりお礼申し上げます。

どうぞご無理のないよう、お体ご自愛の上、ご活躍をお祈りしています。
2020年07月27日(月) ディナー
メイン2品のたっぷりイタリアン5,500円コース(4名様から)

家族の集まりでお料理をお願いしました。小さな子どもから高齢者がいる中、誰もが満足できるお料理を提供してくださいました。
事前のヒアリングでこちらの要望を聞き、お料理に反映してくださり、ありがとうございました。そして当日もたくさんのお心配りをいただき、本当に素敵な時間を過ごすことができました。
2020年07月04日(土) ディナー
自慢の地元野菜が入ったイタリアン5,000円コース(4名様から)

とてもお話し易く、お料理も最高に美味しく、とてもサービス精神があり、本当に楽しい会になりました。
感謝です!
また次もお願いいたします。
コスパ最高です!
大大満足です。
2020年06月28日(日) ディナー
自慢の地元野菜が入ったイタリアン5,000円コース(4名様から)

御料理はとても美味しく、シェフとも楽しい会話をして頂きながら素敵なパーティーを過ごさせていただきました。事前の打ち合わせもしっかりこちらの要望を御聞き入れて頂いたのと同時に御提案を頂いた事も感謝しております。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

ランチ開始可能時間 11:00〜14:00

ディナー開始可能時間 17:00〜20:00

デリバリー

要相談(メールフォームへ)

日時を選択してください。

2020年10月

27
28
29
30
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

2020年11月

01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

これより先のスケジュールは直接お問い合わせください。

シェフやご利用方法など、お気軽にお電話ください。
10時〜18時受付 (日・祝定休)
06-6606-9133